분 리외와 볶음 게살버미첼리가 테이스트아틀라스 세계 요리 지도에 등장했습니다.

재료의 능숙한 조합으로 게살을 넣은 당면과 게살을 넣은 볶음 당면이라는 매력적인 맛이 탄생했고, 이로 인해 TasteAtlas는 이 두 가지 베트남 요리를 세계 요리 지도에 올려놓았습니다.

외국인 관광객들의 눈에는 다채로운 풍미로 가득한 매력적인 요리, 분 리외(Bun rieu). (출처: VTCNews)

최근 유명 요리 웹사이트 인 테이스트아틀라스(TasteAtlas) 에서 게살을 넣은 당면과 게살을 넣은 볶음 당면을 세계 최고의 갑각류 요리 100선에 선정하며 베트남의 유명한 요리 2개를 꼽았습니다.

분 리외

분 리에는 베트남 전통 ​​요리로 지역마다 다양한 변형이 있습니다. 가장 흔한 것은 뼈, 토마토, 게살을 주재료로 한 육수로, 달콤하면서도 살짝 시큼한 맛을 냅니다.

당면은 얇은 쌀국수로 두부, 게장, 돼지다리, 소다리, 돼지갈비, 달팽이, 피 등 다양한 속을 채워서 제공합니다. 곁들여지는 야채로는 종종 바나나꽃, 물시금치, 콩나물, 허브 등이 있습니다.

손님의 취향에 따라 새우젓, 생선 소스, 식초, 레몬, 칠리 등을 추가할 수도 있습니다.

특유의 향과 달콤하고 신맛이 조화롭게 어우러진 게살 수프는 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

볶음 게살 당면

부드럽고 쫄깃한 당면과 신선한 게살, 그리고 다양한 천연 재료가 어우러져 거부할 수 없는 특별한 맛을 선사합니다. (출처: 까 마우 크랩)

게살을 넣고 볶은 당면은 신선하고 달콤한 게살, 쫄깃한 당면, 향신료가 어우러진 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다.

이 요리의 다른 재료로는 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 허브 등이 있습니다.

모든 요리를 큰 팬에 볶아 기호에 맞게 양념합니다. 완성된 게살 볶음 버미첼리는 게살, 파, 허브로 장식합니다. 이 요리는 레스토랑에서 흔히 볼 수 있지만, 길거리 음식 노점에서도 판매됩니다.

출처: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html