베트남 최대 캐슈넛 볶음밥의 감동적인 기록

지난 8월 20일, 동나이성의 요리사들이 직경 68.2cm, 둘레 215cm, 높이 39cm의 캐슈넛을 넣은 베트남 최대 퍼프 볶음밥으로 기록을 세웠습니다. 이로써 2009년에 세운 직경 59.5cm, 둘레 187cm, 높이 41.5cm의 퍼프 볶음밥 기록을 경신했습니다.

동나이성 상무위원회 위원이자 동나이성 인민위원회 부위원장인 레 쯔엉 썬(왼쪽 표지), 동나이성 당위원회 위원이자 문화 체육 관광국 국장인 레 티 응옥 로안(오른쪽에서 두 번째)과 베트남 기록 기구가 동나이성 요리사 협회에 베트남 최대 캐슈넛 퍼핑 스티키 라이스 기록을 수여했습니다. 사진: 응옥 리엔

이러한 결과를 얻기 위해 동나이 성 요리사 협회의 요리사들은 찹쌀 300kg과 식용유 수백 리터, 찹쌀 저어주는 패들, 주철 팬 등 초대형 특수 도구를 사용하여 밤낮으로 연구하고 연습했습니다.

고향의 특산품을 존중하기로 결심

8월 혁명 80주년과 9월 2일 국경일을 기념하고, 2025~2030년 임기의 지방 당 대회와 제14차 전국 당 대회를 맞이하는 등 국가적으로 중요한 행사를 고대하는 시기에 독특함과 차이점을 창조한다는 목표로 동나이성의 요리사들은 동나이의 요리 , 문화, 사람들을 홍보하기 위해 독특한 가치를 창출하고자 노력해 왔습니다.

둥글게 부풀어 오른 캐슈넛 볶음 찹쌀밥을 만들려면 요리사들은 전 과정 동안 긴밀한 협력을 유지해야 합니다. 사진: 응옥 리엔

동나이성 요리사 협회 응우옌 반 틴 회장은 신기록 수립을 위한 노력에 대해 다음과 같이 말했습니다. "성 지도자들의 지시가 떨어지자마자 요리사들은 함께 연구하고, 도구를 구입하고, 연습을 시작했습니다. 기록을 경신하는 찹쌀떡을 만들기 위해 요리사들은 재료 조합부터 찹쌀 튀기기 준비 및 연습까지 많은 스트레스를 겪어야 했습니다."

캐슈넛 볶음밥은 셰프들이 행사에서 선보일 때 항상 자랑스러워하고 자신하는 특선 요리입니다. 하지만 캐슈넛 볶음밥을 만들 때는 매우 신중하게 계산해야 합니다. 캐슈넛 가루를 넣으면 찹쌀의 재료가 변하고, 볶는 과정도 달라져야 하기 때문입니다. 캐슈넛은 찹쌀처럼 끈적임이 없고, 색이 변하기 쉬우며, 너무 익히면 쉽게 탈 수 있습니다. 하지만 우리의 노력과 결의, 그리고 고향의 특산품을 기리려는 열망이 정당한 보상을 받게 되어 매우 기쁘고 자랑스럽습니다.

동나이성 요리사들이 베트남 최대 규모의 캐슈넛 볶음밥 기록을 세운 것에 대해 베트남 기록원 부원장 겸 베트남 기록 기구 사무총장 응웬 티 꾸인 응옥(Nguyen Thi Quynh Ngoc)은 다음과 같이 말했습니다. "이 기록의 특별한 점은 단순히 크기뿐만 아니라 동나이 전통 요리의 정수와 유명한 특산 재료인 빈푹 캐슈넛의 독특한 조화입니다. 이러한 조합은 모양과 맛 면에서 매력적인 요리를 만들어낼 뿐만 아니라, 새로운 동나이의 연결, 문화 교류, 그리고 만장일치로 발전하려는 정신을 상징합니다."

"또한 베트남에서 캐슈넛을 넣은 볶음밥의 최대 규모 기록을 세우는 데 기여한 셰프, 장인, 요리 전문가 팀의 노력, 재능, 독창성과 더불어 조직위원회의 의미 있는 아이디어와 정교한 준비에 감사드립니다." - 퀸 응옥 여사가 공유했습니다.

동나이 요리의 가치를 지속적으로 홍보합니다

영어: 수년에 걸쳐 동나이성 요리사 협회는 지역의 독특한 요리 가치를 개발하고 홍보하는 데 많은 기여를 했습니다.성 지도자들의 관심과 지원으로 동나이성 요리사 협회는 다음과 같은 인상적인 성과를 거두었습니다.베트남에서 가장 큰 떡, 베트남에서 가장 큰 자몽 샐러드;메기와 죽순을 곁들인 당면과 스팃족과 므농족의 툭(툭) 수프와 같은 요리...121가지 맛있는 베트남 요리 목록에 올랐습니다.특히 볶음 찹쌀 요리는 요리사들이 베트남에서 가장 많은 볶음 찹쌀 행사를 진행하는 영감의 원천이 되었습니다.또한 동나이의 볶음 찹쌀 요리는 아시아 기록 기구에서 아시아 맛있는 요리 기록으로 영예를 얻었으며 현재는 베트남에서 가장 큰 캐슈넛 볶음 찹쌀 기록이 되었습니다.

베트남 기록 기구와 셰프들은 캐슈넛을 넣어 볶은 찹쌀밥의 실제 크기를 측정해 기록을 세웠습니다.

동나이성 요리사 협회의 최근 공헌을 소개하며, 동나이성 당위원회 위원이자 문화체육관광부 국장인 레 티 응옥 로안(Le Thi Ngoc Loan)은 전통 요리를 한 단계 발전시키고 국내외 고객들에게 고향의 풍미를 소개하는 요리사들의 창의성과 끊임없는 학습을 높이 평가했습니다. 동나이 요리는 독특한 문화적 자산으로 자리 잡고 있으며, 관광객 유치 상품 중 하나로 자리매김하여 동나이성 관광 발전에 크게 기여하고 있습니다.

로안 씨는 "부서는 지방 요리사 협회가 효과적으로 운영될 수 있도록 모든 유리한 환경을 조성할 것입니다. 열정, 재능, 그리고 단결을 바탕으로 지방 요리사 협회가 더욱 강력하게 발전하여 동나이 요리를 더욱 풍부하고 매력적이며 유명하게 만드는 데 기여할 것이라고 믿습니다."라고 말했습니다.

응옥 리엔

출처: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/