ម្ហូបនិទាឃរដូវកំពូលទាំង 7 នៅប្រទេសបារាំង - រសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបបារាំង

នៅពេលដែលកាំរស្មីដំបូងនៃពន្លឺនិទាឃរដូវត្រងតាមបង្អួចភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងប៉ារីស នៅពេលដែលផ្កាសាគូរ៉ាពណ៌ផ្កាឈូកធ្លាក់មកលើតុបរិភោគអាហារខាងក្រៅនៅទីក្រុងនីស ម្ហូបបារាំងហាក់បីដូចជាដាក់អាវធំថ្មីស្អាត និងរស់រវើក។ ពីទីផ្សារពេលព្រឹកព្រលឹម ដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃឱសថស្រស់ៗ ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិត ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ប្រណិត រដូវផ្ការីកបាននាំមកជូនម្ហូបបារាំង ដែលជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតគ្មានទីបញ្ចប់ពីអាហារឆ្ងាញ់ធម្មតានៃរដូវកាលផ្លាស់ប្តូរ។

Việt Nam•05/11/2024

នៅក្នុងទីធ្លាដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃនិទាឃរដូវ មេចុងភៅ ជនជាតិបារាំង ប្រៀបដូចជាវិចិត្រករដែលមានទេពកោសល្យ ដោយបានលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំថ្មីៗបំផុតនៃរដូវកាលនេះយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងទំនើប។ តោះស្វែងយល់ជាមួយ Vietravel 7 មុខម្ហូបនិទាឃរដូវនៅប្រទេសបារាំង ដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវផ្ការីកកាន់តែរ៉ូមែនទិក!

1. ស៊ុប Asparagus - ស៊ុប Asparagus

Soupe aux Asperges គឺជាស៊ុបនិទាឃរដូវបារាំងធម្មតា (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបនិទាឃរដូវនៅប្រទេសបារាំង យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះស៊ុប aux Asperges បានទេ។ នេះគឺជាស៊ុបនិទាឃរដូវបារាំងធម្មតាដែលផលិតពី asparagus ពណ៌ស ដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃរដូវកាលនេះ។ ស៊ុបមានពណ៌សស្អាត ក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមធម្មជាតិរបស់ផ្លែខ្នុរ។

ស៊ុបនេះគឺល្អិតល្អន់ណាស់។ Asparagus ត្រូវបានសម្អាតកាត់ជាដុំៗ ហើយចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងស្តុកមាន់។ បន្ទាប់មក ល្បាយនេះត្រូវបានចម្រាញ់ចេញ និងច្របល់ដោយបង្កើតបានជាស៊ុបនៃភាពរលោងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស៊ុបត្រូវបានតុបតែងជាញឹកញាប់ជាមួយក្រែមស្រស់ ចំណិតពីរបីនៃ asparagus និង parsley chopped ។

2. Navarin d'Agneau - សាច់ចៀមជាមួយបន្លែ

Navarin d'Agneau ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀម និងបន្លែ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Navarin d'Agneau គឺជាស្ងោរបែបប្រពៃណីដែលផលិតឡើងជាមួយសាច់ចៀម និងបន្លែនិទាឃរដូវ។ ម្ហូបនេះតំណាងឱ្យអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រូតេអ៊ីនសាច់ចៀមទន់ភ្លន់ និងរសជាតិស្រស់នៃបន្លែនិទាឃរដូវ។

សាច់ចៀមត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗល្មម ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាស រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហមជាមួយការ៉ុត សណ្តែកបណ្តុះ ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង។ ម្ហូបនេះសម្បូរទៅដោយរសជាតិ សាច់ចៀមគឺទន់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយបន្លែរក្សានូវរសជាតិធម្មជាតិរបស់វា។ កុំខកខានម្ហូបនិទាឃរដូវបារាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស!

3. Salade Printanière - សាឡាត់និទាឃរដូវ

សាឡាត់និទាឃរដូវ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Salade Printanière គឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវរបស់បារាំងជាមួយនឹងសាឡាត់ស្រស់ដែលមានលក្ខណៈធម្មតានៃនិទាឃរដូវ។ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗទាំងអស់នៃរដូវកាលនេះ៖ សាឡាត់ទារក ស្ពៃក្តោប សណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុតទារក ស្ពៃក្រហម និងឱសថ។

