Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ប្រើប្រេងឆាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យកើតជំងឺ

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ30/03/2024


Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau - Ảnh: THU HIẾN

តាម​វិទ្យាស្ថាន​ជាតិ​អាហារូបត្ថម្ភ គ្រប់​គ្រួសារ​គួរ​មាន​ប្រេង​ឆា​ពីរ​ប្រភេទ​សម្រាប់​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ផ្សេងៗ - រូបភាព៖ THU HIEN

ប្រេងឆា ប្រេងឆា

ប្រភេទទី 1 ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ប្រេងគ្រាប់សំខាន់ៗដូចជា ប្រេងល្ង ប្រេងអូលីវ ជាដើម ប្រេងទាំងនេះគួរប្រើសម្រាប់លាយជាមួយទឹកខ្មេះ សាឡាត់ ដាក់ក្នុងអាហារទារក ចម្អិនស៊ុប ប្រឡាក់សាច់ និងត្រី។

ប្រភេទទីពីរគឺប្រេងដូង និងប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រើសម្រាប់ចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រក ត្រី និងដំឡូងបារាំង។

ប្រេងឆា និងខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ចៀន ឬចៀន គួរតែបោះចោល ហើយមិនប្រើឡើងវិញទេ (ប្រើអតិបរមា 2 ដង) ព្រោះនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ខ្លាញ់ trans និងសារធាតុពុលផ្សេងទៀតដែលមិនល្អសម្រាប់រាងកាយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រេងដែលបើកគួរតែប្រើក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ខែប៉ុណ្ណោះ។

កុំប្រើប្រេងឆា ឬខ្លាញ់ច្រើនដង។

ប្រេងឆា និងខ្លាញ់ដែលប្រើឡើងវិញច្រើនដង បង្កហានិភ័យដល់សុខភាព ហើយថែមទាំងអាចបង្កជាមហារីកក្នុងរយៈពេលយូរទៀតផង។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ប្រេងឆា និងខ្លាញ់នៅពេលចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ជាធម្មតាលើសពី 180 អង្សាសេ) នឹងមានប្រតិកម្មគីមី ផលិតសារធាតុ aldehydes អុកស៊ីតកម្ម... ដែលសុទ្ធតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

សីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់ (ដូចជាការឱ្យប្រេងឆានៅលើខ្ទះ) ហើយពេលចម្អិនកាន់តែច្រើន សារធាតុពុលកាន់តែច្រើនត្រូវបានផលិត។

ក្នុង​ចំណោម​សារធាតុ​ពុល​ទាំង​នោះ មាន​ខ្លះ​ហួត​ទៅ​ក្នុង​ខ្យល់ ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​បំពុល​បរិយាកាស ដែល​ក៏​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដល់​អ្នក​ដែល​ស្រូប​ចូល​ផង​ដែរ។ ខ្លះ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រេង និង​ខាញ់ ហើយ​ជ្រាប​ចូល​ទៅ​ក្នុង​អាហារ ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស។

នៅពេលទទួលទានសារធាតុពុលក្នុងប្រេង និងខ្លាញ់ អ្នកអាចនឹងឃើញរោគសញ្ញា៖ វិលមុខ ចង្អោរ ឬក្អួត ឈឺពោះ ពិបាកដកដង្ហើម បេះដូងលោតយឺត សម្ពាធឈាមខ្ពស់ អស់កម្លាំង ញ៉ាំច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។

លើសពីនេះ ប្រេងឆា និងខ្លាញ់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ច្រើនដងក៏បំផ្លាញវីតាមីនរលាយក្នុងប្រេងដូចជាវីតាមីន A និង E កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រេង។

អាស្រ័យហេតុនេះ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ ចាំបាច់ត្រូវមានវិធានការមួយចំនួនដូចជា ពេលចៀន ត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ កុំឱ្យលើសពី 150-180 អង្សាសេ និងកុំឱ្យប្រេង និងខ្លាញ់ជក់បារីពេលចម្អិនអាហារ។

លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរប្រើប្រេង ឬខ្លាញ់ដែលចៀនច្រើនដង ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ កំណត់ការទទួលទានអាហារដុត ឬដុតនំ ពីព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងឡខ្ពស់ខ្លាំង ប្រេង និងខ្លាញ់នឹងប្រែជាមានជាតិពុល និងមានជាតិពុល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្ហូបជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារនិងខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់?

វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ និយាយថា ពេលចៀនម្ហូប ដើម្បីធានាថាឆ្ងាញ់ និងរក្សាគុណភាពខ្លាញ់ យើងគួរចៀនខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមសបន្តិច អោយខ្លាញ់ បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូប រដូវជាមួយទឹកត្រី និងអំបិល ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមប្រេងឆា ១-២ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចយកចេញពីចង្ក្រាន។



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញប្រាប់រឿងតាមដងផ្លូវ
វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc
ភាពស្រស់ស្អាតនៃទាហានស្រីជាមួយនឹងផ្កាយរាងការ៉េ និងទ័ពព្រៃភាគខាងត្បូងក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅនៃរដ្ឋធានី

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល