의사들은 혈당 조절을 위해 일주일에 7번의 아침 식사를 권장합니다.

적당하고 가볍고 다양한 아침 식사는 당뇨병을 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 비장과 위에 영양을 공급하여 장기적인 건강을 보호합니다.

당뇨병 환자는 아침 식사에 어떤 영양소를 우선적으로 섭취해야 합니까?

호치민시 의과대학 약학병원 3호점의 추티중 박사는 당뇨병 환자나 혈당을 조절하고자 하는 사람들은 다음 3가지 영양소 그룹을 보충해야 한다고 말했습니다.

고품질 단백질 : 계란, 무가당 우유, 살코기, 생선, 두부, 콩류에 풍부합니다. 단백질은 포만감을 주고, 식욕을 줄이며, 혈당 흡수를 늦춰줍니다.

수용성 섬유질 : 녹색 야채, 귀리, 치아씨드, 현미...에는 혈당을 안정시키고, 장내 미생물총을 개선하며, 변비 위험을 줄이는 데 도움이 되는 섬유질이 많이 들어 있습니다.

좋은 지방 : 해산물의 오메가-3, 올리브 오일, 아보카도, 호두, 아몬드. 이는 염증을 줄이고 당뇨병 환자에게 손상되기 쉬운 심장을 보호하는 데 도움이 되는 영양소입니다.

오히려 정제된 전분(흰 찹쌀, 국수, 케이크, 설탕 함량이 높은 과일 주스 등)의 섭취는 제한해야 합니다. 이러한 식품은 식사 후 혈당 수치를 급격히 높일 수 있습니다.

녹색 야채, 귀리, 치아씨드, 현미...에는 혈당을 안정시키고 장내 미생물총을 개선하는 데 도움이 되는 섬유질이 많이 들어 있습니다.

이번 주 추천 아침 메뉴

환자분들은 아래 추티둥 박사가 제안하는 7일 식단표를 참고하시면 편리합니다. 각 식단은 저혈당지수, 고단백질, 섬유질 및 좋은 지방 보충 원칙에 따라 선택되었습니다.

두 번째 : 무가당 우유로 만든 오트밀 포리지에 삶은 계란과 삶은 채소를 곁들여 먹는 요리입니다. 오트밀에는 포도당 흡수를 줄이는 데 도움이 되는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있습니다. 계란은 단백질을, 채소는 섬유질을 제공합니다.

화요일 : 통밀빵 한 조각에 구운 닭가슴살을 올리고 올리브 오일을 곁들인 그린 샐러드를 곁들인 메뉴입니다. 단백질, 좋은 지방, 복합 탄수화물이 풍부하여 식후 혈당 상승을 억제합니다.

수요일 : 살코기 약간, 데친 숙주나물과 허브를 듬뿍 넣고 저지방 육수를 곁들인 현미 포 한 그릇. 현미는 혈당지수가 낮아 흰 쌀국수 대용으로 좋습니다.

목요일 : 삶은 고구마, 무가당 두유 한 컵, 그리고 호두 몇 개. 고구마는 소화가 느린 탄수화물을 제공하고, 두유는 심장 건강에 좋은 이소플라본이 풍부하며, 호두는 오메가-3를 제공합니다.

금요일 : 율무를 넣은 풋콩죽을 생선찜과 생강과 함께 먹습니다. 시원하고 이뇨 효과가 뛰어나 당뇨병 환자에게 좋습니다. 생선찜은 단백질이 풍부하고 소화가 잘 됩니다.

토요일 : 현미국수에 생야채와 살코기를 넣고 말아 무가당 생선 소스에 찍어 먹는 요리입니다. 건강에도 좋은 전통 요리로, 정제된 전분 함량을 줄인 것이 특징입니다.

일요일 : 치아씨드를 넣은 무가당 요거트를 아보카도와 아몬드와 함께 제공합니다. 요거트의 프로바이오틱스는 장내 미생물총의 균형을 맞추고, 아보카도는 좋은 지방을 제공하며, 아몬드는 항산화 비타민 E가 풍부합니다.

“ 과학적인 아침 식사를 하고, 적당한 점심을 먹고, 가벼운 저녁 식사를 하세요”

"아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼 먹어라"라는 말이 있습니다. 하지만 덩 박사에 따르면, 특히 당뇨병 환자의 경우, 이 말은 아침에 "많이, 아주 풍성하게" 먹는 것으로 해석될 수 없습니다.

"당뇨병 환자의 아침 식사는 하루 반나절 동안 충분한 에너지를 공급해야 하며, 전분과 당분의 양을 조절해야 합니다. 과식은 혈당을 급격히 상승시키고 심지어 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 과식은 저혈당, 피로, 집중력 저하로 이어질 수 있습니다. 사실, 당뇨병 환자에게 더 합리적인 원칙은 '과학적인 아침 식사 - 적당한 점심 식사 - 가벼운 저녁 식사'입니다."라고 덩 박사는 말했습니다.

전통 의학에 따르면, 적당한 아침 식사는 비장을 튼튼하게 하고, 혈과 기를 생성하며, 몸에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다. 식사를 거르면 몸이 쉽게 피곤하고 어지럽고 어지러움을 느낍니다. 과식하면 비장과 위가 손상되어 습열이 발생하고, 소화와 혈당 조절에 영향을 미칩니다.

연구에 따르면 "아침 식사는 진지하게 해야 한다"는 것이지 "원하는 만큼 먹어라"는 것이 아닙니다. 환자들은 식사를 더 작은 분량으로 나누거나, 혈당 수치가 낮은 과일을 추가하거나, 오전 중반에 아몬드를 몇 개 먹으면 혈당 변동을 줄일 수 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm