តើ​ការ​ទទួលទាន​សាច់​ក្រហម​ច្រើន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​ដល់​រាងកាយ?

បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

សាច់ក្រហមមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្នកប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង។

កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចនាំអោយមានការបង្កើតបន្ទះ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ដែលជាស្ថានភាពដែលបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាមកាន់តែរឹង ដែលអាចនាំអោយមានការកើនឡើងនូវជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ សាច់កែច្នៃច្រើនតែមានជាតិប្រៃខ្ពស់ ដែលរួមចំណែកដល់ការឡើងសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

រូបថតគំនូរ។ (ប្រភពរូបភាព៖ Internet)

ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសាច់ក្រហមខ្ពស់ ជាពិសេសសាច់កែច្នៃ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនសាច់ (ជក់បារី, ដុត, ចៀន) អាចបង្កើតសមាសធាតុបង្កមហារីក។

ទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើជំងឺមហារីក (IARC) ចាត់ថ្នាក់សាច់ក្រហមជាសារធាតុបង្កមហារីកក្រុម 2A ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "ប្រហែលជាបង្កមហារីកដល់មនុស្ស"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីភ្នាក់ងារនេះនិយាយថា ដោយសារការចាត់ថ្នាក់សាច់ក្រហមជាសារធាតុបង្កមហារីកក្រុម 2A គឺផ្អែកលើភស្តុតាងមានកម្រិត កត្តាផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណានៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវទទួលទានសាច់ក្រហមឬយ៉ាងណា។

ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ

សាច់ក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ purine ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុដែលអាចបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងរាងកាយ។ អាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យឈឺសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ

សាច់ក្រហមពិបាករំលាយជាងសាច់ស ឬត្រី។ ការ​ទទួលទាន​សាច់​ក្រហម​ច្រើន​ពេក​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដូច​ជា​ការ​ទល់លាមក និង​មិន​រំលាយ​អាហារ ។

ឥទ្ធិពលលើសុខភាពតម្រងនោម

សាច់ក្រហមមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលអាចដាក់សម្ពាធលើតម្រងនោម។ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមគួរតែកំណត់ប្រូតេអ៊ីនដើម្បីការពារមុខងារតម្រងនោម។

តើអ្នកគួរញ៉ាំសាច់ក្រហមប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រហមដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ សាច់ក្រហមគឺជាប្រភពសម្បូរជាតិដែក។ ជាតិដែកគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ ជាពិសេសចំពោះមុខវិជ្ជាដូចជា ក្មេងជំទង់ កុមារ និងស្ត្រីក្នុងវ័យបង្កើតកូន ដែលជារឿយៗមានកង្វះជាតិដែក។ ជាតិដែក Heme នៅក្នុងសាច់ក្រហមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះ សាច់ក្រហមក៏ជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន B12 និងស័ង្កសីផងដែរ។

លើសពីនេះ សាច់ក្រហម ជាពិសេសសាច់គោ ផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។ ការទទួលទានសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 3 អោនមិនត្រឹមតែផ្តល់ 180 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង 10 ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។

សាច់ក្រហមគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺរបៀបដែលបុគ្គលម្នាក់ៗបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ យោងតាមការណែនាំពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកអាមេរិក ការទទួលទានសាច់ក្រហមឆ្អិនមួយសប្តាហ៍មិនគួរលើសពី 18 អោនស៍ (~ 510.29g) ខណៈពេលដែលជៀសវាងសាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រក និង bacon ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ របបអាហារមានតុល្យភាពដែលមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 5 ទៅ 6.5 អោន (~ 141.75 - 184.27g) ក្នុងមួយថ្ងៃពីប្រភពផ្សេងៗគ្នាដូចជាអាហារសមុទ្រ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងគ្រាប់ក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរ ដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរក្សាសុខភាព។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html