Nam Dinh និងហាណូយផូ និងគុយទាវត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌជាតិ

មុខម្ហូបល្បីៗចំនួនបីនៅ ហាណូយ ណាមឌិញ និងក្វាងណាម ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ព្រោះវាផ្ទុកនូវតម្លៃជាច្រើនពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ចំណេះដឹងដល់ការផ្សារភ្ជាប់សហគមន៍។

កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៩ សីហា ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ (MOCST) បានប្រកាសបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលស្ថិតក្នុងប្រភេទចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ សម្រាប់ហាណូយផូ ណាំឌិញផូ និងគុយទាវ។

យោងតាមក្រសួង បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីទាំងបីត្រូវបានណែនាំដោយមូលដ្ឋានដែលមានគុណតម្លៃពេញលេញដូចជាតំណាង ការបង្ហាញអត្តសញ្ញាណសហគមន៍ និងមូលដ្ឋាន; ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ដែលត្រូវបានទទួលមរតកតាមជំនាន់ជាច្រើន; មានសមត្ថភាពក្នុងការងើបឡើងវិញនិងមានរយៈពេលយូរ; ត្រូវបានយល់ព្រមដោយសហគមន៍ តែងតាំងដោយស្ម័គ្រចិត្ត និងប្តេជ្ញាការពារ។

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចាត់ទុក ភោជនាហារ ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វៀតណាម ជាទីពេញចិត្តរបស់ប្រជាជនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

យោងតាមការណែនាំរបស់ “Pho Hanoi” ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ មុខម្ហូបធម្មតាគឺ pho ជាមួយទឹក បម្រើជាមួយសាច់គោ និងសាច់មាន់។ បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប កន្លែងទទួលទានអាហារ និងវប្បធម៍បានបង្កើតនូវសញ្ញាណតែមួយគត់សម្រាប់ Pho Hanoi ។ ហាង pho ដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយនៅទីក្រុងហាណូយ ច្រើនតែមិនមានទំហំធំទេ ដោយនៅខាងមុខបញ្ជរកែច្នៃផូ ហើយជារឿយៗប្រើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬទីធ្លាក្នុងផ្លូវសម្រាប់ដាក់តុបរិភោគអាហារ។

ភោជនីយដ្ធាន ផូ ល្បីៗនៅហាណូយ ភាគច្រើនមានរូបមន្តសម្ងាត់ ដែលមានតែម្ចាស់ និងប្តីឬប្រពន្ធប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។ អ្នកផ្សេងទៀតមិនអាចដឹងពីកម្រិតថ្នាំ និងគ្រឿងទេសពិសេសមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅសមាជិកគ្រួសារ ឬសមាជិកត្រកូលតែប៉ុណ្ណោះ តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាលដោយដៃ។

រូបថតចានផូមួយដែលបានថតកាលពីខែសីហា ឆ្នាំ 2023 នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងសង្កាត់ Dong Da ទីក្រុងហាណូយ ជាកន្លែងដែលអតិថិជននៅតែតម្រង់ជួរដូចនៅក្នុងរយៈពេលឧបត្ថម្ភធន។ រូបថត៖ Quynh Mai

ទាក់ទិននឹងលោក Nam Dinh pho ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានអត្ថាធិប្បាយថា pho បានក្លាយជាមោទនភាពនៃទឹកដី និងប្រជាជន Nam Dinh; បញ្ជាក់ពីគុណតម្លៃនៃម៉ាកយីហោមុខម្ហូប តាមរយៈលក្ខណៈពិសេសដែលបង្ហាញនៅគ្រប់ដំណាក់កាល ចាប់ពីការរៀបចំ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ អាហារ វិធីសាស្រ្តធ្វើគុយទាវ ដំណាក់កាលកែច្នៃ និងការបំពេញចានផូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធានាបាននូវរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nam Dinh បានឲ្យដឹងថា ហាង pho ដែលមានអាយុកាលយូរយារណាស់មកហើយគឺផ្តោតជាសំខាន់នៅក្នុងទីក្រុង Nam Dinh ហើយអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ pho ក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះជាលើកដំបូងផងដែរ។ ការលក់ផូបានក្លាយជារបរចិញ្ចឹមជីវិតរបស់អ្នកភូមិជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេភាគច្រើនបម្រើនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ ប្រជាជនជាច្រើនមកពីណាម ឌិញ បានបើកហាង ផូ នៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ ហាយហ្វុង និងទីក្រុងហូជីមិញ។

គុយទាវក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌដែលបានប្រកាសថ្មីផងដែរ។ យោងតាមគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Nam វិជ្ជាជីវៈកែច្នៃគុយទាវបច្ចុប្បន្នត្រូវបានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អ ប្រជាជនធ្វើការក្នុងវិជ្ជាជីវៈមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ហើយហានិភ័យនៃការផុតពូជមិនខ្ពស់នោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រគុយទាវជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ខ្សែបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដែលលឿនជាង និងងាយស្រួលជាង ដូច្នេះហើយ រោងចក្រគុយទាវប្រពៃណីមានហានិភ័យក្នុងការរួញតូច។ យុវជនទំនងជាមិនសូវចូលរួមក្នុងអាជីពនេះទេ ដោយសារពួកគេស្វែងរកការងារងាយស្រួលជាង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។

Pho Hanoi ក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាផងដែរ ដោយសារមនុស្សជំនាន់ក្រោយមានទំនោរជ្រើសរើសការងារទំនើបជំនួសឱ្យការលក់ផូ។ ការជួលកម្លាំងពលកម្មនៅខាងក្រៅដើម្បីជួយលក់ក៏ជាបញ្ហាពិបាកសម្រាប់ម្ចាស់ហាងជាច្រើននៅពេលរក្សាអាជីវកម្មគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ទាក់ទងនឹង Nam Dinh pho ការស៊ើបអង្កេតរបស់ខេត្តបានបង្ហាញថាមានហាង pho ប្រហែល 500 នៅក្នុងតំបន់នេះ ប៉ុន្តែជិត 1,500 គ្រួសារបានទៅទីក្រុងធំ ៗ ផ្សេងទៀតដើម្បីបើកហាង pho ។

ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជាតិជាកម្លាំងជំរុញក្នុងការអភិរក្សនិងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ។ បច្ចុប្បន្ននេះអ្នកស្រុកបាននិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងការពារនិងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌដែលទើបទទួលស្គាល់។

យោងតាមគេហទំព័ររបស់នាយកដ្ឋានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ បញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនាពេលបច្ចុប្បន្នមានជិត 500 បេតិកភណ្ឌ។

ប្រភព