1. បូបូធី 
Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ minced និងស៊ុតចៀនពណ៌មាសនៅលើកំពូល។ មានប្រភពមកពីសហគមន៍ Cape Malay មុខម្ហូបនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ ម្ហូប អឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bobotie មានច្រើនប្រភេទ រួមមានម្សៅគុយរី ផ្កាខាត់ណា ក្លិនឈុន និងខ្ញី បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក។
នៅពេលរីករាយជាមួយ Bobotie ប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំវាជាមួយអង្កររមៀត ផ្លែឈើ ឬនំបុ័ងទន់ៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងហឹរ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលធ្វើឱ្យ Bobotie ក្លាយជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាន។
2. ប៊ីលតុង
Biltong គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលស្រដៀងទៅនឹងសាច់គោ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តរៀបចំប្លែកជាងនេះ។ សាច់ (ជាធម្មតាសាច់គោ អន្ទង់ ឬសត្វកណ្ដុរ) ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹម ហើយបន្ទាប់មកសម្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុពិសេសនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះផ្តល់ឱ្យ Biltong នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពាររបស់វា។
វាមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងជាច្រើនទៀតផងដែរ ដូចជាស៊ុប សាឡាត់ ឬនំសាំងវិចជាដើម។ ភ្ញៀវទេសចរនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងច្រើនតែទិញ Biltong ជាអំណោយដោយសារតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់យូរ។
3. Boerewors
Boerewors គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង braai ប្រពៃណី។ សាច់ក្រកប្រភេទនេះត្រូវបានគេផ្សំពីសាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក លាយជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា nutmeg, coriander, cloves និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីត្រូវប្រឡាក់រួច សាច់ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងសាច់ក្រក ហើយដុតលើធ្យូង បង្កើតបានសំបកស្រួយ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប្រជាជនអាហ្រ្វិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំ Boerewors ជាមួយនំប៉័ង ឈូនី ឬបន្លែស្រស់។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងអាហារគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏លេចឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារផងដែរ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
4. Bunny Chow
Bunny Chow គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានដើមកំណើតនៅក្នុងសហគមន៍ឥណ្ឌានៅ Durban ។ វាមាននំប៉័ងមួយដុំពេញដោយសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bunny Chow គឺមានភាពខុសប្លែកពីឥណ្ឌា ដែលមានរមៀត cumin ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
អ្វីដែលពិសេសរបស់ Bunny Chow គឺរបៀបញ៉ាំ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងប្រើដៃហែកបំណែកនំប៉័ងទន់ៗដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រីគុយរី ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលពោរពេញដោយអាហារតាមផ្លូវ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាពិសេសអ្នកទេសចរដែលចូលចិត្ត ស្វែងរក រសជាតិប្លែកៗរបស់ប្រទេសនេះ។
5. ចក្រាកា & ប៉ា
Chakalaka & Pap ស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើប។ Chakalaka ជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរដែលផ្សំពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង សណ្ដែក និងគ្រឿងទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Pap គឺជាម្ហូបពោតឆ្អិនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង polenta អ៊ីតាលីប៉ុន្តែក្រាស់ជាង។
មុខម្ហូបទាំងពីរនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង ឬសាច់អាំង ដែលបង្កើតបានជាអាហារមានជីវជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិហឹររបស់ Chakalaka និងរសជាតិខ្លាញ់របស់ Pap ម្ហូបនេះបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
6. Potjiekos
Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មប្រទេសខ្លាំង។ ម្ហូបនេះចម្អិនក្នុងឆ្នាំងដែកមានជើងបីបែបប្រពៃណី ដោយមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗជាសាច់ បន្លែ និងគ្រឿងទេសសម្បូរបែប។ ភាពពិសេសរបស់ Potjiekos គឺដំណើរការចម្អិនយឺតនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ដែលជួយឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពទន់ភ្លន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ម្ហូបនេះច្រើនតែរីករាយក្នុងការជួបជុំជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬការពិសាអាហារក្រៅផ្ទះ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ចំហុយ និងទឹកជ្រលក់រលោងធ្វើឱ្យ Potjiekos មួយនៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត និងចង់សាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។
7. Melktert
Melktert គឺជាបង្អែមអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ សាច់ក្រកនេះមានសំបកក្រៀម ក្រែមមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយត្រូវបានប្រឡាក់ដោយក្លិនក្រអូប។ Melktert មានដើមកំណើតហូឡង់ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេសម្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
នំនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ ជប់លៀងតែ ឬសាមញ្ញជាបង្អែមស្រាលៗបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ រសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ Melktert ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសជាទីពេញចិត្តសម្រាប់ទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ នៅពេលស្វែងយល់អំពីម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នា នាំមកនូវមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ ចាប់ពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចជា Bobotie, Biltong, Boerewors រហូតដល់បង្អែមផ្អែមដូចជា Melktert ម្ហូបនីមួយៗនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន និងរសជាតិប្លែកពីគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងអាហ្រ្វិកខាងត្បូង កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបធម្មតាទាំងនេះ ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបចម្រុះនៅទីនេះ។
ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
Kommentar (0)