타이어 소금과 후추의 스타트업 프로젝트에 감명받았습니다.

끼엣뜨엉 후추 공장(빈즈엉성, 벤깟시, 안디엔, 현 호치민시) 소유주인 레 응우옌 타오 씨가 진행하는 "타이어 소금과 후추 생산 및 거래" 프로젝트가 빈즈엉성 여성연합(현 호치민시 여성연합)이 주최한 2025년 창의적 스타트업 아이디어 발표 대회에서 1등을 차지했습니다. 이 프로젝트의 가장 큰 장점은 창의성과 지속 가능성뿐만 아니라, 공장 소유주의 스타트업 여정입니다.

남편의 미완의 꿈을 실현하다

롱 페퍼는 롱 페퍼, 로스트 페퍼, 하트 리프 페퍼 등 다른 이름으로도 불립니다. 이 품종은 레 응우옌 타오 씨의 시댁에서 오랫동안 재배해 온 고추 품종입니다. 시어머니가 늙고 병들어 정원을 가꿀 힘이 없어지자, 남편이 이 고추 품종을 가져와 빈즈엉 에 있는 부부의 밭에 심었습니다.

긴 후추는 주로 남동부 지역에서 재배되는 오래된 후추 품종이지만, 검은 후추만큼 강하게 자라지 않아 아는 사람이 많지 않습니다.

2020년, 타오 씨의 가족은 남편이 아이가 다섯 살밖에 되지 않았을 때 갑자기 세상을 떠나는 비극을 겪었습니다. "남편은 농업을 정말 좋아해요. 2016년에 고추 씨앗을 가져와 심고 참을성 있게 고추밭을 가꾸셨죠.

그 후로 저희 가족은 건고추와 3스타 OCOP 제품을 판매하기 시작했습니다. 남편이 돌아가신 후, 남편이 그토록 애써 가꾸신 고추밭을 포기하면 남편의 모든 노력이 물거품이 될 거라는 생각이 들었습니다. 도저히 참을 수 없었어요…"라고 타오 씨는 말했습니다.

2022년 6월, 타오 씨는 빈즈엉성에 있는 일본 기업에서 인사부를 이끌던 직장을 그만두기로 결심했습니다. 그녀는 키엣뜨엉 페퍼 공장을 인수하고 개발하는 데 전념했습니다.

Le Nguyen Thao 여사가 자신의 제품을 소개합니다.

타오 씨는 건고추 재배와 판매에만 그치지 않고, 타이어 후추 소금 제품 개발을 통해 타이어 후추의 가치를 높이기 위한 연구와 혁신을 계속하고 있습니다. 그녀는 집에서 직접 재배한 후추를 사용하여 깨끗하고 천연적인 후추 소금 제품을 만들고자 합니다. 전통적인 풍미와 남편과의 아름다운 추억을 간직하고 싶어 합니다.

일반적인 소금과 후추통을 갖는 것은 쉽지 않습니다. 타오 씨는 완제품을 만들기 위해 1년 넘게 연구하고 제작했습니다. 테스트 과정에서 그녀는 시중에 유통되는 일반 소금을 사용하면 안전하지 않다는 것을 깨달았습니다. 심지어 표백제 냄새가 나는 경우도 있었습니다.

그녀는 순수하고 전통적인 소금 공급원을 찾기 위해 빈딘성, 바리아붕따우성, 꽝응아이성 등 염전이 많은 여러 지역을 여행했습니다. 마침내 그녀는 원료를 수입하기 위해 빈딘성 소금을 선택했습니다. 그녀의 공장에서는 장작을 사용하여 점토 항아리에서 직접 소금을 만들어 염도를 낮추는 데 도움을 줍니다.

타이어 후추

롱 페퍼와 함께 사용하면 풍미가 풍부하고 매콤하며 향도 좋습니다. "소금 고르기부터 가공, 건조까지 모든 과정에 첨가물이나 방부제가 전혀 들어가지 않아요. 소금에 함유된 롱 페퍼 성분도 꽤 많아서 풍부한 향이 나요."라고 타오 씨는 말했습니다.

제품을 시장에 출시하는 데 따른 어려움에 대해 타오 여사는 다음과 같이 말했습니다. 빈즈엉의 향신료 시장은 현재 매우 경쟁이 치열하며, 특히 식용 소금과 향신료 소금 부문이 그렇습니다.

이 지방에는 고추소금과 새우소금으로 안정적으로 운영되는 중소기업들이 많습니다. 많은 브랜드가 시장에서 확실한 입지를 확보하고 있으며, 안정적인 고객 네트워크와 오랜 생산 경험을 보유하고 있습니다. 타오 씨의 사업장은 오랜 역사를 자랑하는 브랜드들과 경쟁해야 하므로, 치열한 경쟁을 피할 수 없습니다.

하지만 타오 씨는 가격이나 수량 경쟁 대신, "클린 이팅 - 그린 라이프"라는 기준을 바탕으로 건강에 중점을 둔 고객층에 진입하는 전략을 선택했습니다. 이러한 방향성을 통해 솔트 앤 페퍼 타이어는 채식 레스토랑, 클린 푸드 매장, 건강한 라이프스타일을 추구하는 가정 등 다양한 고객층을 공략하며 자신만의 입지를 구축할 수 있는 기회를 얻었습니다.

Kiet Tuong 후추 생산 시설의 제품

"제 프로젝트는 순환 농업 모델, 유기농 고추 재배 방법, 현대 과학적 기준을 적용한 전통적 가공 방식을 기반으로 구축되었습니다.

이 시설은 또한 지역 학교들과 협력하여 투어를 기획하고, 공예 마을, 토착 농산물, 농업 스타트업에 대한 지식을 널리 알리고 있습니다. 이를 통해 전통 가치를 보존하고 지역 사회, 특히 젊은 세대의 인식을 높이는 정신을 확산하고 있습니다. "이것이 저희 시설과 다른 시설의 차이점이라고 생각합니다."라고 타오 씨는 말했습니다.

솔직한 피드백으로 제품을 개선하세요

타오 씨는 이렇게 말했습니다. "처음에는 지역 여성 연합에서 무역 진흥 박람회에 참가해 보라고 권유했어요. 저는 말린 후추만 소개했는데, 여성들은 제품이 너무 단조롭다고 하더군요. 그 후 후추 소금에 대해 더 자세히 알아보았죠. 여성들은 디자인과 포장을 더욱 세련되고 눈길을 사로잡도록 끊임없이 저를 도와주고 지도해 주었습니다. 처음에는 요구르트 상자처럼 작은 플라스틱 병에 담아서만 사용했습니다."

타이어 소금과 후추 스타트업 프로젝트는 많은 지역 여성 근로자들의 일자리 창출에 기여했습니다. 사진: NVCC

그 진심 어린 말은 그녀를 슬프게 하지 않고 오히려 발전하는 데 동기를 부여했습니다. 지역 여성 연합의 지원 덕분에 그녀는 포장 및 라벨 디자인 편집 지도를 받고, 프레젠테이션 기술, 브랜딩 교육을 받았으며, 시장 동향에 대한 최신 정보를 얻었습니다.

현재 타오 씨의 고추밭은 1헥타르 면적에 유기 순환형으로 경작되고 있습니다. 그녀는 전통 고추 품종을 보존하는 것뿐만 아니라, 특히 수확기에는 많은 여성 근로자들을 위한 일자리를 창출하고, 지역 여성을 우선적으로 고용하여 계절 근로자를 채용합니다.

"빈즈엉성 전체와 특히 벤캇시에는 후추를 재배하고 후추와 베트남 소금을 순수하게 조합하여 향신료 제품을 생산하는 기업이 없습니다.

참여 프로젝트들은 세심한 투자와 다양한 아이디어를 바탕으로 수공예, 식품, 관광, 농업 등 다양한 분야에 걸쳐 진행되었습니다. 참가자들은 공모전의 주제를 효과적으로 활용했습니다. 많은 프로젝트들이 명확한 계획과 함께 철저한 준비를 통해 첨단 기술을 적용하는 방법을 보여주었습니다. 올해 타이어 페퍼 제품 부문에서 1등을 차지한 프로젝트는 매우 인상적이었습니다. 이 프로젝트는 소외 계층의 고용 문제 해결에 기여하고, 안정적인 소득을 창출하며, 지역 여성 인력을 고용하는 데 기여했습니다.

빈즈엉성 여성연합이 주최한 2025년 창의적 스타트업 아이디어 발표 대회 심사위원이자 ANGELS 4 US Company Limited의 이사인 Phan Dinh Tuan Anh 씨

저희 시설은 지역 자원을 활용하고 개발하여 대표적인 지역 특산품을 만들어 왔습니다. 저희 제품은 3스타 OCOP 인증을 받았으며, 점차 많은 가정의 식탁에 오르고 있습니다. 이러한 초기 성공은 저뿐만 아니라 다른 여성들에게도 자신감을 갖고, 생각하고, 행동하는 데 용기를 북돋아 주는 동기 부여가 되었습니다."라고 타오 씨는 말했습니다.

타오 씨는 타이어 소금과 후추 제품의 인증을 4성급 OCOP로 업그레이드하는 작업을 진행하고 있습니다. 현재 이 시설의 주요 제품 라인으로는 타이어 소금과 후추, 건조 타이어 후추, 옹기 소금 등이 있습니다.

타오 씨는 가까운 미래에 전자상거래 플랫폼에 제품을 출시하고 빈즈엉성과 인근 지역으로 유통망을 확장할 계획입니다. 더 나아가, 그녀는 마사지용 후추주 제품을 개발할 계획도 가지고 있습니다. 이는 지역 재료를 활용한 새로운 시도입니다.

"깨끗한 소금과 지역산 후추를 사용한 제 제품이 중간 가격대 향신료 시장에서 큰 기회를 잡을 수 있을 거라고 믿습니다. 특히 소비자들이 건강과 추적 가능성에 점점 더 관심을 갖는 상황에서 더욱 그렇습니다."라고 타오 씨는 흥분하며 말했습니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm