ផូបួសកំពុងពេញនិយម

Phở chay ngày càng được ưa chuộng - Ảnh 1. — អ្នកបួសនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងតំបន់ Phu My Hung (សង្កាត់លេខ 7 ទីក្រុងហូជីមិញ)។ រូបថតតូច៖ ក្រុម "ង្វៀន បួស" ដែលមានសមាជិកជាង 223,000 នាក់ ហើយតែងតែចែករំលែកម្ហូបបួសជាច្រើនមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសអ្នកបួស - រូបថត៖ ថាវ ធួង

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកបួសបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចយកឈ្នះអ្នកហូបចុកដែលស្វែងរកបទពិសោធន៍ថ្មី និងមានសុខភាពល្អជាងមុនផងដែរ។

និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មី។

ប្រជាប្រិយភាពរបស់ pho បួស ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ្វេសប៊ុក “Nghien an veg” ដែលមានសមាជិកជាង 223,000 នាក់ តែងតែចែករំលែករូបមន្តបួស និងរូបថតដ៏ទាក់ទាញ។ សមាជិកជាច្រើននៃក្រុមចាត់ទុកផូបួសជាម្ហូប "ព្យាបាល" ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រាល និងផាសុកភាពដល់រាងកាយ។

"អាហារព្យាបាលសម្រាប់ខ្ញុំគឺបន្លែបួស។ រាល់ចុងសប្តាហ៍ខ្ញុំធ្វើម្ហូបបួស ផូ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តធ្វើស៊ុបបន្លែពីបន្លែ ព្រោះទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិស្រាល និងផ្អែមដូចជា មឹក លូវហ្វា ផ្លែប៉ោម រ៉ាឌី ស៊ីណាម៉ុន ផ្កាយអានីស ខ្ញី...

គ្រាន់តែមានក្លិនលក្ខណៈរបស់អ្នកបួសផូ អ្នករាល់គ្នា» គណនី Dieu Nhi បានចែករំលែកក្នុងក្រុម។

នៅតាមទីក្រុងធំៗដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ អាហារបួស pho កំពុងគ្របដណ្តប់ទីផ្សារ ធ្វើម្ហូប កាន់តែខ្លាំងឡើង។ ភោជនីយដ្ឋានបួសជាច្រើនបានបន្ថែមផូបួសទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ហើយទទួលបានមតិវិជ្ជមានពីអតិថិជន។

នៅតំបន់ Phu My Hung (សង្កាត់លេខ 7) ភោជនីយដ្ឋាន pho បួសដ៏ល្បីមួយបានទាក់ទាញអតិថិជនទាំងវៀតណាម និងអន្តរជាតិ ជាពិសេសជនជាតិកូរ៉េ។

សង្កេតនៅទីនេះ ផូបួសមានទំពាំងបាយជូរចម្រាញ់ពីបន្លែ។ មុខម្ហូបនេះគឺជាការរួមផ្សំនៃផ្សិត តៅហ៊ូ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ ទំពាំងបាយជូរផូមានរសជាតិផ្អែមពីគ្រឿងផ្សំដូចជា ការ៉ុត ពោត រ៉ាឌីស...

“ដំបូងឡើយភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងលក់ម្ហូបបួសវៀតណាមធម្មតាមួយចំនួន។ ក្រោយមក ដោយចង់ច្នៃប្រឌិត និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប មេចុងភៅបានគិតពីវិធីបំប្លែងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ទៅជា ផូបួស។

ប្រជាជនវៀតណាម និងកូរ៉េជាច្រើនចង់បួសជាអាហារពេលព្រឹក។ កាលពីមុននៅថ្ងៃទី៧ តាមច័ន្ទគតិ ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើន ប៉ុន្តែឥឡូវមានមនុស្សកកកុញរាល់ថ្ងៃ»។

លោក Nguyen Xuan Anh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសនៅផ្លូវ Tran Xuan Soan (សង្កាត់លេខ 7) បានចែករំលែកព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយថា៖ ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងបានកំណត់គោលដៅអតិថិជនវ័យកណ្តាលក៏ដោយ ប៉ុន្តែតាមពិត អតិថិជន 70 - 80% គឺជាយុវវ័យ និងភ្ញៀវទេសចរបរទេស។

នេះបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញរបស់ម្ហូបបួសដល់ក្មេងជំនាន់ក្រោយ និងសមត្ថភាពរបស់ម្ហូបដើម្បីទាក់ទាញ ភ្ញៀវទេសចរ ។

Kim Seo Baram អ្នកបកប្រែភាសាកូរ៉េ-វៀតណាម រស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម គឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃការស្រឡាញ់បួសរបស់ជនបរទេស។

