ក្លិនត្រី ព្រលឹងសមុទ្រ
មនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថា នៅកន្លែងនោះនៅក្បាលរលកមានត្រីតូចមួយឈ្មោះ ហម ហឿង។ អ្នកនេសាទចាស់ៗនៅ Canh Duong ធ្លាប់បាននិទានរឿងថា ត្រីនេះធំប៉ុនចុងចង្កឹះ មានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកច្បាស់ ស្បែកស្តើង ហើយមានតែត្រឡប់មកវិញរៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រហែលថ្ងៃ៦ និងទី៧ តាមច័ន្ទគតិ។ ក្លិនក្រអូបធម្មជាតិរបស់ត្រី អនុញ្ញាតឲ្យមនុស្សនៅខាងក្រោម ស្គាល់វានៅពេលដែលសាលាត្រីលេចចេញជាខ្យល់។ ហេតុនេះហើយបានជាត្រីនេះត្រូវបានគេឲ្យឈ្មោះថា«ប៉ោយហួង»។ អ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុក Nguyen Tien Nen បាននិយាយថា "វាដូចជា Ham Huong កើតមកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏ថ្លៃថ្នូដូចឈ្មោះនៃសម្រស់រាជវង្ស" ។
ប៉ុន្តែត្រី Ham Huong មិនមែនត្រឹមតែក្លិនទេ។ ពេលអំបិលចូលក្នុងទឹកត្រី Ham Huong ត្រីតូចនេះក្លាយជាអាហារពិសេសរបស់រាជវង្ស “ស្មារតីជាតិ” របស់ Canh Duong ។ ចាប់តាំងពីសម័យរាជវង្សឡេមក ទឹកត្រី Ham Huong ត្រូវបានរាជវាំងចាត់តាំងជាសួយសារអាករប្រចាំឆ្នាំ ដែលជាផលិតផលដែលភូមិនេសាទត្រូវតែបង់ពន្ធ។
យោងតាមលោក Nguyen Tien Nen ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អ្នកប្រាជ្ញ Canh Duong" ដោយអ្នកសិក្សាក្នុងស្រុកបាននិយាយថា "រាជវង្ស Le ក្រោយមកបានចេញក្រឹត្យមួយតម្រូវឱ្យអ្នកភូមិថ្វាយទឹកត្រី Ham Huong 400 ពាងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ត្រីលេចឡើងតែប៉ុន្មានសប្តាហ៍ចាប់បានពិបាកធ្វើទឹកត្រីរឹតតែល្អិតល្អន់។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ គ្រាន់តែពីរបីម៉ោងយឺត ហើយវានឹងខូច។ អំបិលត្រូវហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត និងមានទឹកសន្សើម ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិអាស៊ីតខ្លាំង។ ទឹកត្រីដែលល្អបំផុតគឺពេលប្រៃក្នុងពាងឈើ ទុកចោលក្រោមពន្លឺថ្ងៃរាប់ខែ ដើម្បីបង្កើតពណ៌ និងរសជាតិ។ មានតែស្ត្រីដែលមានបទពិសោធន៍ខ្យល់ និងអំបិលទេ ទើបមានភាពអត់ធ្មត់ និងជំនាញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើទឹកត្រីដែលត្រូវបានគេហៅថា "ក្រអូបដូចសម្បថ"។
ប៉ុន្តែរដូវនេសាទពេលខ្លះល្អ និងពេលខ្លះមិនល្អ។ ប្រជាជនភូមិ Canh Duong ច្រើនតែ«ហូបមិនបានស្រួល ឬគេងមិនលក់» ព្រោះមិនមានទឹកត្រីគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឧទ្ទិសកុសល។ ដីការបស់តុលាការជាដីការបស់ព្រះមហាក្សត្រ។ ដោយគ្មានទឹកត្រីគ្រប់គ្រាន់ ចៅក្រមស្រុកបញ្ជូនទាហានទៅវាយ ចាប់និងឆែកឆេរគ្រប់ពាងទឹកត្រី។ មានឆ្នាំដែលភូមិទាំងមូលត្រូវបានទុកចោលដោយសាររដូវខ្យល់ព្យុះ។
រឿងនេះបានក្លាយជារឿងព្រេង។ ក្នុងភាពចលាចលនៃរដូវបាត់ត្រី បុរសម្នាក់ឈ្មោះ ដុក ហ៊ុយ ដែលទើបប្រឡងជាប់រាជវង្សជ្រើសរើសលាក់ខ្លួនក្នុងរាជធានី ស្វែងរកផ្លូវចូលតុលាការដើម្បីរកឱកាសស្រាយចំណងសម្រាប់ភូមិ។ គាត់មិនមែនជាមន្ត្រី ឬជាគ្រូបង្រៀនទេ។ គាត់ក្លែងខ្លួនធ្វើជាអ្នកបម្រើ សុំធ្វើការឲ្យមន្ត្រីជាន់ខ្ពស់ក្នុងតុលាការ ហើយគ្រប់គ្រងគ្រប់យ៉ាង។
ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាអាចធ្វើជា “អ្នកបម្រើ” រហូតបានឡើយ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះមានភាពឆ្លាតវៃ អត់ធ្មត់ និងមានចិត្តមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ឌុច ហ៊ុយ ក្លាយជាមនុស្សដែលទុកចិត្តបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ចាត់តាំងឲ្យសរសេរអនុស្សាវរីយ៍។ ថ្ងៃមួយពេលដែល កុកងឺ សប្បាយចិត្ត គាត់ក៏បង្កប់ក្នុងចិត្ត អំពីភូមិដែលទឹកត្រីធ្វើដោយញើសទឹកភ្នែក អំពីជោគវាសនារបស់មនុស្សដែលមិនហ៊ានហូបអាហារដែលគេធ្វើ។ គាត់បាននិយាយថា៖ «ប្រសិនបើអ្នកអាចជួយភូមិខ្ញុំឲ្យរួចផុតពីបន្ទុកនោះ ខ្ញុំនឹងចងចាំការអនុគ្រោះនោះសម្រាប់កូន និងចៅរបស់ខ្ញុំ»។
កុកងឺត្រូវបានរំកិលខ្លួន ហើយងក់ក្បាល។ លោក កុង ហ៊ុយ បានសរសេរញត្តិមួយ ហើយយកទៅថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ។ ដោយសារការអន្តរាគមន៍របស់កុកងឺ ស្តេចបានចេញដីកាលុបចោលថ្លៃទឹកត្រី Ham Huong។
ចាប់ពីពេលនោះមក ប្រជាជនភូមិ Canh Duong មានអារម្មណ៍ដូចជាថ្មដ៏ធំមួយត្រូវបានគេលើកចេញពីទ្រូងរបស់ពួកគេ។ ទឹកត្រីពាងទីមួយមិនត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅរាជធានីទៀតទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានលក់ទៅខាងត្បូង និងខាងជើង។ ទឹកត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ មនុស្សក្តៅ។ ហើយគេមិនភ្លេចអ្នកដែលនាំមកនោះទេ។ សូរសៀងមួយបានចាប់ផ្ដើមឆ្លងកាត់ពីផ្ទះបាយដល់ផ្ទះសហគមន៍ថា៖ «ញ៉ាំទឹកត្រីហឹមហួង ចាំអ៊ុងកុង» គឺបែបនោះ។
ពីពាងទឹកត្រីទៅជាមរតក
សព្វថ្ងៃ ត្រី Ham Huong ក្លាយជាត្រីកម្រ។ ថ្វីត្បិតតែទឹកត្រីនៅមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែអ្នកធ្វើទឹកត្រីនៅ Canh Duong ត្រូវទទួលស្គាល់ថា ទឹកត្រី Ham Huong សុទ្ធពេលនេះគ្រាន់តែជាការចងចាំប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងផលិតភាគច្រើនអាចលាយតែត្រី Ham Huong ជាមួយត្រីតូចៗផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែទោះបីជានៅពេលលាយគ្នាក៏ដោយ ក៏ក្លិនលក្ខណៈនៅតែជ្រាបចូលគ្រប់ដំណក់ទឹកត្រី ហាក់ដូចជាត្រីបានបន្សល់ទុកព្រលឹងរបស់វានៅក្នុងពាងសេរ៉ាមិចនីមួយៗ។
អ្នកស្រី Cao Thi Ninh ដែលប្រកបរបរធ្វើទឹកត្រីជាច្រើនជំនាន់ បាននិយាយថា “ទឹកត្រី Ham Huong មិនត្រឹមតែជាទឹកត្រីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាការចងចាំរបស់ភូមិមួយ គឺរដូវសមុទ្រ វាជាកន្ត្រកត្រីរបស់ម្តាយខ្ញុំ វាជារឿងដែលឪពុកខ្ញុំនិយាយរាល់យប់ ពេលរដូវចូលមកដល់”។
Canh Duong សព្វថ្ងៃនេះគឺខុសគ្នា។ ក្រៅពីពិធីបុណ្យស្ទូចត្រី Canh Duong ក៏មានផ្លូវផ្ទាំងគំនូរប្រវែងមួយគីឡូម៉ែត្រ ដោយមានជញ្ជាំងពណ៌នាអំពីប្រវត្តិភូមិ ទិដ្ឋភាពអ្នកភូមិធ្វើទឹកត្រី ទូកចែវ និងសូម្បីតែលោក Cong ដែលមានញត្តិនៅក្នុងដៃ។ ខេត្ត Quang Binh និងស្រុក Quang Trach កំពុងប្រែក្លាយកន្លែងនេះជាភូមិវប្បធម៌- ទេសចរណ៍ ពិសេសមួយរបស់តំបន់ភាគកណ្តាល ដោយផលិតផលសំខាន់គឺទឹកត្រី។
លេខាឃុំ Canh Duong លោក Tran Trung Thanh មានប្រសាសន៍ថា “យើងមិនគ្រាន់តែចង់ឲ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍មកថតរូបប៉ុណ្ណោះទេ យើងចង់ឲ្យប្រជាជនយល់ថា នៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំទឹកត្រី Ham Huong ពួកគេបានភ្លក់រសជាតិនៃការចងចាំសហគមន៍ទាំងមូល វប្បធម៌សមុទ្រ ដែលជារឿងអនាធិបតេយ្យរបស់មនុស្សជាតិ”។
សព្វថ្ងៃនេះលែងមានសួយសារអាករទៅលើស្តេចទៀតហើយ លែងប្រមូលពន្ធទៀតហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពាងទឹកត្រីនីមួយៗ ក្នុងខគម្ពីរនីមួយៗបានកន្លងផុតទៅ ខាញ ឌួង ហាក់នៅតែបន្លឺសំឡេងរបស់យុវជនម្នាក់ បន្លំខ្លួនជាអ្នកបម្រើ ព្រោះតែជំនឿលើយុត្តិធម៌។ ដូចជាក្លិនត្រី ក្លិនក្រអូបដែលមិនចាំបាច់លាប មិនបាច់បញ្ចេញឈ្មោះ នៅតែដក់ជាប់នឹងខ្យល់សមុទ្រនៃខែមិថុនាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ហើយ Canh Duong ពីទូកដែលរសាត់តាមដងទន្លេ ពេលនេះកំពុងទម្លាយរលក ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មី ដោយនាំយករឿងរបស់លោក Cong និងរសជាតិទឹកត្រីដែលមិនចេះរីងស្ងួតមកជាមួយ។
អ្នកស្រី Ninh បាននិយាយថា ទោះបីជាពួកគេមិនផលិតទឹកត្រី Ham Huong ច្រើនដូចប្រពៃណីក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែធ្វើពាងទឹកត្រី Ham Huong នៅផ្ទះរបស់ពួកគេសម្រាប់បរិភោគនៅពេលមានភ្ញៀវ។ អាហារខែមិថុនាត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងក្លិនសមុទ្រ ក្លិនក្រអូបបុរាណរបស់ Ham Huong នៅតែរំលេចនូវភាពរស់រវើកកាលពីរាប់រយឆ្នាំមុន។ អ្នកស្រី នីញ និយាយថា៖ «សុទ្ធ អ៊ីចឹង បុរាណជាអ្នកនិយម។ រសជាតិខុសពីទឹកត្រីរាប់សិបប្រភេទ ពីប្រភេទត្រីផ្សេងៗទៀត ព្រោះកម្រណាស់ ត្រូវតែថ្វាយស្តេច តែបើជារឿងធម្មតា គ្មានអ្នកណាហ៊ានថ្វាយស្តេចទេ ឥឡូវនេះ រាប់រយឆ្នាំទៅហើយ ប៉ុន្តែក្លិនទឹកត្រី ហម ហឹង នៅតែពេញភូមិ»។
វាពិតជាដូចលោកស្រី នីញ និយាយមែន។ គ្រាន់តែសាច់ជ្រូកមួយបន្ទះប៉ះចានទឹកត្រី ប្រៀបបាននឹងខ្យល់សមុទ្រដ៏ត្រជាក់។ តំណក់ទឹកត្រីទី១ រំលេចរសជាតិនៃរដូវសមុទ្រឆ្ងាយៗ តំណក់ទីពីរគឺអនុស្សាវរីយ៍នៃជំនាន់ប្រជាជន Canh Duong បង្រួបបង្រួមរសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ ដំណក់ចុងក្រោយប្រៀបដូចជាបន្ទរមិនត្រឹមតែត្រីទេ គឺលោកកុងដែលកើតក្នុងអតីតកាល ដែលបានរុំសារពាក្សពេញទំហឹងចំពោះប្រជាជនក្នុងញត្តិក្នុងបេះដូងនៃរាជវាំង។
ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/ve-canh-duong-an-mam-ham-huong-nho-thuong-ong-cong-post801016.html
Kommentar (0)