អាហារដែលមិនគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រាប់ពូជ chia

គ្រាប់ពូជ Chia សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព HealthShots (ឥណ្ឌា) ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ chia អាចជួយកែលម្អសុខភាពបេះដូង ជំនួយឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម នេះបើយោងតាម វិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យា ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រី Avni Kaul អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបាននិយាយថា អ្នកគួរតែជៀសវាងការផ្សំគ្រាប់ពូជ chia ជាមួយអាហារមួយចំនួនព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ឬបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល។

គ្រាប់ពូជ Chia សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣។

អាហារសម្បូរអាស៊ីត phytic

អាស៊ីត Phytic ដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជា សណ្តែក សណ្តែក គ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន អាចរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។

គ្រាប់ពូជ Chia មានជាតិអាស៊ីត phytic ខ្ពស់រួចហើយ ដូច្នេះការផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលមានអាស៊ីត phytic អាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ នេះអាចនាំឱ្យមានកង្វះសារធាតុរ៉ែចំពោះអ្នកដែលបួសជាចម្បង ឬបួស។

អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ

គ្រាប់ពូជ Chia មានជាតិសរសៃច្រើន។ យោងតាមទស្សនាវដ្តី Food Science រាល់ 28 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជ chia ផ្តល់ជាតិសរសៃរហូតដល់ 10 ក្រាមដែលស្មើនឹង 35% នៃទំងន់គ្រាប់ពូជ។

ការផ្សំគ្រាប់ពូជ chia ជាមួយអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផ្សេងទៀតដូចជា oats និងផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជាផ្លែប៉ោម និង pears អាចផ្ទុកលើសទម្ងន់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងគ្រាប់ពូជ chia និងទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ lactose ។

នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជ chia ត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ chia ស្រូបយកបរិមាណទឹកយ៉ាងច្រើន បង្កើតជាជែល។ ជែលនេះ រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិ lactose នៅក្នុងទឹកដោះគោ អាចបន្ថយការរំលាយអាហារ និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អដូចជា ឧស្ម័ន ហើមពោះ និងឈឺពោះ។

អាហារដែលសំបូរទៅដោយ oxalates

Oxalates ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង spinach, beets, និងដំឡូងផ្អែម។ នៅពេលដែលពួកវាចូលទៅក្នុងខ្លួន ពួកគេអាចរួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូម ដើម្បីបង្កើតជាគ្រីស្តាល់តូចៗ។ ប្រសិនបើគ្រីស្តាល់ទាំងនេះច្រើនកកកុញនៅក្នុងក្រលៀន វាអាចបណ្តាលឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

គ្រាប់ពូជ Chia ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ oxalates ខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះការផ្សំវាជាមួយអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ oxalate ផ្សេងទៀតអាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

បង្អែម

ការផ្សំគ្រាប់ពូជ chia ជាមួយបង្អែមដូចជាបង្អែម ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ឬធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកអាចកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់គ្រាប់ពូជ chia ។

បង្អែម​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន ពេល​ញ៉ាំ​វា​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ទោះបីជាគ្រាប់ពូជ chia អាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងជាតិស្ករច្រើនពីបង្អែម ឥទ្ធិពលនេះនឹងលើសលុប។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm