ស៊ុតគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំបូរបែប និងមានច្រើនប្រភេទដូចជា ក្រួច មាន់ ទា ពងទា... បើនិយាយពីសារធាតុចិញ្ចឹមវិញ ស៊ុតមាន់ និងស៊ុតក្រួចមានចំណុចខ្លាំងរៀងៗខ្លួន។
ស៊ុតមានទំហំមធ្យមមាន 72 កាឡូរី 6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន choline វីតាមីន ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។ ជាពិសេស ប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុតគឺជាសារធាតុដ៏ល្អសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។ Choline ជួយផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដើម្បីបង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងសរសៃប្រសាទ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health (USA)។
ស៊ុតក្រួចមានគុណសម្បត្តិគឺក្រាស់ជាងពងមាន់។
ស៊ុតក្រួចក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនស្រដៀងនឹងពងមាន់ដែរ។ ក្នុង 100 ក្រាម ស៊ុតក្រួចមានជាតិដែក 2mg ច្រើនជាងស៊ុតមាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណវីតាមីន B12 នៅក្នុងស៊ុតក្រួចគឺតិចជាង 1 ក្រាមក្នុងស៊ុតមាន់។ វីតាមីន B12 ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារសរសៃប្រសាទ។ កង្វះវីតាមីន B12 រយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យស្ពឹកជើង និងដៃដោយសារការខូចខាតសរសៃប្រសាទ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ស៊ុតក្រួចក៏មានផ្ទុកអាស៊ីដអាមីណូពីរទៀត គឺ isoleucine និង tryptophan ជាងស៊ុតមាន់។ Isoleucine ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ខណៈពេលដែល tryptophan ជួយសំយោគ serotonin ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ដែលជួយឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល។
ដោយសារតែមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរវាងស៊ុតមាន់និងស៊ុតក្រួចគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពួកគេអាចជំនួសបានទាំងស្រុងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សអាចប្រើស៊ុតក្រួចទាំងស្រុងក្នុងអាហារជំនួសពងមាន់។ រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺស៊ុតក្រួចមានទំហំតូចជាងពងមាន់ទៅទៀត។ ជាពិសេសស៊ុតមាន់មួយមានទម្ងន់ 50 ក្រាម និងមាន 72 កាឡូរី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ស៊ុតក្រួចមួយមានទម្ងន់ 9 ក្រាម និងមាន 14 កាឡូរី។
ដូច្នេះស៊ុតមាន់មួយមានទម្ងន់និងកាឡូរីដូចគ្នានឹងស៊ុតក្រួចប្រហែល៥គ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតមាន់នឹងមានប្រូតេអ៊ីន និង choline ច្រើនជាងស៊ុត quail 5 បន្តិច។
ទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល ប្រសិនបើពងមាន់ ១ មានកូលេស្តេរ៉ុល ១៨២ មីលីក្រាម ស៊ុតក្រួច ៥ មានកូលេស្តេរ៉ុលដល់ទៅ ៣២៥ មីលីក្រាម។ កូលេស្តេរ៉ុលជាចម្បងនៅក្នុង yolk ។ ដោយសារតែស៊ុតក្រួចមាន yolk ច្រើន។
លើសពីនេះ ស៊ុតក្រួចមានគុណសម្បត្តិគឺក្រាស់ជាងស៊ុតមាន់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសប្រសើរជាងពងមាន់នៅពេលរៀបចំចានជាក់លាក់ នេះបើយោងតាម Verywell Health ។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm
Kommentar (0)