꽝닌에서의 할랄 요리 여행

처음으로 관광객과 호스트가 티엔옌 치킨 카레, 담하 생선 카레, 카레가루를 뿌린 광닌 오징어, 하롱 토뮨 등을 즐겁게 나눠 먹었습니다. 할랄 관광 트렌드에 따라 하롱을 방문하는 인도 대표단을 환영하기 위해 마련된 할랄 파티였습니다.

오후 5시, 인도 관광객들을 태운 버스가 하롱시 마리나 대로에 있는 5성급 델라시 호텔 메인 로비로 향했습니다. 긴 여정에 지친 인도 관광객들은 버스에서 하나둘씩 내려 마당 앞에 멈춰 서서 하롱베이에서 불어오는 바닷내음을 깊이 들이마셨습니다. 빨간 아오자이를 입은 어린 소녀들이 호텔 입구에 두 줄로 서서 정중하게 인사하는 모습을 보고 많은 사람들이 눈을 크게 뜨고 놀라움을 금치 못했습니다.

인도 관광객들이 하롱의 5성급 델라시아 호텔에서 엄숙한 환영을 받았습니다. (출처: 꽝닌성 관광청)

베트남 사람들의 친절함

호텔 메인 로비에 들어서자, 관광객들은 아름다운 난초 화환을 손에 든 정치인 무리가 미소를 지으며 화환을 목에 걸고 "하롱에 오신 것을 환영합니다"라고 인사하는 모습에 더욱 놀랐습니다. 로비 곳곳에는 칭찬과 감사의 목소리가 울려 퍼졌습니다. 많은 사람들이 관광청과 같은 국가 기관의 수장들이 호텔에 찾아와 환영 인사를 건네고 환대의 표시로 꽃을 건네는 모습에 상당히 놀랐다고 전했습니다.

호텔 리셉션 직원의 안내를 받아 할랄 투숙객 전용 로비 입구를 통해 엘리베이터로 이동했습니다. 모든 체크인 절차가 완료되었습니다. 객실 키를 받기 위해 기다리는 동안, 투숙객들은 향긋하고 시원한 과일 차를 제공받았습니다. 한편, 몇몇 투숙객들은 새로 사귄 베트남 친구들과 소감과 이야기를 나누었습니다.

한 나이 든 인도 관광객은 전 세계 여행 중 15개국을 방문했다고 말했습니다. 베트남만큼 환영받은 곳은 없었다고 했습니다. 베트남에 대한 인상과 정보는 아직 부족했지만, 이번 방문을 통해 분명 많이 알게 될 거라고 했습니다. 그녀는 동해에 있는 작고 아름다운 나라를 방문했을 때 받은 화환과 예상치 못한 선물에 대해 친척과 친구들에게 이야기하겠다고 했습니다.

인도 관광객 그룹 대표에 따르면, 그의 그룹은 인도 각지에서 온 관광객들로 구성되어 각기 다른 문화, 종교, 그리고 매우 독특한 생활 방식과 식습관을 가지고 왔다고 합니다. 이러한 그룹을 구성하는 것은 각 고객의 습관에 세심한 주의를 기울여야 하기 때문에 매우 어렵습니다. 하지만 델라세아 하롱에서 경유했을 때 세심한 환대를 받아 걱정이 사라졌습니다.

또한, 베트남 국민들의 따뜻한 환대를 보여주는 엄숙한 환영회는 대표단 구성원들을 매우 만족시켰습니다. 그는 이번이 두 번째 대표단을 하롱에 데려온 것이며, 많은 긍정적인 변화를 목격했습니다. 그는 전문적이고 사려 깊고 따뜻한 환영에 좋은 인상을 받았으며, 올 9월에 다시 방문할 때 세 번째 대표단을 델라세아-하롱으로 데려올 것이라고 밝혔습니다.

할랄푸드 파티

델라세아 하롱 호텔에서 열리는 할랄 축제에 대해 사전에 통보받지 못했음에도 불구하고, 일부 관광객들은 할랄푸드 파티에 참여하라는 초대를 받아들였습니다. 이 파티에는 베트남인과 외국인, 꽝닌성 관광청 관계자, 그리고 이 지역의 여러 숙박 및 여행 서비스 회사 관계자들이 참석했습니다.

