ខ្លឹមសារនៃទីផ្សារតែ Thai Nguyen

ព្រលឹមស្រាងៗ ពេលដែលទីក្រុងកំពុងតែងងុយគេង ពួកយើងក៏ចាកចេញពីទីក្រុង ដើរតាមភ្នំតែបៃតង ទៅកាន់តំបន់ភ្នំ La Bang ម្តង ដើម្បីវង្វេងផ្សារតែរបស់អ្នកស្រុកនៅទីនេះ។ មកដល់ផ្សារទឹកតែពេលមេឃនៅតែងងឹត យើងអាចលឺសំលេងរអ៊ូរទាំរបស់មនុស្សដែលកំពុងនិយាយនៅក្នុងផ្សារ សម្លេងច្រេះនៃថង់តែកំពុងដឹកចូលផ្សារ។

ពីផ្លូវដើរ ដើរកាត់អ័ព្ទចុះពីលើភ្នំ ខ្លះកាន់កន្ត្រក ខ្លះទៀតដឹកតែចុះទៅផ្សារ ស្មារបស់គេសើមដោយទឹកសន្សើមពេលយប់។ ទឹកមុខរបស់ពួកគេនៅតែងងុយគេងបន្តិច ប៉ុន្តែភ្នែករបស់ពួកគេនៅតែភ្លឺដោយក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ទីផ្សារតែដែលពួកគេនឹងជួបអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទទួលបានតម្លៃល្អ។

មេឃភ្លឺបន្តិចម្តងៗ ផ្សារមានមនុស្សកកកុញជាបណ្តើរៗ ប្រហែលម៉ោង ៦ និង ៣០ នាទីផ្សារមានសភាពអ៊ូអរ។ ថង់តែធំប៉ុនដៃមនុស្សធ្ងន់ចូលទីផ្សារ។ តែគឺដូចជាធម្មតាក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធំ គ្របដោយមនុស្សដោយស្រទាប់នៃបាវម្នាស់នៅខាងក្រៅ។

ពួកគេស្វែងរកកន្លែងមួយនៅក្នុងទីផ្សារ បើកកាបូបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បង្ហាញសំបកតែខ្មៅរលោង។ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករក្មេងៗបានសាយភាយពេញខ្យល់ រង់ចាំអតិថិជនមកទិញ។

លោក វ៉ាន់ ត្រុងញឹម បានជ្រើសរើសទីតាំងមួយនៅកណ្តាលតំបន់លក់តែ។ ពេលគាត់ឃើញយើង គាត់ញញឹមយ៉ាងភ្លឺស្វាង កាន់ថង់តែក្នុងដៃមួយដើម្បីកុំឱ្យហៀរទឹក ហើយដៃម្ខាងទៀតកាន់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសខ្លួនឯង ហាក់ដូចជាគាត់ចង់យកក្លិនក្រអូបមកច្រមុះយើង។ បន្ទាប់មកគាត់បានអញ្ជើញយើងយ៉ាងលឿន៖

- ទិញតែ ឡុង វ៉ាន់ ដាំបានស្អាតប៉ុណ្ណា!

ដូចជាដើម្បីបញ្ជាក់បន្ថែមពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គាត់ គាត់បន្តទៀតថា ៖ គ្រួសារខ្ញុំមានផ្ទៃដីតែជាង ១ ហិកតា យើងដាំ និងកែច្នៃដោយខ្លួនឯង ពី A ដល់ Z ខ្ញុំមកទីនេះលក់គ្រប់ទីផ្សារ បើទឹកតែមិនមានគុណភាពល្អទេ មកផ្សារវិញ ខ្ញុំនឹងសងវិញ!

ឈរក្បែរនាងមានស្ត្រីកាន់ថង់តែជជែកគ្នាអំពីរដូវច្រូតកាត់។ ដោយឃើញមនុស្សចម្លែកមកផ្សារដើម្បីមើលតែ អ្នកស្រី Hoang Thi Luyen បាននិយាយដោយសាទរថា៖ ទិញឥឡូវនេះមក ព្រោះជិតដល់ម៉ោងបិទផ្សារហើយ។ ផ្សារនេះបើកតែព្រឹកព្រលឹម ហើយបិទនៅម៉ោង៨ព្រឹក។

បើតាមអ្នកស្រី ឡៃ យ៉េន ទោះបីគាត់រស់នៅឆ្ងាយក៏ដោយ ពេលដល់វេនអ្នកស្រីតែងតែយកតែនៅផ្សារឡាបានងមកលក់ ព្រោះផ្សារនៅទីនេះមានមនុស្សច្រើន ដោយមានអ្នកទិញច្រើន។ សម្រាប់វគ្គផ្សារនីមួយៗ នាងត្រូវរៀបចំទំនិញពីមួយថ្ងៃមុន ឡើងលើឡាន រួចក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ទើបនាំពួកគេទៅផ្សារលក់។ វគ្គនីមួយៗលក់តែស្ងួតជិត 100 គីឡូក្រាម។

ពី La Bang យើងបានបន្តដំណើររបស់យើងទៅកាន់ទីផ្សារតែផ្សេងទៀត ដើម្បី ស្វែងរក រសជាតិ និងទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នីមួយៗ។ ផ្សារ Phuc Xuan ដែលជាកន្លែងលក់ដូររបស់ឃុំនានាក្នុងតំបន់តែល្បីដូចជា Tan Cuong, Hong Thai, Phuc Xuan។ នៅទីនេះ យើងបានជួបជាមួយលោកស្រី ង្វៀន ធីញឹង ដែលជាអាជីវករលក់ដូរម្នាក់ បាននិយាយថា៖ ផ្សារនេះមានប្រភេទតែពិសេស ពេលអ្នកជូតដោយដៃ ដើមតែបង្កើតជាសំឡេង “ប្រេះ” ស្រាលៗ ដូចសំឡេងបំណែកសេរ៉ាមិចបុកគ្នា សាយភាយក្លិនស្រូវខ្ចី ល្អណាស់សម្រាប់ទឹក។

ក្នុងអំឡុងបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការទៅផ្សារតែ ពួកយើងក៏បានដើរលេងកម្សាន្តទៅកាន់តំបន់ Trai Cai ឃុំ Minh Lap ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ក្នុងវចនានុក្រម Thai Nguyen ថា "Che Cai, Girls Hich" (និយាយអំពីភាពពិសេសរបស់តែ Trai Cai និងស្រីស្អាតនៃវិថី Hich នៅស្រុក Dong Hy ចាស់)។

ផ្សារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាងសាមសិបឆ្នាំមុន រួមមានតែពីតំបន់តែពិសេសនៃឃុំ Minh Lap, Hoa Binh , ក្រុង Song Cau (Dong Hy); Tuc Tranh, Phu Do (Phu Luong) ។ នេះក៏ជាទីផ្សារតែដែលមានវគ្គច្រើនជាងគេ (12 វគ្គ) ក្នុងមួយខែ វគ្គសំខាន់ៗគឺនៅថ្ងៃទី 10 និងទី 15។

នៅក្នុងទីផ្សារតែ ប្រជាជនភាគច្រើនជាអ្នកស្គាល់គ្នា ដោយមានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសតែ ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចឃើញតែថ្នាក់ទី 2 ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថ្នាក់ទី 1 ។ អតិថិជនទិញទឹកតែដើរជុំវិញផ្សារ មើលថង់តែបើចូលចិត្ត គេយកតែមួយក្តាប់ដាក់ក្នុងបាតដៃ លាតចេញឱ្យមានអារម្មណ៍ ក្រឡេកមើលភ្នែក យកវាទៅញាស់ច្រមុះ ហិតក្លិនតែពេលគេចូលចិត្ត ទើបសម្រេចចិត្តសាកញ៉ាំ។ ដោយឃើញពួកយើងពិបាកជ្រើសរើសតែ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ដុង មកពីឃុំឡាបាង បាននិយាយថា៖ «ស្រាខា តែគល់ស្លឹកគ្រៃ» បើយើងមិនភ្លក់វាដោយផ្ទាល់ តើយើងអាចចាត់ថ្នាក់វាដោយរបៀបណា។

ដោយហេតុផលនោះ នៅគ្រប់ជ្រុងនៃផ្សារតែនៅថៃង្វៀន មានតុឈើមួយឈុត ពែងតូចៗមួយចំនួន និងធុងទឹកក្តៅ។ អ្នកភ្លក់តែនៅទីនេះមិនប្រើឆ្នាំងទេ គឺមានតែពែងតូចពីរដែលដាក់នៅខាងគ្នា។ ទឹកតែមួយក្តាប់ដាក់ចូលក្នុងពែង ចាក់ទឹកដាំពុះ គ្របពីលើប្រហែលម្ភៃវិនាទី រួចចាក់ចេញ។

ដោយគ្រាន់តែក្រឡេកមើលទឹកដែលមានពណ៌លឿងបៃតងច្បាស់លាស់ ធុំក្លិនស្រូវខ្ចី ហើយពិសាតិចៗ អ្នកស្គាល់អាចដឹងថាវាជាតែប្រភេទណា របៀបបង្កកំណើត និងថាតើវាទុំឬអត់ ហើយពីទីនោះធ្វើការសម្រេចចិត្តបិទការបញ្ជាទិញ។

អាស្រ័យលើគុណភាព និងប្រភេទ តែមានតម្លៃខុសៗគ្នា។ វាក៏អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទតែ៖ ឡុងវ៉ាន់តែងតែជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន ហើយមានតម្លៃខ្ពស់ព្រោះវាតែងតែមានក្លិនក្រអូប និងទឹកពណ៌បៃតងភ្លឺ។ តែ Bat Tien ថ្វីត្បិតតែទឹកមានពណ៌ក្រហមស្រាលក៏ដោយ តែផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយតែកូនកាត់ F1, Tri777... សុទ្ធតែមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលមិនពិបាកក្នុងការបែងចែក។ អតិថិជនក៏ជាអ្នកវាយតម្លៃដែលមានគោលបំណងបំផុតនិងជាអ្នកវាយតម្លៃគុណភាពផលិតផល។

លោកស្រី Bui Thi Huyen ឃុំ Minh Lap (អតីត Dong Hy) បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការជ្រើសរើសតែល្អ៖ តែត្រូវតែសម្រេចបាននូវគុណសម្បតិ្តទាំងប្រាំគឺពណ៌ - ខ្យល់ - ក្លិន - រសជាតិ - វិញ្ញាណ ដើម្បីចាត់ទុកថាជាកំពូល។ ដូច្នេះ អ្នកទិញតែតែងតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយអ្នកលក់ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនជ្រើសរើសដោយសេរី។

ទីផ្សារតែគឺសម្រាប់អ្នកលក់ដុំ ដូច្នេះហើយតែដែលលក់នៅទីផ្សារភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃទៅជាតែស្ងួតមិនទាន់រួចរាល់ ហើយនៅតែឆៅ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិល្អបំផុត តែត្រូវអាំងជាមួយបន្ទះដែកបង្វិល រំលីង ស្រោប និងក្លិនក្រអូប។ សម្រាប់អតិថិជនលក់រាយ ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលមកពិសោធទីផ្សារតែ អ្នកលក់នឹងណែនាំដល់កន្លែងនៅជិតផ្សារដើម្បីទទួលបានក្លិនឈ្ងុយ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី និងវេចខ្ចប់តាមតម្រូវការ។

