모든 사람의 취향 에 맞게 수정하세요
독특한 재료 조합 덕분에 까다로운 입맛을 가진 사람도 쉽게 만족시킬 수 있는 핫팟입니다. 큰 냄비라면 누구나 좋아하는 요리가 있을 테니까요. 만약 없다면, 사이드 디쉬를 주문하세요.
언제부터인지는 모르겠지만, 수요에 따라 끊임없이 변화하며 전국민의 향수를 불러일으키는 요리가 되었습니다. 서양식 생선 소스 훠궈의 짭짤한 맛, 태국식 훠궈의 새콤달콤한 맛, 그리고 각자의 취향을 가진 친구들과 함께 즐기는 모듬 훠궈입니다. 때로는 신선한 채소와 버섯을 듬뿍 넣은 채식 훠궈도 있고, 때로는 소꼬리 훠궈, 망둥이 훠궈, 염소 훠궈 등 퇴근 후 노점에서 생맥주를 마시며 술잔을 기울이는 "술꾼"들을 위한 훠궈도 있습니다.
따라서 훠궈는 지역적, 지방적 특성을 모두 기묘하게 뒤섞어 지니고 있습니다. 아마도 이 땅이 사방으로 점점 더 통합되어 악센트, 습관, 자동차 번호판, 요리에 이르기까지 다채로운 색깔을 띠고 있기 때문일 것입니다. 꽝남성은 점차 여러 조각으로 이루어진 하나의 전체로 변모하고 있습니다.
요리의 첫 번째 맛은 바로 육수입니다. 생선 훠궈나 해산물 훠궈는 타마린드 주스나 태국식 훠궈 향신료를 파인애플, 토마토, 고추와 함께 넣어 해산물 특유의 비린내를 가리는 경우가 많습니다. 소고기 훠궈나 깻잎 훠궈 등은 샬롯, 레몬그라스, 생강, 팔각 아니스, 정향 등을 넣어 데쳐내면 강한 향신료 향이 후각을 자극하여 비린내를 잡아줍니다.
채식 훠궈는 채소와 버섯을 푹 끓여 무나 옥수수를 썰어 넣어 자연스러운 단맛을 더한 훠궈입니다. 장마철에 몸을 따뜻하게 데워주는 매운 훠궈와 달리, 채식 훠궈는 맵지 않고 담백하여 더운 여름날 더위를 식히는 데 적합합니다.
또 다른 매력적인 점은 다양한 반찬입니다. 얇게 썬 식초 소고기, 타이거 새우, 가재, 오징어까지 다양합니다. 가끔은 껍질에서 빠져나온 조개와 달팽이도 있는데, 모두 그릇에 담으려고 애쓰다가 껍질이 다 비어서 웃음이 터져 나옵니다. 게다가 곁들여진 채소들도 어지럽게 어지럽습니다.
매콤하고 신맛이 나는 태국식 훠궈에는 시금치 잎이 빠질 수 없습니다. 오크라와 쓴맛이 나는 채소는 피시소스 훠궈에 빠질 수 없습니다. 호박꽃, 스쿼시, 황마는 소고기와 생선 훠궈와 아주 잘 어울립니다. 점차 훠궈 애호가들이 좋아하는 대표적인 사이드 메뉴가 되었습니다.
훠궈는 먹기도 편하고 활용도도 높습니다. 국물처럼 국물이 마르지 않도록 하고, 짭짤한 음식과 채소를 곁들여 메인 요리처럼 허기를 달래줍니다. 훠궈 하나면 짭짤한 음식과 채소, 그리고 탕까지 한 끼 식사처럼 든든하게 먹을 수 있습니다.
모여라
그뿐만 아니라, 사람들이 훠궈를 좋아하는 이유는 사람들이 모여서 먹는 방식 때문입니다. 훠궈는 끓으면서 뜨거운 공기를 내뿜습니다. 어떤 사람들은 생선과 고기를 듬뿍 넣고, 어떤 사람들은 채소 줄기와 버섯 조각을 넣습니다. 라면을 먹는 사람들은 냄비에 면을 더 넣고, 신선한 쌀국수를 먹는 사람들은 그릇에 담아 먹습니다. 더 맛있게 먹고 싶은 사람들은 찍어 먹는 소스를 곁들입니다.
자유 시간에는 잔에 얼음을 넣고, 탄산음료나 생맥주를 따라 마십니다. 각자 할 일이 있습니다. 훠궈는 식사 중에 서로를 기다리는 법을 배우고, 맛있는 음식을 나눠 먹는 데 도움이 됩니다.
그들은 훠궈에 둘러앉아 음식이 익기를 기다리는 조용한 시간들 사이사이에 서로의 일상 이야기를 나누었다. 두 사람 사이의 거리는 더욱 가까워졌다. 직장인이든, 대학 동창이든, 직장 동료든, 훠궈는 고된 하루 일과 후 만남과 소통을 위해 언제나 선택되는 음식이었다.
노점부터 고급 레스토랑까지, 음식은 모든 사람을 연결하는 연결고리입니다. 이 나라처럼, 골목길마다 화려하게 화려하든 소박하든, 언제나 관대함과 관용의 순수함을 간직하고 있습니다.
출처: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html
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