អ្វីដែលពិសេសរបស់សាឡាដនេះគឺ vinaigrette ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់នៃប្រេងអូលីវលំដាប់ខ្ពស់ ទឹកខ្មេះស្រាស Dijon mustard និងឱសថស្រស់។ សាឡាត់ត្រូវបានតុបតែងជាញឹកញាប់ជាមួយស៊ុតក្រួចឆ្អិន និងផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន បង្កើតបានជាស្នាដៃសិល្បៈដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើតុបរិភោគអាហារ។

4. Quiche aux Légumes Printanières - quiche បន្លែនិទាឃរដូវ

Quiche aux Légumes Printanières គឺជាកំណែនិទាឃរដូវនៃ quiche (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Quiche aux Légumes Printanières គឺជាកំណែនិទាឃរដូវនៃ quiche ប្រពៃណី។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសំបកកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃស៊ុត ក្រែម និងបន្លែរដូវផ្ការីកដូចជា asparagus, peas, onions pearl និងផ្សិត។

ម្ហូបបារាំងនារដូវផ្ការីកនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្តៅ ឬក្តៅ ខណៈពេលដែលការបំពេញនៅតែទន់ និងក្រអូប។ រសជាតិផ្អែមសម្បូរបែបនៃស៊ុត និងក្រែមស្រស់ៗ លាយឡំជាមួយភាពស្រស់នៃបន្លែ បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

5. Saumon en Papillote - ត្រីសាម៉ុងរុំក្នុងក្រដាសដុតនំ

Saumon en Papillote គឺជាត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុង foil (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Saumon en Papillote គឺជាត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែនិទាឃរដូវនិងឱសថ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះរក្សាសំណើម និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់ត្រី ខណៈពេលដែលបង្កើតជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រាលដែលជាលក្ខណៈធម្មតានៃនិទាឃរដូវ។

ត្រីសាល់ម៉ុនត្រូវបាន marinated នៅក្នុងប្រេងអូលីវ, ក្រូចឆ្មាស្រស់ និងឱសថ បន្ទាប់មករុំក្នុង foil ជាមួយ asparagus, ការ៉ុត julienned និង shallots ។ នៅពេលដែលវាដុត កំដៅនឹងចម្អិនគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយបង្កើតចន្លោះខ្យល់សម្រាប់រសជាតិដើម្បីរលាយ។

6. Tarte aux Fraises - Strawberry Tart

Tarte aux Fraises គឺជាបង្អែមដែលមិនអាចខ្វះបាន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Tarte aux Fraises គឺជាបង្អែមដែលត្រូវតែមាននៅលើម៉ឺនុយនិទាឃរដូវរបស់បារាំង។ នំនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់បំផុតនៃរដូវកាលនេះ ដោយបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់លើស្រទាប់ក្រែមលាបមាត់ទន់ និងសំបកក្រៀម។

អ្វីដែលពិសេសអំពីនំនេះគឺរបៀបដែលផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានជ្រើសរើសនិងកែច្នៃ។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវតែស្មើ ទុំ និងមានក្លិនធម្មជាតិ។ មុនពេលដាក់នៅលើនំ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើងនៃជែលស្ករថ្លា ដើម្បីបង្កើនពន្លឺ និងរក្សាភាពស្រស់។

7. Soufflé aux Herbes Fraîches - ស៊ុបរុក្ខជាតិស្រស់

Herb Fraîches Soufflé (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Soufflé aux Herbes Fraîches គឺជានំដ៏ល្បីសម្រាប់ភាពស្រាល និងរសជាតិស្រស់ស្រាយនៃឱសថនិទាឃរដូវ។ វាទាមទារបច្ចេកទេសដុតនំដ៏ប៉ិនប្រសប់ដើម្បីបង្កើតការកើនឡើងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ធ្វើឡើងដោយស៊ុតពណ៌ស ឈីស Gruyère និងឱសថស្រស់ៗដូចជា parsley basil និង oregano នំនឹងហុយឡើងហើយប្រែពណ៌មាសយ៉ាងស្រស់ស្អាតពេលដុតនំ។ វាគួរតែត្រូវបានរីករាយចេញពីឡ ដើម្បីរីករាយនឹងភាពទន់ និងរលោងលក្ខណៈរបស់វា។

ម្ហូបនិទាឃរដូវ បារាំង គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាលថ្មីៗ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏ទំនើប។ ម្ហូបនិទាឃរដូវនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសបារាំងមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្នាដៃសិល្បៈ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់របស់ជនជាតិបារាំង។ តោះរីករាយជាមួយម្ហូបនិទាឃរដូវនៅប្រទេសបារាំងជាមួយ Vietravel ភ្លាមៗ!

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-phap-v15860.aspx