មិនចាំបាច់មានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មខ្លាំងៗទេ នៅផ្សារតែ ថៃ ង្វៀន នីមួយៗ អ្នកលក់តែធ្វើការងាររបស់ខ្លួនប្រកបដោយកិត្យានុភាព ដោយដៃ និងបេះដូងអ្នកផលិតតែ អ្នកទិញមិនចាំបាច់បង្ខំខ្លួនឯង ជ្រើសរើសដោយសេរី តថ្លៃដោយមិនបង្ខំ។

នៅផ្សារតែ Trai Cai យើងឃើញថាមុនម៉ោង៧ព្រឹក អ្នកស្រី Pham Thi Nga (អាជីវករនៅឃុំ Vo Tranh ចាស់ Phu Luong) បានទិញតែជាច្រើនរយគីឡូក្រាម បន្ទាប់មកបានពេញឡានតូចមួយដែលចតនៅខ្លោងទ្វារផ្សារ។ នាងនិយាយថា៖ តែក្នុងតំបន់នេះមានរសជាតិសម្បូរបែប រសជាតិឆ្ងាញ់ មិនបាច់រើសច្រើនទេ គ្រាន់តែតូច សូម្បីតែផ្កាម្លិះ យកមកដាំក្នុងទឹកពណ៌បៃតងខ្ចី មានក្លិនក្រអូប ស្រួយបន្តិច ហើយផ្អែមបន្តិច ខ្ញុំនឹងទិញ។ ក្រោយពីនិយាយបែបនេះ នាងក៏បន្តបិទកិច្ចព្រមព្រៀងដោយចាប់ដៃគ្នាយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ជាមួយអ្នកលក់។

ទីផ្សារតែមិនត្រឹមតែជាបណ្តាញលក់ដ៏ធំសម្រាប់តែ Thai Nguyen ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងវប្បធម៌ផងដែរ។ មនុស្សមកផ្សារមិនត្រឹមតែលក់ និងទិញធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចង់ផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍រវាងអ្នកចូលចិត្តតែ និងអ្នកផលិតតែផងដែរ។ ទោះបីជាពួកគេគ្រាន់តែដើរលេង ហើយមិនទិញ ឬលក់ក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសតែដើម្បីផឹកដោយសេរី។ អ្នកលក់មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ រួសរាយរាក់ទាក់ ទោះបីពួកគេមិនបានលក់ផលិតផលណាមួយក៏ដោយ។

តាមរយៈទីផ្សារ អ្នកដាំតែមានឱកាសបានជួបមុខគ្នា ផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍អំពីការរៀបចំដី ការជ្រើសរើសពូជ ការកាត់ដើមតែ និងសុខចិត្តឆ្លងកាត់អាថ៌កំបាំងកសិកម្មដ៏មានតម្លៃដែលមិនមានកត់ត្រាក្នុងសៀវភៅណាមួយឡើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកដាំតែក៏បានជួបជាមួយអតិថិជន និងចាប់យកតម្រូវការទីផ្សារផងដែរ។ អ្នកលក់និងអ្នកទិញជួបជុំគ្នាតែមួយពែង ជជែកគ្នា ហើយភាពចលាចលក៏រីកពាសពេញទីផ្សារ។

យើងចាកចេញពីផ្សារតែនីមួយៗ ដោយមិនភ្លេចនាំយកថង់តែតូចៗមួយចំនួនមក ប៉ុន្តែក្នុងចិត្តយើងនាំយកនូវការចងចាំជាច្រើនមកវិញ។ ផ្សារនីមួយៗ ធ្វើឱ្យយើងនឹកឃើញរូបភាពម្តាយ និងបងស្រី កាន់តែក្នុងអ័ព្ទព្រឹកព្រលឹម នឹកឃើញការចាប់ដៃគ្នាដោយស្មោះ និងនឹកដល់ទីជនបទដ៏សែនស្រណោះ ដែលក្លិនក្រអូបរបស់តែមិនត្រឹមតែរលាយក្នុងទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបានជ្រាបចូលដី ប្រជាជន និងរបៀបរស់នៅសាមញ្ញរបស់កសិករជាច្រើនជំនាន់។