ម្ហូបទួរគីកំពូលទាំង 12 ដែលទាក់ទាញបេះដូងអ្នកទទួលទាន

1. Kahvalti

Kahvalti គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមនៅ Türkiye (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Kahvalti មិនត្រឹមតែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនអាចរំលងបានពេលនិយាយអំពី ម្ហូប ទួរគី ។ តុប្រពៃណីមួយជាធម្មតាមាននំបុ័ងដុតថ្មីៗ បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ កាម៉ាក់ - ក្រែមរលោងធម្មតា យៈសាពូនមីផ្លែឈើ ឈីស ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។

តំបន់ផ្សេងៗគ្នាមានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នានៃ Kahvalti ។ តំបន់ខ្លះបន្ថែមពងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសបៃតង និងប៉េងប៉ោះ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកកាន់តែទាក់ទាញ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពពេញលេញនៃពេលព្រឹកដ៏ស្វាហាប់ Kahvalti នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ។

2. Meze Appetizers

Meze appetizer គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារទួរគី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទួរគី អាហារមួយមិនអាចបំពេញបានដោយគ្មានអាហារសម្រន់ទេ ហើយ Meze គឺជាអ្នកតំណាងធម្មតាបំផុត។ នេះគឺជាការប្រមូលផ្ដុំនៃចានតូចៗដែលរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដូចជា Patlıcan salatası (សាឡាត់ eggplant ត្រជាក់), Acılı ezme (ទឹកម្ទេសហឹរហឹរ) និង Cacik (ត្រសក់លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងខ្ទឹមស)។

Meze គឺជាអាហារមួយមុខ និងជាមធ្យោបាយសម្រាប់ទួគីដើម្បីភ្ជាប់មកលើតុ។ រសជាតិមានចាប់ពីហឹរទៅជូរបន្តិច បង្កើតការចាប់ផ្តើមដ៏គួរឱ្យរំភើបដល់ពិធីធ្វើម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ ស្វែងយល់ពី ម្ហូបទួរគី សូមចាប់ផ្តើមជាមួយ Meze ព្រោះភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបតូចៗនីមួយៗនឹងនាំអ្នកពីការភ្ញាក់ផ្អើលមួយទៅមួយទៀត។

3. នំបុ័ង Kebab

នំប៉័ង Kebab - ម្ហូបទួរគីល្បីជុំវិញ ពិភពលោក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារទួរគី យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះនំបុ័ង Kebab ដែលជានិមិត្តសញ្ញាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ល្បីល្បាញនៅជុំវិញពិភពលោកនោះទេ។ អ្វីដែលពិសេសរបស់ Kebab គឺស្ថិតនៅក្នុងសំបកល្ងខ្មៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ការបំពេញគឺសាច់ចៀម សាច់គោ ឬមាន់ដែលត្រូវបានប្រឡាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងដុតលើធ្យូងក្តៅ។ បន្លែឆៅ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់ពិសេស គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះ។ នំបុ័ង Kebab មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបទួរគីផងដែរ។ មិនថាអ្នករីករាយនឹងវានៅតូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬភោជនីយដ្ឋានប្រណីតនោះទេ ដុំ Kebab នីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

4. ស៊ុប Corba

ស៊ុប Corba គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដែលប្រជាជនទួរគីធ្លាប់ស្គាល់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

គ្មានកន្លែងណាដែលស៊ុបជាទីស្រឡាញ់ជាងនៅTürkiyeទេ ហើយ Corba គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស៊ុបសណ្តែកឬប៉េងប៉ោះមួយចានដែលមានក្លិនឈ្ងុយ គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមថ្ងៃនេះ។ ជនជាតិទួគីជាប្រពៃណីរីករាយជាមួយ Corba នៅពេលព្រឹក ដោយជឿថារសជាតិស្រាលរបស់វាជួយដាស់ពួកគេ និងធ្វើឱ្យពួកគេស្រស់ស្រាយ។ អ្នកទស្សនាប្រទេសទួរគីតែងតែស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកដើម្បីយកគំរូតាម Corba ដែលកំណែនីមួយៗមានរសជាតិក្នុងតំបន់ផ្ទាល់ខ្លួន។

5. ដំឡូងដុតនំ Kumpir

រសជាតិគួរឱ្យទាក់ទាញលាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបគូព្រីជាច្រើនមុខ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលផ្តុំ)

ដើរតាមដងផ្លូវដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ឬតំបន់ឆ្នេរ អ្នកទស្សនានឹងចាប់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវក្លិនក្រអូបរបស់ kumpir ដែលជាម្ហូបដំឡូងដុតបែបប្រពៃណី។ ខុសប្លែកពីដំឡូងដុតនំធម្មតា Kumpir ត្រូវបានកែច្នៃកាន់តែល្អិតល្អន់៖ ស្បែកក្រៀម ទន់នៅខាងក្នុង លាយជាមួយប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងគ្របដោយគ្រឿងបំពងគ្រប់ប្រភេទចាប់ពីសាច់ក្រក ឈីស រហូតដល់ផ្លែប័រ។ Kumpir គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារយ៉ាងច្រើន ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ និងការបង្ហាញ។ គ្រាន់តែសាកល្បងម្តង អ្នកនឹងស្ទើរតែភ្លេចរសជាតិខ្លាញ់របស់ម្ហូបនេះ។

6. Baklava

Baklava - បង្អែមដែលតំណាងឱ្យខ្លឹមសារនៃម្ហូបទួរគី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបទួរគី យើងមិនអាចនិយាយដល់ baklava ដែលជាកុម្មង់នំដ៏ល្បីល្បាញដែលបង្កប់នូវខ្លឹមសារនៃសិល្បៈដុតនំនោះទេ។ ធ្វើពីម្សៅស្រទាប់ស្តើងដាក់លើគ្នា លាយជាមួយនឹង Walnut, pistachios និងស្រោបដោយទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម baklava គឺទាំងសាច់ក្រក និងសម្បូរបែប ដែលធ្វើឲ្យអ្នកណាម្នាក់លង់ស្នេហ៍។ Baklava មិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទួរគី ដែលជារឿយៗលេចឡើងក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ។ ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ នំនេះបានសញ្ជ័យមិនត្រឹមតែអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិទៀតផង។

7. អាវធំ

នំ Manti តូច និងគួរឱ្យស្រលាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកនៃម្ហូបទួរគី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Manti ដ៏តូច និងឆ្ងាញ់ទាំងនេះរុំខ្លឹមសារនៃម្ហូបទួរគីនៅក្នុងសំបកស្តើង និងរលោង។ ការបំពេញគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់គោ ឬសាច់ចៀម និងគ្រឿងទេសធម្មតា។ ពេលចំហុយ មេនធី តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរត្រជាក់ និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរស្រាល បង្កើតបានជារសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ថ្វីត្បិតតែស្រដៀងទៅនឹង ravioli របស់អ៊ីតាលីក៏ដោយ ក៏ manti មានភាពខុសប្លែកពីគេរបស់វា ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពទំនើបនៅក្នុងវិធីនៃការរីករាយជាមួយអាហារទួរគី។

8. Köfte Meatballs

Köfte គឺជាមុខម្ហូបទួរគីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Köfte គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលគេចូលចិត្តទូទាំងប្រទេស។ ប្រហិតសាច់ក្រអូប ដែលលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ cumin ខ្ទឹមស និងការប៉ះ paprika បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបទួរគី។ តំបន់នីមួយៗមានបំរែបំរួលផ្ទាល់ខ្លួននៃköfte ប៉ុន្តែទាំងអស់រក្សាភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដូចគ្នា។ ញាំជាមួយបាយ សាឡាត់ ឬនំបុ័ងភីតាទន់ ម្ហូបនេះគឺជាការស្វាគមន៍យ៉ាងរាក់ទាក់សម្រាប់អ្នកដែលមកលេង។

9. Künefe

ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ Künefe (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Künefe ជាបង្អែមដែលរលាយបេះដូងអ្នកញ៉ាំគ្រប់រូប។ ស្រទាប់kadayıf crispy មាសលាក់ឈីសក្រអូបនៅខាងក្នុង ទាំងអស់ drizzled ជាមួយ syrup ផ្អែមនិង sprinkled ជាមួយ pistachios ។ រាល់ការខាំរបស់künefeគឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ ក្រៀម និងទំពារលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មុខម្ហូបនេះក៏ជារឿងមួយដែលនិយាយអំពីការច្នៃប្រឌិត និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សនៅលើទឹកដីនេះ។

10. ទួរគីរីករាយ

ទួរគី Delight គឺជា marshmallow ប្រពៃណីនៅ Türkiye (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Turkish Delight ឬ Lokum គឺជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពទំនើបនៅក្នុងម្ហូបទួរគី។ ស្ករគ្រាប់ទន់រលោង ត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករ ទឹក និងម្សៅពោត បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្កាកុលាប ក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬដើមទ្រូង។ ស្ករគ្រាប់នីមួយៗហាក់ដូចជាបង្កប់នូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ផ្អែមល្ហែមក្នុងវ័យកុមារភាព ដែលបញ្ចេញនូវអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់ ដែលពិបាកនឹងផ្គូផ្គងជាមួយនឹងអាហារផ្សេងៗ។ ប្រអប់វេចខ្ចប់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់របស់ទួរគី Delight មិនត្រឹមតែជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្ទុកនូវព្រលឹងនៃវប្បធម៌ទួរគីផងដែរ។

11. Kiymali Pide

“ភីហ្សាទួរគី” ដែលមានរូបរាង និងរសជាតិប្លែក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Kiymali Pide ដែលជា "ភីហ្សាទួរគី" គឺជាសក្ខីភាពនៃភាពច្នៃប្រឌិតគ្មានដែនកំណត់នៃមុខម្ហូបនៅទីនេះ។ ជាមួយនឹងរូបរាងដូចទូកដ៏ពិសេសរបស់វា Pide នាំមកនូវការភ្ញាក់ផ្អើលពីសំបកស្តើង និងក្រៀមរបស់វា ទៅជាសាច់គោ សាច់ចៀម ស្ពៃ និងឈីស។ នំដុតលើធ្យូងក្តៅ នំបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយដែលអ្នកញ៉ាំអាហារមិនអាចទប់ទល់បាន។ អារម្មណ៍នៃការកាត់នំតូចៗនីមួយៗ រីករាយជាមួយវាជាមួយសាឡាដស្រស់ គឺជាពេលវេលាដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរកម្ហូបទួរគី។

12. Gozleme

Gozleme - ម្ហូបសាមញ្ញនិងធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនទួរគី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ប្រសិនបើទួរគី Delight និង Pide តំណាងឱ្យភាពទំនើប និងភាពច្នៃប្រឌិត នោះ Gozleme គឺជាតំណាងនៃភាពសាមញ្ញ និងស្គាល់។ នំប្រភេទនេះត្រូវបានគេធ្វើពីម្សៅស្តើងៗ រមៀលដោយដៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយដំឡូងបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ស្ពៃ និងឈីស។ ដុតនំនៅលើភ្លើងដ៏ធំមួយ សំបកដែលស្រួយ រួមផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។ Gozleme ត្រូវបានគេស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់ភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់វាផងដែរ ដូចជាការអញ្ជើញដ៏កក់ក្តៅនៃវប្បធម៌តាមដងផ្លូវទួរគី។

បិទដំណើរនៃការរកឃើញ ម្ហូប ទួរគី មិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគន្លឹះក្នុងការបើកនូវវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេផងដែរ។ អនុញ្ញាតឱ្យ Vietravel អមដំណើរអ្នកក្នុងដំណើរកម្សាន្តដ៏បំផុសគំនិតនេះ រីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតគ្មានទីបញ្ចប់នៃទឹកដីអាស៊ី-អឺរ៉ុប។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-tho-nhi-ky-v16562.aspx