후난성 요리

[광고_1]
1,300년 역사의 흐름을 따라 흐르는 고대 도시인 피닉스(중국 후난성)는 매우 풍부한 요리 문화를 가지고 있습니다.

Phượng Hoàng cổ trấn nằm ở phía tây của tỉnh Hồ Nam. Đây là địa điểm thu hút khách Việt vì khoảng cách di chuyển không quá xa.

피닉스 고대 도시는 후난성 서부에 위치하고 있으며, 풍부한 문화와 역사로 인해 관광지 입니다.

사람들은 어떤 땅을 이해하고 싶다면 그 땅의 음식을 맛보는 것 보다 더 좋은 것은 없다고 말합니다. 중국 후난성을 여행하던 중, 고대 도시 봉황을 방문할 기회가 있었습니다. 안개와 구름으로 뒤덮인 산 아래 자리 잡고, 굽이굽이 흐르는 푸른 다장 강에 둘러싸인 이곳은 특히 자연의 은총을 받은 곳입니다.

1,300년 역사의 흐름을 따라 흐르는 고대 도시 봉황은 풍부한 문화와 인상적인 건축물뿐만 아니라 매우 풍부한 요리 문화를 자랑합니다. 다양한 소수 민족의 거주지이자 산과 물이 조화롭게 어우러진 지형 덕분에 이곳의 요리는 다양한 문화가 융합되고 결정화되는 모습을 보여줍니다.

이 고대 도시의 날씨는 투자-먀오샹시 지역의 전형적인 날씨입니다. 낮에는 습하고 시원하지만 밤에는 춥습니다. 따라서 신선한 현지 재료를 사용하여 매콤하고 따뜻한 요리가 탄생합니다.

매콤한 생선 냄비 요리

Ẩm thực tỉnh Hồ Nam - Nét quyến rũ của Phượng Hoàng cổ trấn

피닉스 타운의 유명한 매운 생선 냄비 요리.

봉황 마을의 쌀쌀한 날씨에 가족, 친구들과 함께 김이 모락모락 나는 매콤한 생선 훠궈를 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 다장 강에서 직접 잡은 생선이라 향긋하고, 살은 하얗고 쫄깃하며 기름집니다.

Ẩm thực Hồ Nam - Nét quyến rũ của Phượng Hoàng cổ trấn

매운 생선 냄비 요리는 추운 날씨에 친구, 가족과 함께 먹기에 적합합니다.

이 훠궈는 고추로 매콤할 뿐만 아니라, 후추를 비롯한 현지 재료로 양념하여 매콤한 맛을 냅니다. 후추는 맵지만 얼얼한 느낌을 주는 향신료로, 고추의 매운 맛과는 전혀 다릅니다. 매콤한 생선 훠궈 옆에는 현지 채소로 만든 볶음 요리가 나옵니다.

이 냄비 요리의 특별한 점은 베트남처럼 국수와 함께 제공되는 것이 아니라 밥과 함께 제공된다는 것입니다.

냄새 나는 두부 궁전

후난 냄새나는 두부는 새까맣습니다.

중국의 흔한 흰 전통 취두부와 달리, 후난 취두부는 독특한 칠흑색을 띱니다. 신선한 죽순, 콩, 표고버섯, 백주 등 토속 재료를 사용한 발효 방식으로, 오랜 발효 시간과 지역 주민들의 오랜 전통 조리법 덕분에 일반 두부보다 더욱 독특한 풍미를 자랑합니다.

참기름, 고수, 고추장을 섞은 후난식 냄새나는 두부 요리입니다.

"잉크처럼 검고, 치즈처럼 부드럽고, 벨벳처럼 부드럽다"는 표현이 딱 들어맞는 이 요리는 특유의 향 때문에 관광객들을 망설이게 합니다. 후각의 장벽을 극복하고 나면, 두부의 진한 맛과 바삭한 껍질에서 풍겨 나오는 향긋한 향이 가장 큰 보상이 될 것입니다. 참기름, 고수, 칠리소스와 함께 어우러진 이 요리는 생각보다 어렵지 않으며, 잊을 수 없는 경험을 선사할 것입니다.

구리 잎 케이크

특별한 구리 잎 케이크.

동디엡(동지엡)은 먀오족 문화에서 중요한 요리입니다. 먀오족은 중요한 명절이나 설날에 동디엡을 서로에게 선물하는 경우가 많습니다.

찹쌀에 달콤하거나 짭짤한 소를 넣고 잎으로 감싸 쪄낸 떡입니다. 달콤한 향과 부드러운 식감 덕분에 고대 도시의 좁은 골목길을 걸을 때 즐겨 먹는 간식입니다.

다장강 점핑 새우 케이크

점프 슈림프 케이크는 뜨거운 구운 자갈 위에 구워집니다.

이 요리는 고대 도시 봉황의 미식적 상징으로 여겨지며, 이곳을 찾는 대부분의 관광객들이 즐겨 찾는 음식입니다. 매콤한 생선 훠궈의 재료처럼, 탱글탱글한 새우는 다장 강에서 직접 잡아 항상 신선합니다. 지역 주민들은 이 새우를 뜨겁게 튀긴 새우전으로 가공하는데, 향긋하고 신선한 새우 특유의 달콤한 맛이 특징입니다.