បៃតងនៃមាតុភូមិ (រូបថត៖ Do Anh Tuan)។ |
ហើយជាការពិតណាស់ ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ ថៃ ង្វៀន នៅតែដក់ជាប់ក្នុងខ្លួនខ្ញុំ នៅពេលដែលពេលនេះ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរម្តងទៀតក្នុងក្រុមមនុស្ស ដែលសុទ្ធតែជា... អ្នកស្គាល់តែ។ ជាការពិតណាស់ ម្ចាស់គឺជាអ្នកស្គាល់តែម្នាក់ ប៉ុន្តែភ្ញៀវរាប់សិបនាក់ដែលមកជាមួយខ្ញុំក៏បាននិយាយអំពីតែយ៉ាងលម្អិតនៅពេលកំពុងអង្គុយនៅលើឡានក្រុងដែលធ្វើដំណើរពី ហាណូយ ទៅថៃង្វៀន។
ក្នុងចំណោមនោះ អ្នកដែលគេគោរពបំផុតគឺអ្នកកាសែត Vinh Quyen។ អ្នកកាសែតនេះ អតីតអគ្គនាយករងទូរទស្សន៍ រដ្ឋសភា ល្បីល្បាញខាងរៀបចំ (ឬជំនួសវិញ) ម្ហូបហាណូយឆ្ងាញ់ៗ ទាំងសម្រាប់ញ៉ាំ និងផឹក។ ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតរបស់នាងគឺតែផ្កាឈូក។ មានពេលមួយ មិត្តម្នាក់បានសុំឱ្យនាងផ្ញើផ្កាឈូកជិតមួយរយមកខ្ញុំ ដែលស្ទើរតែធ្វើឱ្យខ្ញុំត្រូវទិញបន្ថែម... ទូទឹកកកដើម្បីទុកវា។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានគិតពីដំណោះស្រាយមួយ ទោះបីវាឈឺចាប់ខ្លាំងក៏ដោយ៖ ខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំខ្លះ។
អា! ចំណែកការជូនទៅមិត្តភ័ក្ដិក៏ពោរពេញទៅដោយភាពរកាំរកូសដែរ។ ខ្ញុំរស់នៅក្នុងទីក្រុង Pleiku ដែលជាទឹកដីនៃកាហ្វេ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំភាគច្រើននៅទីនោះ នៅពេលដែលពួកគេមកពីកន្លែងផ្សេង ហើយចង់ផ្តល់អំណោយដល់ពួកគេ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតនោះគឺ... កាហ្វេ។ ការផ្ញើអំណោយទៅផ្ទះក៏ដូចគ្នាដែរ។ ហើយផ្ទុយមកវិញ នៅពេលដែលនរណាម្នាក់មកពីខាងជើងមកលេង ឬផ្ញើអំណោយ វាគឺជាតែ។
ខ្ញុំមិនអាចទេ ព្រោះខ្ញុំដឹងថា មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចផឹក ឬចូលចិត្តផឹកតែ ឬកាហ្វេនោះទេ។ អ្នកត្រូវសួរគេដោយស្និទ្ធស្នាលថា បើគេផឹកកាហ្វេក៏ឲ្យកាដូគេ បើអត់ទេ ជំនួសដោយអ្វីផ្សេង។ ព្រោះខ្ញុំក៏ឃើញផ្ទះមិត្តភ័ក្ដិខ្ញុំពេញទៅដោយតែផ្សិត។ គាត់មិនផឹកវាទេ ប៉ុន្តែច្រើនតែទទួលវាជាអំណោយ។ ហើយតែដែលទុកចោលយូរនឹងក្លាយជាផ្សិត យ៉ាងហោចណាស់វានឹងបាត់ក្លិនក្រអូប។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីទម្លាប់រីករាយនៃតំបន់នីមួយៗ។ នៅខាងជើង វាជាតែ ពិតណាស់ ភាគខាងត្បូងវាជាកាហ្វេ សាមញ្ញណាស់ លើកលែងតែ... ករណីពិសេស ពិតណាស់ ករណីពិសេសកំពុងថយចុះច្រើន ករណីពិសេសកំពុងពេញនិយម...
បន្ទាប់មក អ្នកស្រី Vinh Quyen នៅព្រឹកដំបូងនៃការ «វង្វេង» ក្នុង ពិភព តែបានលាន់មាត់ និងសារភាពថា៖ ខ្ញុំបានដាំតែក្លិនឈូកជាច្រើនយូរមកហើយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំបានឃើញតែមានច្រើនប្រភេទ ស្រស់ស្អាត និងមិនចេះចប់។ ហើយវាក៏ជាលើកទីមួយដែរដែលខ្ញុំបានឃើញ និងយល់ពីឈ្មោះ "តែដ៏ល្បីទាំងបួនរបស់ Thai Nguyen" ជាមួយ Tan Cuong, La Bang, Trai Cai និង Khe Coc។
ខ្ញុំត្រូវចំណាយពេលជាមួយតែ និងតែបៃតង។ ខាងជើងមានភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែមិនប្រុងប្រយ័ត្នដូចភាគខាងត្បូងទេ ទោះបីជាគុណភាពនៃតែនៅភាគខាងត្បូងគឺទាបជាងខាងជើងឆ្ងាយ។ ខ្ញុំកើត និងរស់នៅខេត្ត Thanh Hoa ក្នុងសម័យសង្រ្គាម ដោយធ្វើតាមភ្នាក់ងាររបស់ឪពុកម្តាយខ្ញុំដើម្បីជម្លៀស ហើយភាគច្រើនស្នាក់នៅផ្ទះប្រជាជននៅតាមភូមិតាមដងទន្លេធំៗ Ma, Chu... តែបៃតងច្រើន។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំមានកញ្ចប់តែស្តង់ដារសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវ ប្រភេទបីសេនក្នុងមួយកញ្ចប់ ដែលភាគច្រើនមានផ្សិតនៅពេលពួកគេទៅដល់អ្នកផឹក។ ពូ និងមីងនៅក្នុងទីភ្នាក់ងាររបស់ម្តាយខ្ញុំទាំងអស់បានហៅវាថា ប្រាំបួនសេន និងតែបី តែនៅពេលឮដំបូង វាស្តាប់ទៅដូចជាប្រាំបួនសេន និងបីកញ្ចប់មួយ ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានប្រាំបួនសេន និងបី។ ម្តាយខ្ញុំមិនបានផឹកទេ ហើយក៏គ្មានភ្ញៀវមកបម្រើដែរ គ្មានភ្ញៀវណាហ៊ានជិះកង់រាប់រយគីឡូម៉ែត្រទៅកន្លែងជម្លៀសរបស់ភ្នាក់ងារ ហើយក៏គ្មានមធ្យោបាយទំនាក់ទំនងដូចពេលនេះដែរ ដូច្នេះហើយម្តាយខ្ញុំក៏យកតែនោះទៅឲ្យពូៗក្នុងទីភ្នាក់ងារ ពួកគាត់ទុកវាច្រើនណាស់ ធ្វើម្តងម្កាល ហើយផឹកតែស្រស់។ ដើម្បីចងចាំ ពួកគេទាំងអស់គ្នាហៅវាថាតែបៃតង និងតែស្ងួត ពោលគឺតែកែច្នៃ។
Hoang Nong Tea (រូបថត៖ Ngoc Hai)។ |
ខាងត្បូងបែងចែកយ៉ាងច្បាស់រវាង: តែនិងតែ។ ហើយរបស់ដែលខ្ញុំទើបនឹងរស់នៅដែលខ្ញុំត្រូវបានក្លិនក្រអូបដែលខ្ញុំតែងតែមានក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករក្មេងៗគឺតែ។ ហើយភ្នំពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់ទាំងនោះ ថ្វីត្បិតតែនៅជ្រលងភ្នំក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាយដូចភ្នែកអាចមើលឃើញ។
ហើយវាប្រែថាវាត្រូវតែមកទីនេះដើម្បីឲ្យច្បាស់នោះគឺថា ថៃ ង្វៀន តែវាបានស្ទូងពីភូថូ។ ខ្ញុំចាំបានថា កាលពីឆ្នាំមុន ខ្ញុំត្រូវបានអញ្ជើញដោយរដ្ឋមន្ត្រី Le Minh Hoan ដែលបច្ចុប្បន្នជាអនុប្រធានរដ្ឋសភា រួមជាមួយនឹងអ្នកនិពន្ធមួយចំនួនទៅសួរសុខទុក្ខ Thai Binh (អង្ករ) និង Bac Giang (lychee)។ ដូច្នេះខ្ញុំយល់កាន់តែច្បាស់ថា ផ្លែល្ហុងឥឡូវនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Luc Ngan ហើយ Bac Giang គឺជាផលិតផលដែលនាំមកពី Hai Duong មកពីតំបន់ Thanh Ha ដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ពេលគេលើកឡើងអំពីផ្លែល្ហុង គេក៏លើកឡើងពីបាកយ៉ាង។ នេះជាតែថៃ។ វាមកពីភូថូ ហើយបានល្បីល្បាញនៅក្នុងទឹកដីនេះ រហូតក្លាយជាពាក្យសម្ដី ហើយឥឡូវត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយគ្រប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ៖ តែថៃមកពីក្មេងស្រី Tuyen។ ចំពោះក្មេងស្រី Tuyen Quang អ្នកនិពន្ធដ៏ប៉ិនប្រសប់ Hoang Phu Ngoc Tuong ដែលជាអ្នកពូកែម្នាក់នៅវៀតណាម មានស្នាដៃមួយឈ្មោះថា "ទឹកដីនៃស្រីស្អាត" រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកណាក៏និយាយដល់ Tuyen Quang ពួកគេតែងតែបញ្ចូល "ទឹកដីនៃស្រីស្អាត" ទោះបីជា Tuyen Quang មានតែ ២ ពាក្យក៏ដោយ បន្ថែម "ដីស្រីស្អាត" ធ្វើឱ្យស្រីស្អាតទាំង ៥ ពាក្យថា Tuyen ហើយបើអ្នកដឹងថា Tuyen នៅតែនិយាយ។ ពេលនិយាយអំពី Tuyen Quang វានៅតែមាន ៣ ពាក្យ ហើយក្នុងសម័យសន្សំនេះ សូម្បីតែឈ្មោះទីកន្លែងក្នុងប្រទេសយើងក៏សឹងតែដាក់លេខរៀងៗខ្លួនដែរ ដូច្នេះហើយទើបជារឿងចម្លែក សរសើរដល់... ឯកទេសមួយ។
តែថៃឥឡូវក្លាយជាម៉ាកយីហោមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកទេ។ កាលពីពីរឆ្នាំមុន ពេលខ្ញុំទៅតៃវ៉ាន់ អ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់មួយចំនួន (រស់នៅទីក្រុងហាណូយ ញៀនតែ) បានណែនាំពីចម្ងាយពីផ្ទះ៖ សាកល្បងតែអ៊ូឡុងតៃវ៉ាន់ រួចទិញផឹក។ ខ្ញុំឆ្លើយថា តើអ្នកផឹកវាទេ? ទេ យើងធ្លាប់ផឹកតែថៃ។ អូ អញ្ចឹងខ្ញុំក៏ធ្វើដែរ។
ខ្ញុំក៏រស់នៅក្នុងទឹកដីតែ។ នៅពេលដែលប្រទេសត្រូវបានបែងចែក ភាគខាងត្បូងមានតំបន់តែល្បីពីរគឺ មួយគឺ Bao Loc (Lam Dong) ជាមួយតែ B'lao និងមួយទៀតគឺតំបន់តែ Gia Lai ដែលមានម៉ាកពីរគឺ Bau Can តែ តែ Bien Ho ។ តែ B'lao ល្បីខ្លាំង។ ខ្ញុំចាំបានថាក្រោយថ្ងៃបង្រួបបង្រួមជាតិ គឺនៅដើមឆ្នាំ ១៩៧៦ ខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតនៅ Hue វិញ សាច់ញាតិទាំងអស់ដាំតែ B'lao ដើម្បីស្វាគមន៍កូនទាំងបីរបស់ខ្ញុំ ដែលពេលនោះគ្មាននរណាម្នាក់ផឹកតែទេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែជាតែ B'lao ដើម្បីស្វាគមន៍ពូរបស់ខ្ញុំមកពីខាងជើង។
តំបន់តែទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញ និងដាំដោយជនជាតិបារាំង។ នៅឆ្នាំ 1981 នៅពេលដែលខ្ញុំបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ ហើយបានទៅធ្វើការនៅ Gia Lai តែ Bau Can នៅតែត្រូវបានចែកចាយតាមតែមអាហារ។ មានច្រើនប្រភេទ 1, 2, 3 ។ល។
ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ នៅពេលពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើង ពោលគឺបន្ទាប់ពីពេលដែលសូម្បីតែដឹកតែថៃពីរបីអោនក៏ទាមទារក្រដាស ហើយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ ទំនិញត្រូវបានចរាចរដោយសេរី តែថៃង្វៀនបានជន់លិចភាគខាងត្បូង ហើយតែម៉ាក B'lao, Bau Can, Bien Ho ... បាត់បន្តិចម្តងៗ។
ខ្ញុំនៅចាំនៅរសៀលថ្ងៃនោះជិតម្ភៃឆ្នាំមុននៅក្រុងសៃហ្គន។ អ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់ម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយបានចូលមក ហើយរឿងដំបូងដែលគាត់និយាយពេលចូលគឺ៖ អូ អត់ទេ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល៖ តើមានអ្វីកើតឡើង? ខ្ញុំភ្លេចយកតែ... មានថង់តែក្នុងបន្ទប់ ហើយខ្ញុំក៏បានយកតែ Bau Can ។ អត់ទេ ខ្ញុំមានតែ ថៃ ង្វៀន ហើយមានតែប្រភេទហ្នឹង។ ឥឡូវអ្នកទៅទិញវា។ ខ្ញុំមានអាស័យដ្ឋានរបស់អ្នកលក់នៅទីនេះ។
ចងចាំព័ត៌មានលម្អិតនេះម្តងទៀតថា កន្លែងជាច្រើនដាក់ស្លាកលក់ “តែថៃ” ប៉ុន្តែថាតើវាជារបស់ថៃឬអត់គឺជារឿងមួយទៀត។ នាពេលថ្មីៗនេះ ខណៈពេលដែលយើងនៅថៃង្វៀន ប៉ូលីសថៃង្វៀនបានបង្ក្រាបករណីនៃតែថៃង្វៀនក្លែងក្លាយ។ ប្ដីប្រពន្ធមួយគូរក្លែងបន្លំតែថៃ ៩.២តោន តែមិនប្រាកដថាជា...ដើម។
ឥឡូវនេះខេត្តភាគច្រើនមានភ្នាក់ងារតែ Thai Nguyen ធំៗបម្រើអ្នកញៀន ប៉ុន្តែការពិតគឺការផឹកតែថៃនៅទីនេះមិន... សុទ្ធដូចតែដែលផ្ញើដោយមិត្តភក្តិផ្ទាល់នោះទេ។
បើនិយាយពីតែផ្ញើមក គ្រប់គ្នាថាឆ្ងាញ់ព្រោះមិនបាច់បង់លុយ។ វាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែនោះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានក្លិនស្អុយ ដែលផឹកវានៅពេលដែលពួកគេមានវា ហើយនៅពេលដែលពួកគេមិនបានផឹកទឹក ឬតែស្លឹកត្របែក។ តែអ្នកដែលស្គាល់តែ ញៀនតែមិនទាន់ដល់កម្រិត រឿងលោក ង្វៀង វៀត និយាយដោយប្រយោល មានអ្នកសុំទានម្នាក់ទៅសុំទាន តែពេលជួបអ្នកស្គាល់តែល្បីពីររូប ផឹកតែសុំ... តែ។ បុរសចំណាស់ឲ្យកែវមួយគាត់ គាត់មិនបានផឹកទេ ប៉ុន្តែសុំធ្វើវាសម្រាប់ខ្លួនគាត់។ បន្ទាប់មកគាត់បានយកតែកំប៉ុងមួយចេញពីកាបូបរបស់អ្នកសុំទានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយនៅពេលឃើញបុរសចំណាស់ទាំងពីរនាក់មានការភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះវាចាស់ណាស់ ហើយពេញទៅដោយទឹកតែ ដែលជាប្រភេទទឹកតែរបស់ក្រុម "the" tea super ។ បន្ទាប់មកគាត់ធ្វើវាដោយយកចិត្តទុកដាក់ ផឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សើចយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់... រហូតដល់គាត់ចប់ មុននឹងចាកចេញ គាត់ក៏ក្រាបសំពះបុរសចំណាស់ទាំងពីរនាក់នោះ ដោយអរគុណ ហើយនិយាយថា៖ តែរបស់អ្នកគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសលមានអង្កាមលាយបញ្ចូលគ្នា។ បុរសចំណាស់ពីរនាក់នេះអន់ចិត្ត ហើយជេរអ្នកសុំទានដែលញ៉ាំបបរហើយទាត់ចានព្រោះ«មិនដឹងរសជាតិអាហារ»។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពេលកំពុងដាំតែ និងអានកំណាព្យ ស្រាប់តែមានបុរសចំណាស់ម្នាក់បានគោះតែក្តោប ហើយពេលគាត់កំពុងរើសសណ្តែកនីមួយៗដើម្បីដាក់ក្នុងឆ្នាំង ស្រាប់តែឃើញអង្កាមមួយដុំ... ពេលនោះគាត់ដឹងពីរបៀបបែងចែកតែបង្គាវ័យក្មេង និងតែវ័យក្មេង រវាងតែទំពក់ និងតែមើម។ល។
ខ្ញុំចាំរឿងរើសអើងតែម្តង។ នៅពេលនោះផងដែរ ប្រហែលជា 20 ឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានទៅការិយាល័យវិចារណកថានៃទស្សនាវដ្តីអក្សរសិល្ប៍ថៃ ង្វៀន ដើម្បីសួរសុខទុក្ខមិត្តរួមការងារ។ ទស្សនាវដ្ដីនេះ ក្រៅពីមានខ្លឹមសារល្អ និងរួសរាយរាក់ទាក់ ក៏មាន... មនុស្សស្អាតៗរាប់ចាប់ពីនិពន្ធនាយក Nguyen Thuy Quynh (នៅពេលនោះនាងមិនទាន់ក្លាយជាប្រធានសមាគមអក្សរសិល្ប៍ និងសិល្បៈ) រហូតដល់លេខានិពន្ធ Nguyen Thi Thu Huyen... ដែលសុទ្ធតែមានឋានៈស្មើនារីសម្រស់។ Quynh ធ្វើតែអោយខ្ញុំ រួចហៅមិត្តភ័ក្តិមកបន្ទប់នាង ដើម្បីទទួលភ្ញៀវ (ខ្ញុំ)។ Nguyen Thi Thu Huyen បានមកផឹកតែមួយកែវហើយនិយាយថា៖ តើនេះជាតែរបស់អ្នកកាលពីសប្តាហ៍មុនមែនទេ? Quynh បាននិយាយថា វាបានដប់ថ្ងៃហើយ។ ឲ្យខ្ញុំទៅបន្ទប់ខ្ញុំដើម្បីយកតែទឹកតែរបស់ខ្ញុំបានតែបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបើកភ្នែកធំៗ ហើយធ្វើពិធីដ៏ឧឡារិកមួយភ្លាមៗ៖ ខ្ញុំលុតជង្គង់អោនមុខប្អូនស្រីទាំងពីររបស់ខ្ញុំ ដោយសារពួកគេចេះដឹងអំពីតែ។
តំបន់តែ VietGAP (រូបថត៖ Viet Hung)។ |
ដោយឡែកចំពោះតែវិញ មានមិត្តអក្សរសាស្ត្រពីរនាក់ដែលតែងតែផ្តល់តែថៃ គឺកវី Huu Viet នៅទីក្រុងហាណូយ។ បុរសម្នាក់នេះមានឈុតតែនៅក្នុងបន្ទប់របស់គាត់ ដែលមើលទៅក្តៅខ្លាំងណាស់ រាល់ព្រឹកគាត់ធ្វើតែដូចជាពិធីមួយ សូម្បីតែគាត់ផឹកតែម្នាក់ឯងក៏ដោយ។ បុរសម្នាក់នេះផឹកតែ Dinh តែគាត់តែងតែផ្ញើតែ Dinh មកខ្ញុំ ព្រោះគាត់ខ្លាចថាខ្ញុំនឹងផឹកតែ Dinh... ធ្វើអោយខូចរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ គាត់មានហាងឯកជនមួយនៅផ្លូវ Hang Dieu ដែលខ្ញុំគិតថា មានជំនាញក្នុងការផ្តល់តែ Dinh សម្រាប់គាត់ផឹក និង... ផ្ញើមកខ្ញុំ។ បុរសម្នាក់ទៀតជាមនុស្សពហុជំនាញនៅស្រុកតែ សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duc Hanh។ បុរសម្នាក់នេះទើបបានផ្លាស់ប្តូរពីការរិះគន់ទ្រឹស្តី ពិនិត្យភស្តុតាង មកសរសេរកំណាព្យ និងរឿង ដែលសុទ្ធតែជោគជ័យ ល្អណាស់។ គាត់ក៏មានសេចក្តីរីករាយក្នុងការផ្ញើតែខ្ញុំផងដែរ ដោយសារតែគាត់ខ្លាចថាខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ គាត់អួតថាតែរបស់គាត់ជាតែពីសួនសិស្សម្នាក់ស្អាតណាស់ហើយឆ្ងាញ់ទៀត។
ដូច្នេះហើយ ពីមិត្តរួមការងារជាស្ត្រីរបស់ខ្ញុំនៅទស្សនាវដ្ដីអក្សរសិល្ប៍ថៃ ង្វៀន បន្ទាប់មកចំពោះកវី និងអ្នកនិពន្ធ Huu Viet និង Nguyen Duc Hanh ខ្ញុំបានក្លាយជា "ទាសករ" របស់តែថៃ។
ដូច្នេះអ្នកអាចយល់ពីអារម្មណ៍រីករាយរបស់ខ្ញុំពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកកាន់ទឹកតែម្ដងទៀត។
ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/but-ky-phong-su/202507/thai-nguyen-them-mot-lan-che-fd92296/
Kommentar (0)