ការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសាជីវកម្ម

តាមពិត ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FS) នៅក្នុងផ្ទះបាយសាជីវកម្មមានតួនាទីសំខាន់ជាពិសេស ទាមទារឱ្យភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងផ្នែកមុខងារយកចិត្តទុកដាក់ និងផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីការពារ និងកាត់បន្ថយឧបទ្ទវហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារ។

រួមជាមួយនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលដឹកនាំដោយមន្ទីរ សុខាភិបាល សហការជាមួយសហព័ន្ធការងារខេត្ត មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម និងគណៈគ្រប់គ្រងសួនឧស្សាហកម្មខេត្ត បានចុះត្រួតពិនិត្យសហគ្រាសមួយចំនួនដែលកំពុងដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហាររួចរាល់នៅក្នុងស្រុក Gia Vien និងស្រុក Yen Khanh ហើយបានរកឃើញថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ដោយសហគ្រាសស្របតាមច្បាប់សុវត្ថិភាព។

ពិនិត្យផ្ទះបាយរួមរបស់ក្រុមហ៊ុន Excel Vietnam Garment Company Limited ទីប្រជុំជន Yen Ninh (ស្រុក Yen Khanh) ដែលមានកម្មករជាង ១៤០០នាក់ តែងតែផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងតំលៃ ២០.០០០ដុង/អាហារ។ តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យ បានរកឃើញថា តំបន់ផ្ទះបាយរួម មានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០០០ម២ បែងចែកជាតំបន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា សមស្របតាមខ្នាតសេវា ដូចជា កន្លែងកែច្នៃបឋម តំបន់កែច្នៃ កន្លែងចែកចាយអាហារ កន្លែងស្តុកអាហារស្ងួត និងបន្ទប់ទទួលទានអាហារចំនួន ០២; ជញ្ជាំង និងជាន់ត្រូវបានប្រក់ក្បឿងដោយក្បឿងសេរ៉ាមិចភ្លឺស្អាត។

តំបន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត និងស្អាត។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ កង្ហារពិដាន និងកង្ហារខ្យល់។ អាហារត្រូវបានបែងចែក និងដាក់ក្នុងថាសដែកអ៊ីណុក ដោយមានរទេះរុញ និងធ្នើសម្រាប់ថាសបន្ទាប់ពីបែងចែកអាហារ។ គ្រឿងបរិក្ខារនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយទូទឹកកក និងទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ។ មានប្រព័ន្ធ boiler និងទូអគ្គិសនីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ក្រុមហ៊ុនមានកិច្ចសន្យាចំនួន 2 ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ (មានឯកសារច្បាប់ភ្ជាប់មកជាមួយ); មានវិក្កយបត្រលក់រាយ និងសៀវភៅកត់ត្រាការនាំចូលប្រចាំថ្ងៃ។

តាមរយៈការធ្វើតេស្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតផូស្វ័រសរីរាង្គលើស្លឹកស្ពៃម៉ាឡាបា និងទឹកស្ពៃ លទ្ធផលគឺអវិជ្ជមាន (ឆ្លងកាត់); ការធ្វើតេស្តប្រតិកម្មម្សៅនៅលើថាសអាហារ លទ្ធផលបានបំពេញតាមតម្រូវការ។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានទទួលស្គាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សហគ្រាសក្នុងការធានានូវអាហារសម្រាប់កម្មករជាង ១៤០០នាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសហគ្រាសបន្តរក្សាអនាម័យនៃកន្លែងកែច្នៃ និងឧបករណ៍ និងអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដំណើរការដោយផ្ទាល់។ គ្រប់គ្រងពេលវេលា មានវិធានការរក្សាទុកសមស្របសម្រាប់អាហារចាប់ពីពេលដែលវាត្រូវបានដំណើរការរហូតដល់វាត្រូវបានបម្រើ។

លោកស្រី Tran Thi Minh កម្មករនៅក្រុមហ៊ុន Excel Vietnam Garment Company Limited មានប្រសាសន៍ថា៖ យើងមានការធានា និងរំភើបចិត្តជាខ្លាំងដែលក្នុងបរិបទនៃការលំបាក សេដ្ឋកិច្ច ទូទៅ ក្រុមហ៊ុននៅតែគាំទ្រពួកយើងជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាព។ នេះក៏ជាជំនឿនិងកម្លាំងចិត្តសម្រាប់យើងក្នុងការកំណត់ថានឹងនៅជាមួយក្រុមហ៊ុនឲ្យបានយូរ។ យើងសង្ឃឹមថា ក្រុមហ៊ុននឹងរក្សាគុណភាព និងអនាម័យអាហារវេន ដើម្បីឲ្យកម្មករនិយោជិតមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបំពេញការងារ និងអមដំណើរក្រុមហ៊ុនដើម្បីបន្តអភិវឌ្ឍ។

ជាក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសលើវិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ការផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្ម ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company ឃុំ Thuong Mo ស្រុក Dan Phuong (ទីក្រុង ហាណូយ ) មានសកម្មភាពកែច្នៃអាហាររួចរាល់នៅផ្ទះបាយរួមរបស់ក្រុមហ៊ុន Guang Halin Shoes Processing Company Limited សួនឧស្សាហកម្ម Gia Phu ឃុំ Gia Phu (ស្រុក Gia Vien)។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company ផ្តល់អាហារ 400-430 ដល់កម្មករនៃក្រុមហ៊ុន Guang Halin Shoes Processing Company Limited ក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង/អាហារ។

ការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសាជីវកម្ម — ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅ ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company។

លោក Tran Van Quang នាយកក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ក្រុមហ៊ុនបានដំណើរការលើវិស័យកែច្នៃអាហារឧស្សាហកម្មអស់រយៈពេលជាង 5 ឆ្នាំមកហើយ។ បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្តល់អាហាររួចរាល់សម្រាប់រោងចក្រចំនួន 26 នៅក្នុងខេត្ត និងក្រុងភាគខាងជើងចំនួន 7 ដែលមានអាហារប្រហែល 23-25 ពាន់អាហារ/ថ្ងៃ។ នៅខេត្ត Ninh Binh ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្តល់អាហារដល់សហគ្រាសចំនួន ៨ នៅស្រុក Gia Vien ស្រុក Hoa Lu និងទីក្រុង Ninh Binh ដោយមានអាហារប្រមាណ ៥ ពាន់អាហារក្នុងមួយថ្ងៃ។

យោងតាមលោក Quang ដើម្បីរក្សាទីផ្សារ និងអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុនតែងតែដាក់សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាអាទិភាពកំពូល។ ក្រុមហ៊ុនបានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តជាមួយនឹងកន្លែងផលិតដ៏ល្បីឈ្មោះដើម្បីផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈអាហារដែលបញ្ចូលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ មុខម្ហូបត្រូវបានបង្កើតឡើងជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ធានានូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លាស់ប្តូរចានជាប្រចាំដើម្បីឱ្យកម្មករនិយោជិតអាចញ៉ាំអាហារបានល្អ មានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ ជាពិសេស ក្រុមហ៊ុនអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវការរក្សាទុកសំណាកម្ហូបអាហារក្រោយពេលកែច្នៃ ធានាបាននូវការកំណត់ពីមូលហេតុ ប្រសិនបើការពុលអាហារកើតឡើង...

សមមិត្ត Pham Thi Phuong Hanh ប្រធាននាយកដ្ឋានសុខាភិបាល ប្រធានក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃមន្ទីរសុខាភិបាលបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ដោយសារបរិយាកាសការងារមានមនុស្សច្រើន ការរៀបចំ និងការគ្រប់គ្រងអាហារសមូហភាពនៅក្នុងសហគ្រាសមានសារៈសំខាន់ និងចាំបាច់បំផុត។ ថ្មីៗនេះ មន្ទីរសុខាភិបាលបានដឹកនាំមន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត សម្របសម្រួលជាមួយស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ និងគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់សហគ្រាសក្នុងខេត្ត យកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពអាហារ ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពកម្មករ ព្រោះនោះជាលក្ខខណ្ឌក្នុងការលើកកម្ពស់ផលិតភាព គុណភាពផលិតផល និងកសាងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មប្រកបដោយចីរភាព។

ក្រុមអធិការកិច្ចនៃមន្ទីរសុខាភិបាល បានសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីធ្វើការត្រួតពិនិត្យនៅសហគ្រាសចំនួន៦ ដែលប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយសមូហភាព និងផ្តល់អាហាររួចរាល់នៅស្រុក Gia Vien និង Yen Khanh ក្នុងគោលបំណងវាយតម្លៃការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសហគ្រាសដែលកំពុងដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហាររួចរាល់។ ស្វែងរក ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារភ្លាមៗ។ និងកែតម្រូវដំណើរការ និងសកម្មភាពអាជីវកម្មនៅគ្រឹះស្ថានស្របតាមច្បាប់។

ជាក់ស្តែង តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ ផ្ទះបាយសមូហភាពទាំងអស់ត្រូវបំពេញតាមតម្រូវការ និងជាមូលដ្ឋានអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិទាំងអស់នៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ មានវិញ្ញាបនបត្រពេញលេញនៃការធានានូវលក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិញ្ញាបនបត្រសុខភាព វិញ្ញាបនបត្រនៃចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រង និងមនុស្សដោយផ្ទាល់ក្នុងការទាក់ទងជាមួយអាហារ។ មានសៀវភៅដឹកជញ្ជូនអាហារ សៀវភៅត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល សៀវភៅស្តុកសំណាកអាហារដែលមានព័ត៌មានកត់ត្រា និងទុកសំណាកអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ...

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមានផ្ទះបាយរួមតូចមួយចំនួន ជាមួយនឹងតម្រូវការលើលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាមធ្យោបាយ ឧបករណ៍កែច្នៃ ការរក្សាទុក និងពេលវេលាដឹកជញ្ជូននៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ គណៈប្រតិភូក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្រឹះស្ថានទាំងអស់ជំនះនូវបញ្ហា និងការកំណត់ដែលមានស្រាប់មួយចំនួនដូចជា៖ បញ្ហាអនាម័យក្នុងការរៀបចំ និងកន្លែងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ ការអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនល្អរបស់អ្នកកែច្នៃអាហារដោយផ្ទាល់។ ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌច្បាប់ពេញលេញស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ វិធានការរក្សាទុកសមស្របសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ពីកែច្នៃ...

ផ្ទះបាយសមូហភាពនៅសហគ្រាសគឺជាកន្លែងផ្តល់អាហារសម្រាប់មនុស្សមួយក្រុមធំ ហើយទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសុខភាពរបស់មនុស្សជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនៃបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺចាំបាច់។ សហគ្រាសភាគច្រើនក្នុងខេត្តតែងតែដឹងថា សុខភាពកម្មករជា “សុខភាព” របស់សហគ្រាស ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជ្រើសរើស រៀបចំ និងកែច្នៃអាហារ ដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពអាហារ ធានាសុខភាព និងលើកទឹកចិត្តកម្មករនិយោជិតឱ្យធ្វើការងារដោយសន្តិភាព និងរួមចំណែកដល់សហគ្រាស។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ហាន់ ជី

ប្រភព