នាងបានចែករំលែកថា នាងបានញៀននឹងការញ៉ាំផូបួសនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលបីឆ្នាំមកហើយ ដោយមិនត្រឹមតែទទួលស្គាល់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ផលវិជ្ជមានដល់សុខភាព និងស្មារតីផងដែរ។

ទាន់សម័យណាស់ "សុខភាព"

ការអភិវឌ្ឍន៍នៃ pho បួសមិនបញ្ឈប់ក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជននោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានបង្ហាញតាមរយៈការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរនៅក្នុងវិធីដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ លោក Nguyen Tuan មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានបួសនៅសង្កាត់លេខ 7 ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ប្រាំពីរឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារបួសបាននិយាយថា មានវិធីរាប់មិនអស់ដើម្បីបំប្លែងអាហារបួស។

ពីការពិសោធជាមួយប្រភេទផ្សិតផ្សេងៗគ្នា រហូតដល់ការផ្សំបន្លែជាច្រើនប្រភេទ លោក Tuan និងមេចុងភៅជាច្រើននាក់ទៀតបានចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើននូវមុខម្ហូបបួស ដោយបំពេញនូវរសជាតិចម្រុះរបស់អ្នកទទួលទាន។

មិនត្រឹមតែជានិន្នាការធ្វើម្ហូបទេ បួសផូក៏ត្រូវបានអ្នកជំនាញវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព។

យោងតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបមកពីសមាគមចុងភៅវៀតណាម (VICA) ថា ផូបួស ផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើនពីបន្លែឆៅ និងតៅហ៊ូ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះ គ្រឿងផ្សំដូចជាផ្សិត និងតៅហ៊ូក្នុងបន្លែ pho ក៏ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Lam Vinh Nien ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បានវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះ ផូបួស ជាម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប ជួយបន្សុទ្ធរាងកាយ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា បួសគឺស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប ជាពិសេសអ្នកបួស អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬពង្រឹងសុខភាពទូទៅ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិបែបប្រពៃណី និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត រួមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងចំពោះសុខភាព បានធ្វើឱ្យផូបួសក្លាយជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកបួសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងកែលម្អរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។

នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការកាន់តែធំនៅក្នុងសង្គមទំនើប៖ ការផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ឆ្ពោះទៅរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងនិរន្តរភាពជាងមុន។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ឥតឈប់ឈរនៃបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃអាហារ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅ ផូបួស សន្យាថានឹងអភិវឌ្ឍ និងធ្វើពិពិធកម្មបន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត។

ពីការប្រែប្រួលដ៏សាមញ្ញនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី អ្នកបួស ផូ បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃការច្នៃប្រឌិតក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាម និងជាផ្នែកសំខាន់នៃនិន្នាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការរស់នៅបៃតង ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ។

សាកល្បងម្តង ចាំមួយជីវិត

"ខ្ញុំបានរស់នៅប្រទេសវៀតណាមរយៈពេល 4 ឆ្នាំហើយ នៅប្រទេសកូរ៉េ យុវជនតិចតួចណាស់ដែលជ្រើសរើសអ្នកបួស។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខ្ញុំមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីរស់នៅក្នុងសង្កាត់កូរ៉េ (សង្កាត់ខ្លះនៅខណ្ឌ 7 - PV) ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍អំពីឈ្មោះបួស។

ត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ខ្ញុំត្រូវជាប់ចិត្តនៅពេលខ្ញុំសាកល្បងបួស។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ផ្អែមធម្មជាតិពីបន្លែ រួមជាមួយនឹងគុយទាវផូ ទន់ៗ។ មានផ្សិតចំបើង និងតៅហ៊ូ គ្រាន់តែជា "រសជាតិ" ដែលត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជួយឱ្យខ្ញុំរក្សារាង" - អ្នកស្រី Min Suh ដែលធ្វើការនៅហាងលក់ សំលៀកបំពាក់ នៅផ្សារទំនើប Lotte Mart (សង្កាត់លេខ 7 ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយ។

មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2024 នៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េ នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 5 និងទី 6 ខែតុលា ឆ្នាំ 2024 ក្រោមប្រធានបទ "រីករាយ Pho, ស្វែងយល់ពីវៀតណាម"។

កម្មវិធីនេះត្រូវបានសហការរៀបចំដោយកាសែត Tuoi Tre និង Saigontourist Group ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រសួងការបរទេស និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធីនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅទីក្រុងសេអ៊ូល (ក្រសួងការបរទេស) ទីភ្នាក់ងារជំរុញពាណិជ្ជកម្ម (ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម) នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ សមាគមវៀតណាមនៅកូរ៉េ និងសមាគមសហគ្រាសវៀតណាមនៅកូរ៉េ។