ការ​បន្ថែម​វត្ថុ​ទាំង​២​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​អំពៅ​ក្លាយជា​«​ថ្នាំ​ដ៏​មាន​តម្លៃ​» ដើម្បី​បន្សាប​ជាតិពុល​ពី​ថ្លើម

(ដាន់ទ្រី) - ទឹកអំពៅត្រជាក់មួយកែវ ផ្សំជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី មិនត្រឹមតែជួយបំបាត់ការស្រេកទឹកនៅថ្ងៃក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចក្លាយជា "ឱសថធម្មជាតិ" ដើម្បីជួយថ្លើមក្នុងការបន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។

ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព

ទឹកអំពៅមានកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិ សារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម និងជាពិសេសសមាសធាតុប៉ូលីហ្វេណុល។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។

ការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងខ្ញីទៅក្នុងទឹកអំពៅបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា (រូបថត៖ Getty)។

យោងតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Food Science and Technology ទឹកអំពៅអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរលាក និងគាំទ្រមុខងារថ្លើមអំឡុងពេលបន្សាបជាតិពុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vandana Sheth អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៃសមាគមរបបអាហារអាមេរិក (AND) បាននិយាយថា ទឹកអំពៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយថ្លើមប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាកត្តាហានិភ័យនៃការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញក៏បានព្រមានថា បើទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ ក៏ទឹកអំពៅនៅតែជាប្រភពខ្ពស់នៃជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ការទទួលទានគួរតែមានកម្រិតមធ្យម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមេតាបូលីស។

ការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងខ្ញីទៅក្នុងទឹកអំពៅបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍

ក្រូចឆ្មាស្រស់សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងសារជាតិ flavonoids។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលរបស់ថ្លើម។ វីតាមីន C ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ ចំណែកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជួយរំលាយគ្រួសតូចៗក្នុងផ្លូវទឹកនោម កាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើម និងតម្រងនោម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរវីតាមីន C អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអង់ស៊ីមថ្លើម ALT ដែលច្រើនតែកើនឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ទៅក្នុងទឹកអំពៅមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយភាពផ្អែមខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic នៃភេសជ្ជៈ ធ្វើឱ្យទឹកអំពៅកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ។

ខ្ញី​ត្រូវបាន​គេ​ប្រើប្រាស់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ក្នុង​ឱសថ​បុរាណ​ជា​ថ្នាំ​ជំនួយ​ដល់​ការរំលាយ​អាហារ ឈាម​រត់ និង​ប្រឆាំង​ការ​រលាក​។

ការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបង្ហាញថាខ្ញីមានផ្ទុក gingerol និង shogaol ។ សមាសធាតុពីរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្លាំង ជួយកម្រិតការខូចខាតថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។

ការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល នៅពេលផ្សំជាមួយនឹងទឹកអំពៅ ខ្ញីមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់ការរំលាយអាហារ ការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។

វិធីលាយទឹកអំពៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី ដើម្បីជួយទ្រទ្រង់ថ្លើម

គ្រឿងផ្សំ៖

- ទឹកអំពៅស្រស់ ២០០ មីលីលីត្រ

- ខ្ញី ១-២ ចំណិតស្តើងៗ

- ក្រូចឆ្មាស្រស់ ១-២ ចំណិត ឬទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់

វិធី​លាយ​៖ បន្ថែម​ខ្ញី​ចូល​ទឹក​អំពៅ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ បន្ថែមក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីរក្សាវីតាមីន C អតិបរមា។ អាចស្រវឹងត្រជាក់ ឬបន្ថែមដុំទឹកកកតូចៗមួយចំនួនអាស្រ័យលើរសជាតិ។

ចំណាំ៖

- គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។

- ផឹក 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មិនលើសពី 250ml រាល់ពេល។

-អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម ធាត់​លើស​ទម្ងន់ គួរ​ទៅ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​នឹង​ប្រើ។

- ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព សូមជ្រើសរើសទឹកអំពៅដែលច្របាច់នៅនឹងកន្លែង ដោយមានឧបករណ៍ស្អាត ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លង។

ទោះបីជាទឹកអំពៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញីអាចជួយឱ្យថ្លើមបន្សាបជាតិពុលក៏ដោយ ក៏វាមិនមែនជាការជំនួសសម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ឬការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្តនោះទេ។ ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព ការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំនៅតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ការពារថ្លើម និងរាងកាយទាំងមូល។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/them-2-thu-nay-giup-nuoc-mia-thanh-thuoc-quy-giai-doc-gan-20250914211417340.htm