1. ស្ប៉ាហ្គេតទី
Spaghetti គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់កុមារជាច្រើន។ ទិវាកុមារនេះ សូមឲ្យកូនៗផ្លាស់ប្តូររសជាតិជាមួយនឹងស្ប៉ាហ្គាទីដ៏ឆ្ងាញ់។
១.១. វត្ថុធាតុដើម
ប៉េងប៉ោះទុំ 500 ក្រាម។
250 ក្រាម spaghetti
សាច់គោដី ២០០ ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
គ្រឿងទេស៖ អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, oregano, ម្សៅ basil, ម្រេច, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ប៊ឺ, ប្រេងអូលីវ
១.២. របៀបធ្វើ
លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងឈើឆ្កាងនិង blanch នៅក្នុងទឹករំពុះ, peel និង chop ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ប្រលាក់សាច់គោជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស។
ឆាខ្ទឹមសជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងចៀនរហូតដល់ទន់។ រដូវជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ទឹកប៉េងប៉ោះ អូរីហ្គាណូ បាស៊ីល ម្រេចបន្តិច ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ ដាក់ល្បាយខាងលើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយអ្នកនឹងបានទឹកប៉េងប៉ោះក្រហមភ្លឺរលោង។
បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយប៊ឺ បន្ថែមសាច់គោចូលកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្ពស់ រួចដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះលាយចូលគ្នាកូរឱ្យសព្វ។ ភ្លក្សរសជាតិ កូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកបន្តិច។
រំពុះ spaghetti តាមការណែនាំកញ្ចប់សម្រាប់ 8-10 នាទីជាមួយអំបិលនិងប្រេងតិចតួច។ ដាក់គុយទាវនៅលើចានមួយស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីលើ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយរីករាយ។
2. សាច់គោញ័រ
២.១. វត្ថុធាតុដើម
សាច់គោ 450 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមពាក់កណ្តាល
ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងពាក់កណ្តាល
ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
ខ្ទឹមស ៦-៧កំពឹស
2 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ពន្លកពីរបី
គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករត្នោត ស្រាស ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ប៊ឺ
២.២. របៀបធ្វើ
ជ្រើសរើសសាច់ត្រកួន យកខ្លាញ់ និងសរសៃចេញលាងសម្អាត កាត់ជាដុំតូចៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្តិច។
លាងម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំប៉ុនខាំ។ លាបហើយលាងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ ហាន់ខ្ទឹមសអោយល្អិត។ ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលកាត់ឱ្យល្អិតទុកឱ្យសព្វ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ជាបំណែក ៗ ។
លាយសាច់គោចូលច្របល់ក្រោយចៀន រួមមាន ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ម្រេច ប្រេងល្ង។ បុកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូល កូរអោយសព្វ ទុកអោយក្តៅ។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិចកូរឱ្យសព្វហើយស្រង់ចេញ។
កំដៅប្រេងឆា បន្ថែមសាច់គោ និងចៀនឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលគែមនៃសាច់មានពណ៌ត្នោត, យកចេញភ្លាម។
ឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំអោយនៅដដែល បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវលាយចូល ចាក់សាច់គោចូល កូរអោយសព្វលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូររហូតរលាយ ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងចូលកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមម្រេច និងខ្ទឹមក្រហមចូល រួចកូរអោយសព្វ។ បិទកំដៅហើយយកវាចេញ។
ម្ហូបសាច់គោអាំងដ៏ល្អមួយគឺសាច់គោដែលកកនៅខាងក្រៅ ខាងក្នុងដ៏កម្រ ផ្អែមធម្មជាតិ ហើយបន្លែក៏ស្រួយ និងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad និងដំឡូងចៀន, ទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។
3. ខ្ទះដុត
៣.១. វត្ថុធាតុដើម
800 - 900 ក្រាម។
គល់ស្លឹកគ្រៃ ៤ដើម
4 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
ល្ងស៖ ១ តូច
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ស្ករ ម្រេច ប្រេងឆា ប្រេងឆា ប្រេងល្ង។
៣.២. របៀបធ្វើ
លាងសាច់ឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ (កុំហាន់ស្តើងពេក ព្រោះវានឹងស្ងួតពេលដុត កុំហាលក្រាស់ពេក ព្រោះវានឹងប្រើពេលយូរដើម្បីស្រូបគ្រឿង)។
បន្ទាប់មកយកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ប្រេងឆាបន្តិច និងទឹកខ្ទឹមស ខ្ទឹមស។ ពាក់ស្រោមដៃ ច្របាច់ និងលាយគ្រឿងទេសឱ្យសព្វល្អ រុំជាមួយថង់ប្លាស្ទិក រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីត្រាំរយៈពេលយ៉ាងតិច ២ម៉ោង បើត្រាំមួយយប់នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។
ចាក់សាច់ដាក់លើដំបងឫស្សីឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងខ្លាញ់ និងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើដុំណាមួយវែង បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយរាលដាលវាចេញដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនស្មើគ្នានៅពេលដុត។ ទុកទឹកខ្មេះដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ប្រេង annatto និងទឹកឃ្មុំ រួចដុសវាលើសាច់ពេលដុត ដើម្បីជួយបង្កើតពន្លឺ និងពណ៌ស្អាត។
ដុសប្រេងឆាឱ្យស្រាលៗលើភ្លើង រៀបចំសាច់ក្រកពីលើឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើប្រើឡ បន្ថែមទឹកទៅក្នុងថាស បើករយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សារសេ បន្ទាប់មកដាក់សាច់អាំងជាមួយសាច់ក្រក។
បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកសាច់ចេញហើយដុសល្បាយទឹកជ្រលក់ខាងលើ។ ធ្វើម្តងទៀត, ត្រឡប់សាច់ skewers, ជក់និងដុតរហូតដល់សាច់មានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងឆេះបន្តិច។
4. ពងក្រួចចៀន
៤.១. វត្ថុធាតុដើម
35 ស៊ុត quail
1 ស៊ុត
ម្សៅក្រៀម ៥០ ក្រាម។
breadcrumbs 10 ក្រាម។
Ketchup, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, mayonnaise
Salad, ប៉េងប៉ោះបម្រើជាមួយ
ប្រេង
៤.២. របៀបធ្វើ
រំពុះពងក្រួច, លាប, លាងម្តងទៀត, បង្ហូរ។
វាយពង។ ក្រឡុកពងក្រួចជាម្សៅ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស៊ុត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង breadcrumbs ។ ក្រឡុកជាលើកទីពីរក្នុងស៊ុតនិងម្សៅនំប៉័ងតាមវិធីនេះ ម្សៅនឹងជាប់នឹងស៊ុតកាន់តែស្មើ។ ចៀនស៊ុតដូចដែលពួកគេត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ កុំធ្វើច្រើនពេកមុននឹងចៀន ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យសំបកនំប៉័ងស្រូបយកជាតិសំណើម និងជ្រុះ។
កំដៅប្រេង ស៊ុតចៀនជ្រៅ។ នៅពេលដែលស៊ុតមានពណ៌ត្នោត យកវាដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។ ជាចុងក្រោយ លាយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកម្ទេសជាមួយ mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រ 1:1 សម្រាប់ជ្រលក់។
ម្ហូបនេះគួរយកមកដាក់នៅក្តៅដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រួយនៃនំប៉័ង។
5. ឈីសចៀន
៥.១. វត្ថុធាតុដើម
ឈីស mozzarella 100 ក្រាម។
ម្សៅ 30 ក្រាម។
breadcrumbs 60 ក្រាម។
2 ស៊ុត
៥.២. របៀបធ្វើ
កាត់ឈីសទៅជាបំណែកតូចៗ ទំហំម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយវាយឱ្យបែក ហើយជ្រលក់ឈីសដែលហាន់រួចចូលដើម្បីឱ្យស៊ុតស្រោបវាឱ្យស្មើ។
រមៀលឈីសដែលជ្រលក់ស៊ុតនៅក្នុងម្សៅ។ ជ្រលក់ឈីសនៅក្នុងស៊ុតម្តងទៀតយកចេញ។ បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ឈីសទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
ធ្វើជំហានខាងលើម្តងទៀតម្តងទៀត៖ ជ្រលក់ឈីស (ក្រឡុកជាដុំៗ) ក្នុងស៊ុត រួចក្រឡុកវាម្តងទៀតក្នុងខ្ទះ។
មូលហេតុដែលអ្នកត្រូវក្រឡុកវា 2 ស្រទាប់នៃ breadcrumbs គឺដោយសារតែឈីសនឹងរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្កើតស្រទាប់ការពារក្រាស់។ ពេលចប់ហើយដាក់ថាសដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល២០នាទីដើម្បីឱ្យឈីសរឹងមុននឹងចៀន។
កំដៅប្រេងឆាក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះតូចដាក់ចានខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅខ្លាំង ទម្លាក់ឈីស 1-2 បន្ទះចូលឆា។ គ្រាន់តែចៀនពីរបីដងក្នុងមួយពេល ដើម្បីផ្ដោតលើកំដៅ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយក្លាយទៅជាក្រៀម ដែលកំណត់ឈីសមិនឱ្យរលាយ និងធ្វើឱ្យស្បែកផ្ទុះ។
នៅពេលដែលនំប៉័ងប្រែពណ៌មាស យកវាចេញភ្លាមៗ។ ម្ហូបនេះគួរញ៉ាំនៅពេលក្តៅ។
ខាងលើនេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗចំនួន 5 សម្រាប់ថ្ងៃកុមារ 1/6 ដែលសាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើ។ សូមសំណាងល្អ!
>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/top-5-mon-an-ngon-hap-dan-ngay-tet-thieu-nhi-1-6-danh-cho-be-2285880.html
Kommentar (0)