파티는 델라시아 호텔(Delasea Hotel)의 고층 로비에서 열렸습니다. 이곳은 사방으로 산과 바다가 보이는 탁 트인 공간으로, 아름다운 일몰을 배경으로 진행되었습니다. 파티 시작 전, 손님들은 이동식 할랄 주방으로 안내되어 할랄 음식, 음료, 향신료 등에 대한 자세한 설명을 들었습니다.

파키스탄 출신 셰프 잔주아 차프가 손님들에게 치킨 카레(버터 치킨) 만드는 과정을 소개한 후, 불을 켜 요리를 시작했습니다. 끓는 기름과 마늘, 그리고 수입 향신료를 더하자 향긋한 향이 피어올라 모두가 감탄했습니다. 할랄 셰프의 손길 아래 티엔옌(꽝닌) 닭가슴살은 강황, 고추, 팔각 아니스, 계피, 카레의 노란빛이 서서히 물들면서 향신료를 흡수하고, 진한 버터, 계란, 우유, 코코넛 소스에 부드러워질 때까지 익었습니다.

베트남 국립 할랄 회사 이사 Tran Van Tan Cuong 씨(왼쪽부터)가 5성급 호텔인 델라시 하롱에서 할랄 요리를 소개하고 있다. (출처: 꽝닌성 관광청)

이동식 주방에서 양념을 발라 바삭하게 튀긴 꽝닌 오징어 요리는 손님들의 눈을 뗄 수 없을 만큼 매료되었습니다. 호텔 직원들은 손님들에게 방금 나온 요리를 시식해 보라고 차례로 권했습니다. 눈으로 보고, 온 감각으로 맛보고, 마침내 혀로 맛보는 듯한 느낌에 모두의 미소가 지어졌고, 끝없이 칭찬이 쏟아졌습니다.

눈과 귀가 즐거운 잔치가 끝나자 진짜 할랄 만찬이 시작되었습니다. 모두가 즐겁게 기다렸습니다. 향긋한 카레 요리, 카레 딥을 곁들인 마다 케이크, 인도식 볶음밥, 최고급 태국식 토뮨 수프 등이 아름다운 백자 접시에 차려져 차례차례 나왔습니다.

특히 빈투안 지역의 한 업체가 국제 할랄 인증을 받은 발효 레드 드래곤프루트 음료를 맛보며 손님들의 기대감을 높였습니다. 매콤한 인도 요리와 발효 과일 음료의 조합은 이러한 음식에 익숙하지 않은 분들도 불편함 없이 즐길 수 있도록 도와줍니다. 마지막으로, 신선한 과일을 곁들인 디저트와 베트남 차에 인도 밀크티 향신료를 섞어 만든 밀크티도 맛보았습니다.

꽝닌성 관광청 부국장 응우옌 후옌 안 씨는 이렇게 말했습니다. "할랄 요리를 처음 먹어봤는데, 꽤 맛있었어요. 낯설지 않고, 향신료도 다양하지만 서로 잘 어우러져요. 꽝닌성의 현지 재료들이 매우 유연하게 섞여 있기 때문일 수도 있습니다. 셰프들이 하롱베이에 매력과 참신함을 더하기 위해 연구해야 할 창의적인 방법이라고 생각합니다."

꽝닌에는 맛있고 귀중한 식재료가 풍부하여 국제적인 문화적 뉘앙스를 담은 새로운 요리를 만들어낼 수 있습니다. 해외 관광객들이 이곳을 좋아할 것이라고 생각합니다. 아름다운 해변과 경이로운 세계 자연유산, 그리고 이제 다양하고 맛있는 음식과 다채로운 문화적 뉘앙스는 일 년 내내 해외 방문객을 맞이하는 중요한 강점이 될 것입니다.

한 베트남 청년은 인도 음식을 세 번째 맛보았고, 할랄 음식은 처음 먹어봤다고 말했습니다. "먹기 아주 편하고, 요리가 정말 많아요. 특히 피시 카레, 마다 케이크, 인도식 볶음밥을 좋아해요. 향신료는 적당히 맵고 짜지 않고, 향도 부드럽고 매력적이며, 너무 강하지 않아요."

할랄이 베트남 음식과 '결합'되면

델라시아 호텔의 할랄 주방 컨설턴트이자 비파 셰프 겸 스태프인 호센 유솝 투안 안 씨는 무슬림들이 음식을 매우 중요하게 여긴다고 말했습니다. 무슬림들이 어딘가에 갈 때 가장 먼저 신경 쓰는 것은 바로 먹는 것입니다. 어디서 먹을까요? 음식이 깨끗하고 안전한가요? 원산지가 확실할까요? 국제 할랄 인증 기관의 인증을 받았을까요? 할랄 의식과 요건에 따라 가공(도축)되었을까요? 무슬림이 직접 조리했을까요?... 그런 다음 음식의 맛과 조리 과정을 알아봅니다.

5성급 델라시 하롱 호텔의 할랄 레스토랑에서의 뷔페 파티. (출처: 꽝닌성 관광청)

인도 대표단으로부터 수집한 정보를 공유하며 호센 씨는 할랄 또는 인도식 요리가 이 레스토랑의 장점이라고 말했습니다. "집을 떠나 집에서 만든 음식을 즐기는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 베트남 사람들은 새로운 음식, 특히 해산물, 채소, 유기농 농산물을 경험하는 것을 좋아합니다. 이것이 바로 베트남의 장점입니다. 신앙과 문화를 존중하는 마음으로 이러한 장점을 활용한다면, 가까운 미래에 베트남 전체, 특히 꽝닌성은 무슬림 관광객들에게 매력적인 여행지가 될 것입니다."라고 호센 씨는 말했습니다.

호센 씨에 따르면, 베트남 남부의 여러 지방과 도시들이 무슬림 관광객을 정기적으로, 그리고 대규모로 맞이해 왔습니다. 많은 지방들이 이러한 관광객 유입을 위해 계획을 세우고, 방향을 논의하며 매우 신속하게 움직이고 있습니다.

여러 위도에 걸쳐 뻗어 있는 국가의 이점, 시원하고 다양한 기후, 아름다운 바다, 장엄한 산악 지역, 전통 관습을 여전히 간직하고 있는 다민족 문화, 그리고 풍부한 천연 및 인공 제품... 덕분에 우리는 이런 유형의 방문객을 환영하고, 유지하고, 그들에게 매력을 퍼뜨릴 수 있습니다.

"꽝닌성은 북부 지역에서 할랄 관광 트렌드를 선도하는 지역입니다. 델라세아 하롱 호텔은 그 길을 열어줄 최적의 호텔입니다. 가까운 미래에 더 많은 호텔들이 할랄 관광 서비스를 도입하여 새로운 자원을 창출하고 꽝닌 관광의 새로운 지평을 열 것입니다."라고 호센 씨는 강조했습니다.

광닌성 관광협회 부회장인 응우옌 하하이 씨는 광닌성 관광청이 델라세아 하롱에서 시범적으로 시행하고 있는 무슬림 친화 서비스 전환 추세를 유지하고 홍보해야 한다고 말했습니다.

"하롱에는 이미 델라시아(Delasea)에 할랄 숙박 및 음식점이 있습니다. 관광 전문가들도 할랄 및 인도 관광객에게 적합하고 가치 있는 엔터테인먼트 시설을 연구, 투자 및 건설해야 합니다. 이를 통해 관광객들의 신뢰와 애정을 얻고, 더 오래 머물면서 탐험과 체험을 하고, 투자 및 사업 협력 기회를 모색할 수 있습니다. 또한, 관광 전문가들 스스로도 친구, 가족, 파트너에게 정보를 공유하고 전파할 수 있는 강력한 원천이 될 것입니다."라고 하이 씨는 강조했습니다.

원천: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html