វេជ្ជបណ្ឌិត CKI Dinh Tran Ngoc Mai នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ - របបអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បានឆ្លើយតបថា៖ ពន្លកឬស្សីស្រស់មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងជាពិសេសសារធាតុ phytosterol - សារធាតុនេះមានសមត្ថភាពការពារកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
គួរជ្រើសរើសទំពាំងដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពន្លកឬស្សីស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុ Cyanide ច្រើន។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួន ស៊ីយ៉ានិតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ីដ្រូស៊ីយ៉ានិច។ នេះគឺពុលដល់រាងកាយ ធ្វើឱ្យវិលមុខ ចង្អោរ និងធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត ស៊ីយ៉ាណូស ផ្លូវដង្ហើម។ល។ លើសពីនេះ ដើម្បីរក្សាពន្លកឬស្សីឱ្យបានយូរ និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត សារធាតុ bleach ឬស៊ុលហ្វួអាចប្រើប្រាស់បាន។ សារធាតុទាំងពីរនេះមានជាតិពុលដល់រាងកាយ។
ដូច្នេះ ដើម្បីមានសុវត្ថិភាព អ្នកគួរជ្រើសរើសទំពាំងដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់។ ពន្លកឬស្សីស្រស់ត្រូវត្រាំ និងស្ងោរឱ្យបានហ្មត់ចត់មុននឹងទទួលទាន ។ ពេលស្ងោរត្រូវបើកគម្របទុកឱ្យដើមឬស្សីបាត់ជាតិពុលខ្លះ ។
បន្លែដែលរើសដោយមិនត្រឹមត្រូវ អាចងាយនឹងមានមេរោគបាក់តេរី។
អាហារប្រៃគឺមានការពេញនិយមខ្លាំងណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដូចជាពងទា ត្រសក់ជ្រក់ ត្រីប្រៃ និងសាច់ក្រកជូរជាដើម។ អាហារប្រៃពេលខ្លះក្លាយជាមុខម្ហូបធម្មតានៃតំបន់នីមួយៗដែលបង្កើតឱ្យមានភាពចម្រុះ មុខម្ហូប ។
Pickling គឺជាវិធីប្រពៃណីមួយក្នុងការរៀបចំអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក រួមទាំងវៀតណាមផងដែរ។ ចានជ្រលក់ទាំងជំរុញរសជាតិ និងជួយកាត់បន្ថយភាពអផ្សុក ដូច្នេះហើយពួកគេត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។
ការញ៉ាំបន្លែជ្រលក់បានត្រឹមត្រូវជួយបង្កើនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដល់ផ្លូវរំលាយអាហារ។ ព្រោះអាហារប្រៃ ផ្តល់អតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជំរុញការរំលាយអាហារ និងជួយបង្កើនភាពធន់ និងភាពស៊ាំដល់រាងកាយ...
ធម្មជាតិនៃដំណើរការនៃការរើសបន្លែ និងផ្លែឈើគឺការ fermentation បំបែកសមាសធាតុសរីរាង្គដូចជាស្ករ ប្រូតេអ៊ីន ទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែដែលរើសមិនត្រឹមត្រូវគឺងាយនឹងមានការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាគ ក្អួត ឬធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ រហូតដល់ស្លាប់ ប្រសិនបើឆ្លងមេរោគ botulinum toxin។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់ និងធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
អ្នកអានអាចសួរសំណួរទៅកាន់ វេជ្ជបណ្ឌិត 24/7 ដោយបញ្ចូលមតិយោបល់ខាងក្រោមអត្ថបទ ឬផ្ញើពួកគេតាមរយៈអ៊ីមែល៖ [email protected] ។
សំណួរនឹងត្រូវបញ្ជូនបន្តទៅវេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកជំនាញ... ដើម្បីឆ្លើយសម្រាប់អ្នកអាន។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)