Tuoi Tre 신문 미디어 서비스 센터 부국장인 저널리스트 Huy Tho가 게스트들과의 토론을 진행했습니다. 게스트로는 Saigon-Morin Hotel( Saigontourist Group 시스템 산하)의 수석 셰프인 Nguyen Duc Tuan Anh 씨(오른쪽 표지), 요리 전문가 Bui Thi Suong(오른쪽에서 두 번째), Tran Thi Tuyet Nga - TikToker Nga Sumo 씨(왼쪽에서 두 번째), Pho Ta의 대표인 수영 선수 Anh Vien(사진: QUANG DINH)이 있습니다.
한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌은 베트남 포를 홍보하는 기회일 뿐만 아니라, 두 나라 사람들이 이 요리를 더 잘 이해하고 문화 교류를 증진할 수 있는 기회이기도 합니다.
많은 흥미로운 사람들이 베트남 요리 문화, 특히 포의 발전에 헌신하고 있습니다.
포가 다를 때
전 세계 에 베트남 요리를 알릴 기회를 얻은 베트남 요리 예술가 부이 티 쑤엉은 어디를 가든 베트남 쌀국수를 꼭 챙겨 간다고 말했습니다. 그래서 한국에 쌀국수를 알리는 이번 여정이 매우 기쁘다고 합니다.
요리 아티스트 Bui Thi Suong이 기자 회견에서 공유합니다 - 사진: QUANG DINH
베트남 요리와 한국 요리의 유사점에 대해 이야기하면서, 예술가 부이 티 수옹은 두 나라 사람들이 좋아하고 조리 방법과 즐기는 방식이 유사한 요리를 쉽게 나열했습니다.
한국 요리는 베트남 요리와 많은 유사점을 가지고 있는데, 특히 국물 요리가 그렇습니다. 한국 요리에는 국수, 매운 국수, 냉면이 있으며... 닭고기, 소고기 등의 고기를 끓여서 만든 국물이 있습니다. 베트남 사람들도 다양한 국물 요리를 좋아하고 매일 먹습니다.
쌀로 만든 국수만으로도 포의 맛이 달라지고, 국물에 부으면 여전히 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 유지됩니다.
향신료도 구워 정성껏 조리해서 향긋하고 진한 맛이 납니다. 특히 베트남 쌀국수는 피시소스 맛이 나서 틀림없습니다." 부이 티 수옹 씨는 쌀국수가 있는 곳이라면 어디든 쌀국수 애호가들의 긴 줄이 늘어서 있는 이유를 설명했습니다.
수옹 씨에 따르면, 음식 문화를 널리 알리는 것은 시민, 일반 대중부터 시작해야 하며, 한국인들은 매우 좋은 성과를 거두었습니다.
"대한항공 기내에서 승무원이 아주 귀여운 말로 한국식 잡곡밥을 먹어보라고 승객들에게 설득했던 기억이 납니다. '여러 세대의 한국인들이 잡곡밥을 좋아하고 즐겨 먹는다'는 이유였죠. 우리도 개인적인 노력을 통해 쌀국수를 홍보할 수 있다는, 그런 귀여운 이야기가 있었으면 좋겠습니다."라고 수옹 씨는 당시 이야기를 들려주었습니다.
베트남 소금이지만 한국산 김
사이공-모린 호텔(사이공투어리스트 그룹 시스템 일부)의 수석 셰프인 응우옌 득 투안 아인 씨는 2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌에 어떤 요리를 가져갈 것인지에 대해 이야기하면서, 베트남과 한국의 유사점에 기반하여 요리를 선택했다고 말했습니다.
Nguyen Duc Tuan Anh - 사이공 왕실 요리사 - Morin Hue Hotel - 사진: QUANG DINH
"저희 호텔은 로얄 라이스와 로얄 소금 라이스를 제공합니다. 이 쌀 역시 시골의 전통을 이어받았지만 정성껏 조리한 쌀입니다. 한국과 후에 소금 라이스의 문화 교류가 이루어지고, 한국산 김이 첨가됩니다."라고 투안 안 씨는 말했습니다.
또한 포 그룹에서는 사이공 모린 호텔의 수석 셰프가 2024년 베트남 포 페스티벌에 후에 소고기 국수를 선보일 것이라고 말했습니다.
"매콤한 음양이 비슷해서 한국의 매운 국수와 비슷해요. 이건 이번 포 행사에 추가된 후에 특산 요리예요." 셰프가 덧붙였다.
베트남 포를 먹어보셨나요?
선수 응우옌 티 안 비엔은 이렇게 말했습니다. "저는 운동선수 출신입니다. 경기에 나설 때마다 전 세계 사람들에게 베트남 사람들, 그리고 베트남의 재능을 알리고 싶어 합니다. 이번에는 베트남 음식, 특히 베트남 쌀국수에 대한 이야기입니다. 그래서 외국인 친구들을 만나면 "베트남 쌀국수 먹어봤어?"라고 자주 묻습니다.
Nguyen Thi Anh Vien 선수 - Pho Ta 홍보대사 - 사진: QUANG DINH
저는 훈련에 가는 월요일부터 토요일까지는 메뉴대로 먹어야 하지만, 일요일은 마치 "해방"처럼 마음껏 먹을 수 있는 날이고, 이런 날에는 종종 포를 먹고 싶어서 먹는데, 그러면 기분이 참 좋아집니다.
작년 일본에서 열린 쌀국수 데이 행사에서 포 비엣은 일본 국민들에게 따뜻한 쌀국수를 많이 보냈고, 먹어본 사람들은 모두 맛있다고 극찬했습니다. 이번에 한국에서 열리는 이번 행사를 통해 안 비엔은 한국 국민들에게도 따뜻한 쌀국수가 많이 전해지기를 바랍니다.
러시아 유튜버 수모는 개인 일정에도 불구하고 한국에서 기자회견부터 페스티벌까지 오랜 시간 동안 프로그램에 동행하려고 노력했습니다. - 사진: 광딘
엄청난 식욕과 "엄청난" 먹방 공연으로 유명한 응아 수모는 기자 회견에서 거대한 그릇의 포와 1kg의 소갈비를 먹어보라는 "도전"을 받았습니다.
"이건 챌린지 프로그램이 아니에요. 베트남의 대표 음식인 포를 먹을 때는 그 특별한 맛을 느껴보고 싶어요. 그게 가장 중요하죠." 응아 수모는 거대한 포 한 그릇을 먹기 위해 30분이라는 제한 시간을 정한 것에 대해 이렇게 설명했습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/am-thuc-viet-han-nhieu-net-tuong-dong-pho-la-khac-biet-20240729151041076.htm
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