단산 인삼의 하얗고 깨끗한 흰색 꽃은 단산 기슭의 정원과 언덕에서 풍부하게 피어납니다.
인삼이라 하면 누구나 오래된 인삼뿌리의 높은 영양가를 떠올리지만, 인삼꽃도 사용자의 건강을 위한 귀중한 선물이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.
특히 단산인삼꽃은 다년생 단산인삼에서 직접 채취한 제품으로, 유기산, 아미노산, 미네랄 등 다양한 성분 덕분에 인체 건강에 유익한 허브차로 널리 애용되고 있습니다. 특히 단산인삼꽃에는 생물에 매우 유익한 활성 성분인 사포닌이 함유되어 있습니다.
이른 아침부터, 단산 기슭의 정원과 언덕에서 인삼을 재배하는 농부들이 단산 인삼의 새싹을 수확하는 일에 대해 이야기하고 분주히 움직였다.
이슬에 덮인 인삼싹은 최상의 품질을 얻기 위해 이른 아침에만 따고, 태양이 하늘 높이 있을 때는 더 이상 수확하지 않습니다.
수확한 꽃봉오리는 신중하게 선별되어 열 로스팅 공정을 거쳐 가공되는데, 이는 인삼 꽃봉오리가 손상되지 않고 단산과 땅의 정수가 유지되도록 하는 데 필요한 과정입니다.
민간 전설에 따르면, 응우옌 왕조의 투득 왕 시대에 단산 인삼 덕분에 왕의 어머니의 눈이 나았고, 그때부터 "단산 인삼"은 북부의 유명한 왕실 특산품이 되었습니다.
단산인삼은 매년 8월 하순에서 10월경에 꽃을 피우고 씨앗을 맺습니다. 신선한 인삼꽃을 말려 차를 만듭니다.
인삼꽃은 생으로 먹거나 영양가 높은 요리로 조리할 수 있습니다. 2년생 이상 인삼 1헥타르에서 3~4톤의 생화가 생산되며, 판매가는 톤당 5천만 동(VND)으로 연간 1억 5천만~2억 동(VND)의 수익을 냅니다. 차용 건조 꽃은 kg당 약 80만~100만 동(VND)입니다.
신선한 인삼꽃을 말려 차를 만듭니다. 단산 인삼꽃으로 만든 차는 달콤하고 시원한 맛이 나는데, 이는 인삼의 특징적인 풍미입니다. 사진: 흐엉 히엔
탄 하이 당(Than Hai Dang) 협동조합 이사 - 단 비엣랍 산 인삼 생산 및 소비 협동조합 이사는 다음과 같이 말했습니다. 2020년에 그와 비엣랍 코뮌의 11명은 단 비엣랍 산 인삼 재배, 생산 및 소비 활동을 대규모로 체계적으로 확대하기 위해 협동조합을 설립하는 데 앞장섰습니다.
현재 협동조합은 10헥타르가 넘는 인삼 농장을 운영하고 있으며, 건조 누이단 인삼, 인삼주, 꿀에 담근 인삼, 건조 인삼 꽃봉오리 등 4가지 주요 제품을 생산하고 있습니다.
남산인삼 재배 농가들은 한 해 동안 꽃을 피우며, 협동조합 추산에 따르면 약 1.6~1.8톤의 건조 인삼꽃을 수확하여 차를 만들었으며, 현재 판매가는 kg당 약 80만~100만 동으로, 수확당 약 14억~15억 동을 벌어들이고 있습니다. 남산인삼의 특징: 2~3년차에 꽃이 가장 많이 수확됩니다.
많은 가정이 남누이단 인삼 재배에 투자하여 삶을 바꾸고 부자가 되었습니다. 대표적인 사례로, 남누이단 인삼 1.4헥타르를 재배하는 협동조합 회원인 응우옌 티엔 만 씨의 가족이 있습니다.
만 씨 가족은 이틀에 한 번씩 인삼꽃봉오리를 수확하는데, 약 200~250kg의 신선한 인삼꽃이 수확됩니다. 가공 및 건조 과정을 거치면 30~35kg의 말린 꽃을 얻어 차를 만들 수 있습니다. 이 인삼꽃 수확으로 만 씨 가족은 약 700kg의 말린 인삼꽃차를 수확할 것으로 추산하며, 그 가치는 6억 동(VND)이 넘습니다.
최근 몇 년 동안, 비엣랍과 리엔충 두 마을의 단산인삼 재배 농부들은 과학기술적 대책을 적용하고 단산인삼에 투자하는 데 헌신한 덕분에 단산인삼을 귀중한 약재산지로 되살리고 개발하여 인삼꽃, 인삼뿌리, 인삼묘를 판매하여 소득과 경제 발전을 이루었고 매년 수천억 동의 수익을 올리고 있습니다.
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출처: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm
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