푸옹도( 하장 )의 600여 가구는 따이꼰린 산맥의 시원한 물을 즐기며, 각각 작은 연못을 갖고 '오색물고기'인 은붕어를 키운다.
고대부터 메기 이 연못은 하장성(Phuong Do, Ha Giang)의 따이족과 다오족의 삶에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 이 연못들은 대대로 이어져 왔습니다.
은색 잉어는 이제 전통적인 지역 어류일 뿐만 아니라 지리적 표시이기도 하며, 타이콘린 산기슭에 있는 타이와 다오 마을로 관광객을 다시 불러 모으고 있습니다.
타이콘린 기슭의 은붕어 연못
마을 어른들의 말에 따르면, 은붕어는 로강, 감강, 미엔강 등 북부 산악 지대의 큰 강에 서식하는 자연산 어류입니다. 은붕어는 옛날 임금님께 바치던 다섯 가지 물고기, 즉 은붕어, 안부어, 메기, 청담어, 메기 중 하나였습니다.
떠이꼰린 산맥 중턱에 위치한 반반하오 씨의 양어장(푸옹도 사, 쿠오이미 마을)은 그가 태어나기 전부터 존재해 왔습니다. 하오 씨는 어렸을 때부터 아버지를 따라 로 강에서 생선튀김을 잡았다고 합니다.
당시 야생에는 아직 은붕어가 많았습니다. 은붕어는 물살이 빠른 모래 지대에서 알을 낳는 습성이 있어서, 잡아서 연못에 놓아주기만 하면 되었습니다.
은붕어는 키우기 쉽지만, 수원이 깨끗하지 않으면 이 귀한 물고기는 떼지어 떠돌아다닙니다. 그래서 과거 푸옹 도(Phuong Do) 마을의 따이족과 다오족은 웅장한 따이꼰린 산맥의 물을 끌어와 깨끗한 수원을 확보했습니다. 연못은 서로 연결되어 있어 항상 물이 드나들고, 물고기가 자랄 수 있는 산소가 풍부한 환경을 조성합니다.
연못은 작았지만 수백 마리의 은붕어가 있었습니다. 하오 선생님은 정원에 있는 풀 한 움큼을 물고기에게 먹이로 주었습니다. 온 학교 학생들이 천천히 모여들어 서로 겹치며 헤엄치며 먹이를 두고 경쟁했습니다.
각각 허벅지만 한 크기예요. 가장 나이 많은 사람은 50살이고, "가장 어린" 사람은 거의 20살이에요.
"저는 이 물고기를 보는 데 결코 지치지 않습니다. 저는 70살이지만, 제 아들은 50살입니다.
이 물고기는 잡식성이지만 성장 속도가 느려 1kg에 도달하는 데 2년이 걸립니다. 가장 큰 것은 약 100kg인데, 그 무게에 도달하는 데 30년이 걸립니다."라고 하오 씨는 말했습니다.
그들은 번개처럼 느리고, 몸이 길고 튼튼하며, 등은 청회색이고, 비늘은 딱딱하고, 지느러미는 보라빛이고, 머리는 반짝이는 녹색이며, 머리 위로는 녹색 이끼가 덮여 있습니다.
하오 씨는 이제 로강에 물고기가 없다고 하셨는데, 더 많은 물고기를 키우려면 감강이나 미엔강까지 먼 길을 가서 사야 한다고 하셨습니다. 반세기 동안 가족과 함께해온 물고기는 소중한 가산으로 소중히 간직하고 있습니다.
은붕어를 활용한 관광 개발
비단 하장 타이족은 은붕어를 키우는 데는 생소하지만, 이 물고기를 키우는 전통은 지역 관광을 촉진하는 문화적 특징이 되었습니다.
삶의 질을 향상시키기 위해 키우던 물고기 종에서 시작된 푸옹 도의 양식장은 이제 타이 마을에 관광객을 끌어들이는 명소가 되었습니다.
푸른 논밭을 둘러싼 구불구불한 콘크리트 도로를 따라가면 응우옌 반 까이 씨의 홈스테이(푸옹도 공동체, 타 마을)가 나오는데, 이곳은 타이족의 전통적인 목조 가옥입니다.
예전에 케이 씨는 마을 주변에만 머물렀습니다. 마을의 모든 집에 은붕어가 있었기 때문에 집집마다 똑같은 연못이 있는 것을 보았습니다. 관광업에 종사하고 여행을 많이 다니면서 케이 씨는 집 앞 연못 덕분에 마을이 다르다는 것을 깨달았습니다.
"제 집에 오는 손님들은 하루 종일 앉아서 물고기를 구경만 해요. 시간이 지나면서 물고기들이 온순해졌어요. 사람들이 오면 물고기 떼 전체가 그쪽으로 헤엄쳐 가요. 어떤 손님들은 물고기에게 빵을 사 주기도 해요. 하지만 이 물고기들은 종종 기분이 나빠요. 제가 잡아서 놓아주면 한 달 동안은 먹이를 먹으러 오지도 않아요." 케이 씨가 말했다.
2021년, 이 전통 은어는 하장(Ha Giang)의 지리적 표시로 지정되었습니다. 그 이후로 관광객들은 하장 은어에 대해 더 많이 알게 되었고, 이 귀중한 왕실 생선 요리를 맛보기 위해 프엉도(Phuong Do)를 찾습니다.
푸옹도 지방 인민위원회 위원장인 부이 득 딘 씨에 따르면, 지역 주민들은 이를 활용해 은잉어를 브랜드 상품으로 만들어 푸옹도의 관광 개발에 기여하고 지역 주민들의 삶을 개선하고 있다고 합니다.
지방 당국은 관광객 수요 증가에 대응하기 위해 은잉어 양식 모델을 확대할 수 있는 여건을 조성하고 가구를 장려합니다.
응우옌 탓 탕 씨 가족(푸옹 도 마을)은 매달 마을 내 가구에서 300kg 이상의 상업용 은잉어를 구매하여 가공하고 있습니다. 이를 통해 하장(Ha Giang)을 찾는 관광객들의 왕실 생선 요리 수요를 충족하고 있습니다. 탕 씨는 하장 은잉어가 지리적 표시로 인정받아 지역 전통 어종이 브랜드를 확보하는 데 도움이 된다고 말했습니다.
생선 가격은 무게에 따라 점진적으로 상승합니다. 4kg 생선은 kg당 40만 동, 5kg과 6kg은 kg당 10만 동입니다. 10kg 생선은 수천만 동에 달합니다.
10월과 11월은 프엉도에 관광객이 가장 많이 몰리는 달입니다. 은붕어 낚시로만 벌어들이는 수입은 그의 가족에게 약 8천만~1억 7천만 동(VND)에 달합니다.
은붕어를 활용한 맛있는 요리는 모두 타이족 스타일로 조리됩니다. 탕 씨는 "이 요리를 즐기는 관광객들은 모두 푸옹 도 은붕어가 맛있고 달콤하며, 적당한 쫄깃함과 아삭함을 자랑한다고 칭찬합니다."라고 말했습니다.
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