ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមសល្អសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល បេះដូង និងថ្លើម?

ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱសថធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។

ការទទួលទានខ្ទឹមសជាប្រចាំអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល បេះដូង និងថ្លើម ហើយអាចជួយគ្រប់គ្រងការរលាក និងគាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Health ។

Jillian Kubala អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃខ្ទឹមស។

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ជាពិសេសវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។

ការទទួលទានខ្ទឹមសជាប្រចាំអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល បេះដូង និងថ្លើម

ខ្ទឹមមានសមាសធាតុសរីរាង្គ - ស្ពាន់ធ័រដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សមាសភាពនិងខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុទាំងនេះប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរបៀបដែលខ្ទឹមសត្រូវបានរៀបចំ។

ឧទាហរណ៍ ខ្ទឹមសស្រស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Alliin និងγ-glutamyl cysteine ខណៈដែលម្សៅខ្ទឹមមានផ្ទុកសារធាតុ diallyl disulfide (DADS) និង alliin ។ ខ្ទឹមស​ដែល​កិន​មាន​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ Dithine, ajoene និង sulfide ។

ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​ខ្ទឹម​ស​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ការ​រលាក​ក្នុង​រាង​កាយ រួម​ចំណែក​ការពារ​សុខភាព។

ជួយបង្កើនការយល់ដឹង

ការទទួលទានខ្ទឹមសជាទៀងទាត់ជួយបង្កើនការចងចាំ និងការថយចុះនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2019 លើប្រជាជនចិនវ័យចំណាស់ 27,000 នាក់ក៏បានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានខ្ទឹមស 5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ មានការថយចុះការយល់ដឹង និងរស់នៅបានយូរ។

អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងខ្ទឹមស ដែលជួយការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទពីការបំផ្លាញ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

មូលហេតុចម្បងមួយនៃជំងឺបេះដូងគឺ atherosclerosis ដែលជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលបន្ទះកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម។ ការទទួលទានខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 លើជនជាតិចិនជាង 4,000 នាក់ បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ 1-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានហានិភ័យទាបនៃការឡើងក្រាស់នៃ carotid intima-media ដែលជាសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជាពិសេស ហានិភ័យត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 26% ទៅ 29% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលទានខ្ទឹមសតិចជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការទទួលទានខ្ទឹមសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ខ្ទឹមសមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

សមាសធាតុទាំងនេះដូចជា allicin និង diallyl sulfide ជួយរារាំងប្រូតេអ៊ីនរលាក និងបង្កើនសកម្មភាពកោសិកាភាពស៊ាំ ដោយហេតុនេះពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ។

ខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមទូទៅ និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺផ្តាសាយ។

ល្អសម្រាប់ថ្លើម

ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពថ្លើម ជាពិសេសក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជម្ងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD)។

យោងតាមការសិក្សាជាច្រើន បុរសដែលទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ ៤-៦ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនេះបានដល់ទៅ ៣៤%។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥទ្ធិពលនេះមិនត្រូវបានគេកត់ត្រានៅក្នុងស្ត្រីទេ។

លើសពីនេះ ការបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមក៏បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសន្ទស្សន៍អង់ស៊ីមថ្លើមសំខាន់ៗដូចជា ALT និង AST ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមាន NAFLD ។

ចំណាំពេលញ៉ាំខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានខ្ទឹមសច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានការហូរឈាម ឬបញ្ហាកំណកឈាម។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស (ដូចជា ដំបែ ម្ទេស) ក៏គួរចៀសវាងដែរ។

ការទទួលទានខ្ទឹមសច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យពិបាករំលាយអាហារ ក្លិនមាត់មិនល្អ និងក្លិនខ្លួន។ ជាពិសេស ខ្ទឹមសឆៅ មិនគួរលាបដោយផ្ទាល់លើស្បែកឡើយ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងរលាកស្បែក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm