នៅពេលនិយាយដល់ ម្ហូប Rach Gia មនុស្សជាច្រើននឹងនឹកឃើញភ្លាមនូវគុយទាវត្រី ដែលជាម្ហូបបែបច្រែះ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយរសជាតិនៃសមុទ្រ។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់ មានឈ្មោះដែលបានក្លាយជា "កូអរដោណេដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន" ដែលទាក់ទាញអ្នកបរិភោគជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ស៊ុបគុយទាវត្រី Hai Tam ។
ភាពលេចធ្លោជាងគេគឺគុយទាវត្រី Hai Tam (6 Phan Boi Chau) ដែលគុយទាវមួយចានគឺដូចជាម្ហូបបែបស៊ីអារម្មណ៍។ ទំពាំងបាយជូរនេះផលិតចេញពីទឹកដូងផ្អែម លាយជាមួយនឹងក្បាលត្រីស្រស់ និងខួរខ្លាញ់ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បំណែកត្រីគឺរឹងហើយស ដុំគុយទាវទន់ហើយទំពារជាមួយផ្កាចេកបន្តិច និងសណ្តែកបណ្តុះ។ អ្នករាល់គ្នាអាចកែរសជាតិតាមចិត្តបាន ប៉ុន្តែកុំភ្លេចបន្ថែមទឹកត្រី Phu Quoc ដើម្បីញ៉ាំជាមួយគុយទាវ អាថ៌កំបាំងដើម្បីទទួលបានរសជាតិសមុទ្រយ៉ាងពេញលេញ។
Diem Van ស៊ុបគុយទាវត្រី
មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានគុយទាវត្រី Diem Van (37 Co Bac) ក៏ជាឈ្មោះដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រុក Rach Gia មានមោទនភាព។ ម្ចាស់ជាអ្នកស្រុក ដូច្នេះរសជាតិតែងតែមានស្តង់ដារ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ផ្អែមពីត្រីស្រស់ សាច់ត្រីទន់ មិនស៊ីត្រី ញ៉ាំជាមួយបន្លែបៃតងស្រស់ ធ្វើឱ្យគុយទាវចានសាមញ្ញ តែក្តៅ។
Hung Hao Mackerel Vermicelli
បើចង់សាកអ្វីដែលថ្មី គួរតែទៅមើលគុយទាវ Hung Hao tuna (60 Pham Hung)។ ចានគុយទាវនៅទីនេះពោរពេញដោយដុំត្រីធូណា នំត្រីក្រអូបឈ្ងុយ និងមឹកស្រស់ៗដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយទូកទាំងអស់។ ទំពាំងបាយជូរផ្អែមនិងជូរពីម្នាស់និងប៉េងប៉ោះគឺទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមានតែមួយគត់។ ជ្រលក់ត្រីជាមួយអំបិលម្ទេសបៃតង នោះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិសមុទ្រពេញចុងអណ្តាត។
សាឡាត់បន្លែរបស់ Thanh Thanh
បើចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ អ្នកមិនអាចខកខាន សាឡាត់ vermicelli របស់ Thanh Thanh (8 Ham Nghi) បានទេ។ ភោជនីយដ្ឋានតូចនេះជាផ្ទះដែលមានស្ថាបត្យកម្មបែបបារាំងតាំងនៅកណ្តាលផ្លូវសន្តិភាព។ សាឡាដវល្លិនៅទីនេះមានគ្រប់ពណ៌ - ក្លិន - រសជាតិ៖ បង្គា សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ទឹកស៊ីអ៊ីវដី ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម ជាមួយរសជាតិជូរអែម។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមិនភ្លេចរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពស្មោះត្រង់របស់ចុងភៅឡើយ។
ស៊ុប គុយទាវ សាច់គោ Thao Truc Hue
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិហឹរខ្លាំងជាងនេះ សូមទៅទស្សនា Bun Bo Hue Thao Truc (H23-24 Le Hong Phong)។ កន្លែងនេះនាំព្រលឹងរបស់ Hue ចូលទៅក្នុងចានគុយទាវទាំងអស់។ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយមានក្លិនស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញី ហឹរនៅចុងអណ្តាត មីភ្លុកពណ៌ស-ធំ ឱបក្រសោបសាច់ខ្ចី ជើងជ្រូកខ្លាញ់ និងប្រហិតសាច់គោ។ ញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅ សណ្ដែកសៀង ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ត្រឹមតែចង្កឹះដំបូងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។
Bun Quay 84 Pham Hung
គោលដៅមួយទៀតដែលយុវវ័យជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នោះគឺ Bun Quay 84 Pham Hung។ នៅទីនេះ អ្នកអាចជួបប្រទះដោយផ្ទាល់នូវដំណើរការនៃការធ្វើនំបញ្ចុកក្នុងន័យពិតនៃ "Quay" ។ នំត្រីស្រស់ និងនំបង្គាត្រូវកិនឲ្យម៉ត់ រួចហាលជុំវិញចាន រួចចាក់ទឹកពុះចូលឆា។
អ្នកញ៉ាំនឹងលាយទឹកជ្រលក់របស់ខ្លួន រដូវវាដោយខ្លួនឯង ហើយកូរវាតាមរសជាតិ។ អតិថិជនក៏អាចជ្រើសរើសចានគុយទាវជាមួយមឹក សាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីទទួលទានតាមចំណូលចិត្ត។ គុយទាវគ្មានបន្លែ គ្មានជាតិជូរទេ គ្រាន់តែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ និងក្លិនលក្ខណៈរបស់ម្រេច Phu Quoc ក្លិនខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ តម្លៃសមរម្យគឺត្រឹមតែ 40,000-50,000 ដុងក្នុងមួយចានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតម្លៃធ្វើម្ហូបពិបាកវាស់វែង។
ប៊ុន ខេន
មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញសម្រាប់គុយទាវត្រី និងប៊ុនក្វាយប៉ុណ្ណោះទេ ហាង Rach Gia ក៏ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងអាហារគុយទាវដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនទៀតដូចជាគុយទាវខ្លាញ់ និងក្រអូប ស៊ុបគុយទាវក្តាម ប្រហិតឈាមដែលមានរសជាតិសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប ឬស៊ុបគុយទាវស៊ុតមឹកប្លែក និងទំនើប។ លើសពីនេះ គុយទាវគុយទាវក្តៅៗ ប្រហើរជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម ក៏ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនស្រេកឃ្លាន បន្ទាប់ពីញ៉ាំតែម្តង។ ចានគុយទាវបែបបុរាណទាំងនេះ រួមចំណែកដល់អត្តសញ្ញាណមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដែលបង្កប់ទៅដោយចរិតលោកខាងលិចនៃទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Rach Gia ។
ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/rach-gia-va-nhung-mon-bun-gay-thuong-nho-a425133.html
Kommentar (0)