"ការបរបាញ់" សត្វអណ្តើកសមុទ្រ

ក្នុងប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ នៅតាមតំបន់សមុទ្រនៃខេត្ត Hon Chua, Hon Dua, Hon Lao, Hon Tien ក្នុងឃុំ Tuy An Nam និង O Loan (ខេត្ត Dak Lak) សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាច្រើនបានលេចឡើង ដែលទាក់ទាញអ្នកនេសាទជាច្រើនឱ្យមកមុជ និងចាប់ពួកវាដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

Báo Đắk Lắk•16/08/2025

តាំងពីព្រលឹមស្រាងៗ តាមបណ្តោយឆ្នេរ Hon Chua, Hon Dua, Hon Lao, Hon Tien អ្នកនេសាទជាច្រើនបានជិះទូកចែវទូកកន្ត្រក មុជចូលជ្រៅក្រោមផ្ទាំងថ្មក្បែរច្រាំងដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ ការបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជីវភាពរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខ្ញុំបានទៅភូមិនេសាទ My Quang Nam (ឃុំ Tuy An Nam) ដើម្បីទៅជាមួយលោក Tran Van Ty អ្នកនេសាទក្នុងស្រុកទៅកាន់ Hon Chua ដែលស្ថិតនៅចម្ងាយ ៨០០ - ១០០០ ម៉ែត្រពីច្រាំង ដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ មុននឹងចេញដំណើរ លោក ទី និងអ្នកនេសាទបានរៀបចំឧបករណ៍សម្រាប់ «បរបាញ់» សត្វអណ្តើកសមុទ្រ រួមមានៈ ដែកមួយដុំប្រវែងកន្លះម្រាមដៃ ប្រវែង ០.៥ម ចុងម្ខាងកោងដូចទំពក់ និងចុងម្ខាងទៀតជាប់នឹងដៃឈើ។ កន្ត្រកដែលចងដោយស្នោជុំវិញវាដើម្បីអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក វ៉ែនតាមុជទឹក និងធុងអុកស៊ីហ្សែន។

តាមបទពិសោធន៍របស់លោក ទី សត្វអណ្តើកសមុទ្រមានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាច្រូតកាត់សំខាន់គឺចាប់ពីថ្ងៃ ៤ រោច ដល់ ខែ ៨ តាមច័ន្ទគតិ។ រដូវសំខាន់សម្រាប់ការប្រមូលផលអណ្តើកសមុទ្រគឺនៅខែទី 6 និងទី 7 តាមច័ន្ទគតិ។ ខែដែលនៅសេសសល់មានទឹកសមុទ្រគ្រើម ភ្លៀង រលកធំៗ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យពិបាកចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ ជាធម្មតា ក្រុមរបស់លោក ធី ទៅតែក្នុងអំឡុងថ្ងៃ ៤ រោច ខែ ភទ្របទ និង ពាក់កណ្ដាល ៤ ថ្ងៃតាមច័ន្ទគតិ។ នៅថ្ងៃនោះ ទឹកនឹងមានកម្រិតទាប ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។

អ្នកនេសាទ Nguyen Van Tuy បង្ហាញពីសមិទ្ធិផលរបស់គាត់បន្ទាប់ពីមុជទឹករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។

នៅពេលជ្រើសរើសទីតាំងមួយ អ្នកនេសាទនឹងមុជចុះពីផ្ទៃទឹក 10-20 ម៉ែត្រ ដើម្បីស្វែងរកអណ្តើកសមុទ្រ។ សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាធម្មតាតោងជាប់នឹងថ្ម ស៊ីសារ៉ាយសមុទ្រដែលព្យួរនៅក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលពួកគេរកឃើញអណ្តើកសមុទ្រ អ្នកនេសាទប្រើទំពក់ដែក ឬដៃអាវដើម្បីចាប់ពួកវា ហើយឡើងលើផ្ទៃដើម្បីដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ ការមុជទឹកដើម្បីចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រហាក់ដូចជាសាមញ្ញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការងារសមុទ្រផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអណ្តើកសមុទ្រពីរបីគីឡូក្រាមគឺជាការងារដ៏លំបាកបំផុត។ ដើម្បីទទួលបានកន្ត្រកដែលសំបូរទៅដោយសត្វអណ្តើកសមុទ្រស្រស់ អ្នកប្រមាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រត្រូវតែនៅក្រោមទឹកពេញមួយថ្ងៃ ដោយដើរលើផ្ទៃទឹក និងមុជ ឬតោងថ្មដើម្បីស្វែងរកសត្វអណ្តើកសមុទ្រ ដូច្នេះពេលយប់ រាងកាយទាំងមូលរបស់ពួកគេឈឺ និងឈឺ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាវាងាយស្រួល ហើយបន្ទាប់ពីមុជទឹកបានពីរបីថ្ងៃ ពួកគេត្រូវតែបោះបង់ចោល។

“មនុស្សប្រៀបធៀបការបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រថា “យកលុយ” នៅក្រោមសមុទ្រ ប៉ុន្តែការមុជរកសត្វអណ្តើកសមុទ្រពិតជាការងារលំបាកណាស់ កម្មករសឹងតែមិនចេញពីទឹកទាំងព្រឹក ហូបបាយ និងសម្រាកនៅសមុទ្រ ដោយគ្រាន់តែឡើងលើគោកប្រហែលមួយម៉ោងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។លើសពីនេះ សត្វអណ្តើកសមុទ្រមានឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួចជាច្រើន បើអ្នកនេសាទមិនប្រយ័ត្ន នឹងត្រូវជាប់គាំងក្នុងដៃជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកនេសាទ Nguyen Van Tuy បន្ថែម។

កូនអណ្តើកសមុទ្រ មានរាងដូចសាវម៉ាវ ពណខ្មៅងងឹត ពេលចាស់ទុំ មានរាងសំប៉ែត និងរាងមូល មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ មានដងខ្លួនពោរពេញដោយឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួច ប្រវែង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយអាចបាញ់ចេញពីឆ្អឹងខ្នងនៅពេលផ្លាស់ទី។ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកនេសាទជាច្រើន ឆ្នេរដែលមានស្លែច្រើន ទឹកថ្លា និងរលកតិចតួច ជាធម្មតាមានសត្វអណ្តើកសមុទ្រច្រើន។

អណ្តើកសមុទ្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយិនស៊ិននៃសមុទ្រ។ មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខនោះទេ រមៀតសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាឱសថជួយសុខភាពផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ នៅតំបន់សមុទ្រនៃខេត្ត Hon Chua, Hon Lao, Hon Dua... ក្នុងរដូវទឹកសមុទ្រសំខាន់ អ្នកនេសាទរាប់រយនាក់នឹងទៅនេសាទត្រីអណ្តើកសមុទ្រ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 5 ល្ងាច ឆ្នេរខ្សាច់នៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ តែងតែមានអ្នកមុជទៅបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ បើមានសំណាង ពួកគេអាចចាប់បានអណ្តើកសមុទ្រតូចៗពី 70-100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីលក់ឱ្យម្ចាស់ទ្រុង បន្ទាប់ពីប្រមូលផលបាន 2-3 ខែ ឬ សត្វអណ្តើកសមុទ្រធំ 10-30 ក្បាលយកទៅលក់ឱ្យភោជនីយដ្ឋាន និងហាងអាហារសមុទ្រ។ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្ន 2,000 ដុង/អណ្តើកសមុទ្រតូច និង 250,000-300,000 ដុង/គីឡូក្រាម សត្វអណ្តើកសមុទ្រធំ អ្នកនេសាទរកចំណូលបានពីរបីសែនដុងក្នុងមួយថ្ងៃ មុជទឹកដើម្បីចាប់អណ្តើកសមុទ្រ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ។

យោងតាមអ្នកនេសាទ Nguyen Van Bi ទឹកឆ្នេរសមុទ្រនៅភាគខាងកើត ទីក្រុង Dak Lak ជាធម្មតាមានសត្វអណ្តើកសមុទ្រចំនួន ៤ ប្រភេទ៖ សត្វអណ្តើកសមុទ្រខ្មៅ សត្វអណ្តើកទន្លេ សត្វអណ្តើកសមុទ្រប្រាក់ និង urchin សមុទ្រ។ ខាងក្រៅមានបន្លាបន្តិច ប៉ុន្តែសាច់អណ្តើកសមុទ្រនៅខាងក្នុងរឹង ហើយមានពណ៌មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បច្ចុប្បន្ននេះមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដែលផលិតពីអណ្តើកសមុទ្រដូចជា៖ មើមសមុទ្រដុតជាមួយប្រេងខ្យង, មើមសមុទ្រចំហុយជាមួយដើមចេក ឬចេកខ្ចី, បបរអណ្តើកសមុទ្រ...

អ្នកនេសាទ Bi បាននិយាយថា "ព្រះអាទិត្យរះភ្លឺ ប៉ុន្តែដើម្បីបរបាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ យើងត្រូវមុជទឹកជ្រៅ ទឹកត្រជាក់ខ្លាំង ស្បែករបស់យើងប្រែពណ៌ស្វាយ ពេលទៅដល់ច្រាំង ធ្មេញរបស់យើងនៅតែស្រែក។ យើងមុជទឹកពេញមួយថ្ងៃ ហើយពេលយើងត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅពេលយប់ រាងកាយរបស់យើងអស់កម្លាំង ប៉ុន្តែយើងនៅតែភ្ញាក់ពីព្រលឹម ដើម្បីបន្ត"។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដុតអណ្តើកសមុទ្រនៅ Hon Chua ។

បន្ទាប់ពីប្រមាញ់សត្វអណ្តើកសមុទ្រជាមួយអ្នកនេសាទបានមួយថ្ងៃ ខ្ញុំបានចាកចេញពីទូកទៅច្រាំង។ ពីចម្ងាយនៅភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រនៅ Hon Chua ខណៈពេលដែលអ្នកហូបចុកកំពុងសរសើរចានដែលធ្វើពីអណ្តើកសមុទ្រ អ្នកចាប់សត្វអណ្តើកសមុទ្រប្រែពណ៌ស្វាយ ពីការត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់អស់រយៈពេលយូរ…

សត្វអណ្តើកសមុទ្រ គឺជាសត្វមូស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា urchins សមុទ្រ ឬ urchins សមុទ្រ ដែលជារឿយៗរស់នៅជាក្រុមនៅក្នុងរណ្ដៅថ្ម និងស្លែនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃទីក្រុង Dak Lak ។ រមៀតសមុទ្រ គឺជាអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេរៀបចំជាមុខម្ហូបតាមបីវិធីសំខាន់ៗ៖ ឆៅ ដុត និងចម្អិនជាបបរ។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/du-lich/202508/sannhum-bien-1b41d85/