(Dan Tri) - ផ្លូវ អាហារ Ho Thi Ky (សង្កាត់លេខ ១០) មានប្រវែងត្រឹមតែ ៣០០ ម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ ដែលកម្រនឹងស្ងាត់ជ្រងំ ទាក់ទាញអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍មកស្វែងយល់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទដែលលក់បន្តពីព្រឹកដល់យប់។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីខេត្តមួយផ្សេងទៀតដែលបានមកទីក្រុងហូជីមិញ សម្រាប់ទេសចរណ៍ បានអធិប្បាយថា "នៅទីនេះប្រជាជនលក់អាហារតាំងពីព្រលឹមរហូតដល់យប់។ អាហារនីមួយៗមានមុខម្ហូបខុសៗគ្នា។
អ្នកស្រុកជាច្រើនបានចែករំលែកថា មុខម្ហូបនៅទីនេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អ្នកទេសចរ ជាពិសេសអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ ចង់ស្វែងយល់ពី មុខម្ហូបនៃទឹកដីនៃប្រាសាទខ្មែរ។
កន្លែងនេះធ្លាប់ជាវាលភក់ស្ងាត់ជ្រងំនៅកណ្តាលទីក្រុង។ ពាក់កណ្តាលសតវត្សមុន ម្ហូបខ្មែរបានដើរតាមជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេសត្រឡប់មកផ្ទះវិញ បង្កើតបានជាផ្លូវធ្វើម្ហូបហូធីគីដ៏អ៊ូអរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
តំបន់ពិសេសមានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលជីវិត
ផ្លូវ Ho Thi Ky ស្ថិតនៅសង្កាត់លេខ 1 ខណ្ឌទី 10 ដោយភ្ជាប់ផ្លូវ Ly Thai To និង Hung Vuong។ ផ្លូវនេះដើមឡើយជាផ្លូវដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាផ្លូវ Tran Binh Trong ដែលបានពង្រីក។ វាត្រូវបានកែលម្អ និងជួសជុលជាផ្លូវមួយនៅឆ្នាំ 1995 ហើយត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមស្ត្រីទុក្ករបុគ្គល Ho Thi Ky (1949-1970) ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃសង្កាត់ 10 ។
ផ្សារ Ho Thi Ky មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចកាត់តាមតំបន់លំនៅដ្ឋាន ដោយមានបណ្តាញផ្លូវធំនៃសង្កាត់លេខ 10 រួមមាន Le Hong Phong, Tran Binh Trong, Ly Thai To, Hung Vuong ដែលធ្វើឱ្យកន្លែងនេះតែងតែមានភាពអ៊ូអរដោយសកម្មភាព និងមានមនុស្សរស់នៅច្រើន។
យោងតាមឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ខណៈពេលដែលកណ្តាលនៃទីក្រុង Saigon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "គុជនៃចុងបូព៌ា" តំបន់ធ្វើម្ហូប Ho Thi Ky មិនទាន់បានបង្កើតផ្លូវនៅឡើយទេ។ កន្លែងនេះត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាទីស្ងាត់ជ្រងំ ភក់ និងកខ្វក់ មានសត្វកណ្ដុរ និងកន្លាតច្រើនជាងមនុស្ស ផ្ទះបណ្ដោះអាសន្ន ផ្ទះទ្រុឌទ្រោម ក្រ...
ដោយសារឧបទ្ទវហេតុនេះ ជនជាតិវៀតណាមមួយចំនួនធំដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាបានខ្ចប់កាបូប ហើយត្រឡប់មកផ្ទះវិញដើម្បីគេចពីអំពើប្រល័យពូជសាសន៍ ដោយតាំងទីលំនៅចម្ងាយ 1-2km ពីកណ្តាលក្រុងសៃហ្គន។ ប្រជាជនបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរស់នៅ បើកទីផ្សារតូចៗដើម្បីធ្វើអាជីវកម្ម និងបម្រើប្រជាពលរដ្ឋ។
អាជីវករបច្ចុប្បន្នជាច្រើននាក់នៅផ្សារហូធីគី គឺជាសាក្សីនៃការធ្វើចំណាកស្រុកកាលពីអតីតកាលកាលពួកគេនៅក្មេងតាមឪពុកម្តាយត្រឡប់ទៅប្រទេសវិញ។ ពួកគេបាននិយាយថា នៅពេលដែលជនជាតិវៀតណាមនៅឯបរទេសត្រឡប់ទៅទីក្រុងសៃហ្គនវិញ រដ្ឋាភិបាលបានរៀបចំឱ្យពួកគេស្នាក់នៅបណ្តោះអាសន្ននៅទីនេះ ដែលជាទូទៅគេហៅថាតំបន់ស្នាក់នៅបណ្តោះអាសន្ន Petrus Ky ។
អ្នកស្រី Nguyen Thi Co (អាយុ 45 ឆ្នាំ ជាអាជីវករផ្សារ) បាននិយាយថា "ជនអន្តោរប្រវេសន៍បានភៀសខ្លួនចេញពីកន្លែងជាច្រើននៅត្រើយម្ខាង ដែលគ្មាននរណាស្គាល់គ្នា។ នៅពេលពួកគេមកទីនេះ មនុស្សគ្រប់គ្នាពឹងផ្អែកលើគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីរស់ និងអនុវត្តតាមទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុក" ។ នាងបានរៀបរាប់ពីអ្វីដែលម្តាយរបស់នាងបានប្រាប់អ្នកកាសែត។
ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្មែរតាំងពីពេលនោះមកបានដើរតាមជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេសត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ហើយប្រជាជននៅពេលនោះភាគច្រើនលក់ដូរពួកគេដើម្បីបរិភោគជាអាហារប្រចាំថ្ងៃតាមរសជាតិដែលគេស្គាល់។ អស់រយៈពេលជិតកន្លះសតវត្សមកហើយ មុខម្ហូបទាំងនេះបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសប្លែកនៅក្នុងទីក្រុង ដូចជា ត្រីបឹងទន្លេសាប នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងស៊ុបល្ពៅ ... ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានកាន់តែច្រើនឡើងមកពិសោធ។
ប្រជាជនហៅកន្លែងនេះជាបណ្តើរៗថាផ្សារកម្ពុជានៅកណ្តាលទីក្រុងសៃហ្គន-ហូជីមិញ។
លោក Duong Quang Chau (អាយុ 64 ឆ្នាំ) ជនជាតិខ្មែរដែលបានត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 1972 បានរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ថ្មីនៃទីក្រុង Saigon ។ ពេលនោះគាត់មិនអាចនិយាយបានស្ទាត់ជំនាញ រៀនភាសាវៀតណាមបន្តិចម្តងៗ ធំឡើង និងធ្វើការងារជាច្រើនដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាមគេងយប់ជ្រៅ និងក្រោកពីព្រលឹមបើកតូបសាច់គោអាំងអស់រយៈពេល ៣៣ ឆ្នាំនៅផ្សារហូធីគី។
“ពេលថ្ងៃខ្ញុំលក់សាច់អាំងធម្មតា ហើយពេលល្ងាចខ្ញុំលក់សាច់អាំងបែបខ្មែរ រូបមន្តដែលឪពុកម្តាយខ្ញុំបង្រៀនគឺធម្មតាសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ ប៉ុន្តែប្លែកសម្រាប់អ្នកដទៃ។
រស់នៅតាមផ្សារអណ្តែត មធ្យោបាយរកលុយស្រួលបំផុតគឺការរកស៊ី ហើយការលក់អាហារគឺងាយស្រួលបំផុត ជាពិសេសអាហារសម្រន់ និងមុខម្ហូបពេញនិយម អាចលក់បានទាំងថ្ងៃទាំងយប់ ចំណែកការលក់បន្លែ និងសាច់អាចធ្វើបានតែព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។ អរគុណចំពោះផ្លូវអាហារពេលយប់ ខ្ញុំមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែច្រើន និងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ខ្ញុំប្រសើរឡើង»។
ពេលនិយាយជាមួយអ្នកស្រី ង៉ោ ធី បាកគុក (អាយុ ៦៦ ឆ្នាំ) ម្ចាស់ដីឡូតិ៍ និងហាងចៀន ហ៊ូ ធី អស់រយៈពេល ៥០ ឆ្នាំនៅម្តុំផ្សារ អ្នកយកព័ត៌មានបានកត់ត្រាព័ត៌មានថា ផ្សារនេះមានលក់អាហារពេលយប់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
អ្នកស្រី Cuc បាននិយាយថា "នៅក្បែរនេះគឺជាចំណតឡានក្រុង Petrus Ky ដែលមានមនុស្សដឹកជញ្ជូនទំនិញនៅពេលថ្ងៃ និងទំនិញនៅពេលយប់។ ប្រជាជននៅក្នុងសង្កាត់ភាគច្រើនជាអ្នកដឹកជញ្ជូន។ ពួកគេញ៉ាំអាហារនៅម៉ោងប្រហែល 4 រសៀល ហើយញ៉ាំនៅពេលយប់បន្ទាប់ពីធ្វើការដើម្បីបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាន ដូច្នេះហាងនៅទីនេះក៏បើកនៅពេលនោះដែរ"។
តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទីក្រុង ជនជាតិវៀតណាមជំនាន់ក្រោយរបស់ខ្មែរទាំងអស់បានធំធាត់មកតាំងទីលំនៅក្នុងផ្សារ Ho Thi Ky ហើយរស់នៅពីមុខម្ហូបរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។
ដោយសារតែនេះជាកន្លែងដែលសកម្មភាពជួញដូរកើតឡើងវាត្រូវបានគេហៅថាទីផ្សារ។ ក្រោយមក រដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានបានរៀបចំផែនការទីក្រុងមួយដែលមានជំនាញខាងផ្កា និងម្ហូបអាហារ Ho Thi Ky។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន?
វិថីផ្កា និងអាហារ Ho Thi Ky គឺជាគម្រោងដែលគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខណ្ឌទី ១០ អនុវត្តតាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ ក្នុងគោលបំណងបង្កើតគោលដៅសុវត្ថិភាព និងសុខភាពល្អសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពភោជនីយដ្ឋាន និងហាងអាហារដែលកំពុងកើនឡើងយ៉ាងសម្បើម ហើយស្ថានភាពសន្តិសុខ និងសណ្តាប់ធ្នាប់មិនត្រូវបានធានា។
នាថ្ងៃទី ១៨ ខែមករា ឆ្នាំ ២០១៩ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខណ្ឌទាំង ១០ បានរៀបចំពិធីសម្ភោធវិថីផ្កា និងអាហារនៅតំបន់ Ho Thi Ky ស្ថិតនៅលើផ្លូវ ៧៣B Ho Thi Ky ដើម្បីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅទីនេះ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លូវអាចស្គាល់បាន រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បានរៀបចំផ្លាកសញ្ញា "វិថីផ្កាហូធីគី" ពីច្រកចូលផ្លូវលីថៃទៅ ជាប់នឹងកន្លែងចតម៉ូតូ ចូលទៅជ្រៅខាងក្នុងអ្នកនឹងឃើញផែនទីណែនាំអ្នកទៅទស្សនាផ្លូវផ្កា នៅខាងស្តាំផ្លូវចូលផ្សារគឺជាសញ្ញាសម្រាប់អាហារពេលយប់។
បន្ទាប់ពីរៀបចំផែនការកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខណ្ឌទាំង ១០ បានរាប់អាជីវកម្មអាហារចំនួន ៩៤ កន្លែង ឥឡូវនេះមានតូបលក់អាហារជាង ១០០ កន្លែង ដំណើរការចាប់ពីម៉ោង ៣ រសៀល ដល់ម៉ោង ១១ យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយទទួលស្វាគមន៍អតិថិជនច្រើនជាង ផ្លូវង្វៀនធឿងហៀន ។
ភ្ញៀវដែលមកទស្សនាផ្លូវអាហារ Ho Thi Ky បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ មានយានជំនិះតិចតួចឆ្លងកាត់ ដែលធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកថ្មើរជើង។ ហាងដែលមានលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខមានទីតាំងនៅជិតគ្នា អតិថិជនអាចដើររើសមុខម្ហូបទៅហាងណាក៏បានតាមចិត្ត ហាងភាគច្រើនមានតុ និងកៅអីសម្រាប់ញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង។
លើសពីនេះ ការរៀបចំផែនការជាវិធីសាស្រ្តត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលអនុវត្តដោយមន្ទីរសុខាភិបាលខណ្ឌទាំង១០ ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ទី១ និងអង្គភាពពាក់ព័ន្ធភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីផែនការបង្កើតសង្កាត់ត្រូវបានចេញ។
នៅពេលបើកដំណើរការដំបូង អាជីវកម្មនៅតាមផ្លូវអាហារត្រូវបានគាំទ្រដើម្បីជំនួសក្រណាត់តង់ចំនួន 70 និងបំពាក់ទូកញ្ចក់ពិសេសចំនួន 33 ។ ដូច្នេះបើនិយាយពីរូបភាពវិញ ហាងនៅតាមវិថីអាហារហូធីគីមានឯកសណ្ឋាន។
លើសពីនេះ អ្នកយកព័ត៌មានបានកត់សម្គាល់ថា ម្តងម្កាល គណៈប្រតិភូភ្នាក់ងារមុខងារមកពីសង្កាត់ និងស្រុកបានចុះទៅផ្សារ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការភ្ញាក់ផ្អើល នៅពេលពួកគេរកឃើញករណីដែលប្រជាពលរដ្ឋរាយការណ៍ថា គ្រឹះស្ថានមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិពាណិជ្ជកម្ម ដូចជាការទន្ទ្រាន និងការបំពុលបរិស្ថានជាដើម។
គណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់លេខ 1 ក៏ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររហ័សក្នុងការត្រួតពិនិត្យរបស់ខ្លួន ដើម្បីរកមើលអាហារដែលមានសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុគីមីពុលជាច្រើន ដែលប៉ះពាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ នេះគឺដើម្បីបង្ការការពុលអាហារ និងធានាដល់សុខភាពប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរ។
ម្ចាស់ហាងតែប៉ិចនៅតាមផ្លូវអាហារ ហូធីគី បាននិយាយថា "អាជ្ញាធរមកញឹកញាប់ ពេលខ្លះក្លែងធ្វើជាមនុស្សចេញទៅញ៉ាំអីចឹង។ ដូច្នេះហើយបានជាយើងជាអាជីវករអាចសម្រាកបាន ហើយអតិថិជនអាចជឿជាក់បាន។
បច្ចុប្បន្ន ទីក្រុងហូជីមិញមានផ្លូវធ្វើម្ហូបជាផ្លូវការមួយចំនួន រួមមាន៖ វិថីអាហារ Ho Thi Ky (សង្កាត់លេខ១០), Nguyen Thuong Hien (សង្កាត់លេខ៣), Vinh Khanh (សង្កាត់ទី៤), Hau Giang (សង្កាត់លេខ៦); ផ្លូវដើរដែលបម្រើម្ហូបដូចជា Nguyen Hue, Bui Vien (ខណ្ឌទី 1), Quang Trung Flag Tower (សង្កាត់ 10) ...
Dantri.com.vn
ប្រភព
Kommentar (0)