ហេតុអ្វីបានជាវៀតណាមចាកចេញពីគោលដៅធ្វើម្ហូបលំដាប់ពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ២០២៥?

យោងតាមអ្នកជំនាញ ការប្រកួតប្រជែងពីគោលដៅធ្វើម្ហូប ភ្ញៀវអន្តរជាតិដែលមិនមានព័ត៌មាន និងការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការធ្វើដំណើរសកលអាចប៉ះពាល់ដល់ទីតាំងរបស់វៀតណាមក្នុងបញ្ជីគោលដៅធ្វើម្ហូប ពិភពលោក នៅឆ្នាំ 2025។

លោក Gary Johnson អាយុ 39 ឆ្នាំដែលបានទៅទស្សនាប្រទេសនិងតំបន់ចំនួន 89 បាននិយាយថាកត្តាទាក់ទាញបំផុតសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងប្រទេសវៀតណាមគឺ មុខម្ហូប ។ Gary បាននិយាយថា “នៅពេលដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំត្រលប់មកពីធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម ពួកគេតែងតែសរសើរអាហារឆ្ងាញ់ បន្ទាប់មកទេសភាព តម្លៃ និងមនុស្ស”។

Susan Halliwell អាយុ 71 ឆ្នាំដែលបានមកដល់ប្រទេសវៀតណាមកាលពីថ្ងៃទី 14 ខែកុម្ភៈបាននិយាយថា "ម្ហូបវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលសម្រាប់យើងក្រអូមមាត់អង់គ្លេស" ។ Susan ចូលចិត្ត pancakes និង balut បស្ចិមប្រទេសបើទោះបីជាដំបូងនាង "ភ័យខ្លាចបន្តិច" ចំពោះអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

ដោយសារតែមានចំណាប់អារម្មណ៍ល្អចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម អ្នកទេសចរទាំងពីរមានការភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញកន្លែងធ្វើម្ហូបល្បីៗក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ គ្មានឈ្មោះ នៅក្នុងទិសដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតទាំង 25 នៅលើពិភពលោក 2025 ដោយអ្នកអាននៅលើ Tripadvisor បោះឆ្នោត។ កាលពីឆ្នាំមុន ទីក្រុងហាណូយ បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងបញ្ជីនេះ។ កន្លែងទីបី ក្នុងឆ្នាំ 2023 ។

"ពានរង្វាន់ជម្រើសអ្នកធ្វើដំណើរល្អបំផុតនៃល្អបំផុត" គឺជាពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍នៅលើ Tripadvisor ដែលត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ដល់អង្គភាព និងគោលដៅដែលទទួលបានការវាយតម្លៃ និងមតិឆ្នើមជាច្រើនពីអ្នកដំណើររាប់លាននាក់ក្នុងរយៈពេល 12 ខែ។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីគោលដៅចំនួន 8 លាន សណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន បទពិសោធន៍ តិចជាង 1% នៃពួកគេត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងប្រភេទ។ រង្វាន់ត្រូវបានប្រកាសជាញឹកញាប់ក្នុងគោលបំណងបម្រើជាសៀវភៅណែនាំ ជួយអ្នកធ្វើដំណើរមានជម្រើសកាន់តែច្រើននៅពេលធ្វើដំណើរ។

យោងតាមវិចិត្រករធ្វើម្ហូបដែលកើតនៅ Hue លោក Ho Dac Thieu Anh ការធ្លាក់ចុះចំណាត់ថ្នាក់របស់ទីក្រុងហាណូយអាចបណ្តាលមកពីការអភិវឌ្ឍន៍ និងការកែលម្អមុខម្ហូបនៅតាមគោលដៅផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរមានអារម្មណ៍ទាក់ទាញ។

Martin Koener នាយកផ្នែកពាណិជ្ជកម្មនៃ Anam Group និងជាអនុប្រធានសមាគមធុរកិច្ចអាល្លឺម៉ង់នៅប្រទេសវៀតណាមបាននិយាយថា "វាក៏អាចដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការនៃការធ្វើដំណើរជាសកល ឥទ្ធិពលនៃទិសដៅធ្វើម្ហូបដែលកំពុងលេចធ្លោទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកទេសចរ"។ ចំណាត់ថ្នាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការពិនិត្យឡើងវិញ និងការបោះឆ្នោតពីអ្នកទេសចរ។ ការផ្លាស់ប្តូរចំនួនភ្ញៀវទេសចរ ឬការពិនិត្យ "មិនសូវចាប់អារម្មណ៍" ជាងឆ្នាំមុនអាចប៉ះពាល់ដល់ចំណាត់ថ្នាក់នៅឆ្នាំនេះ។

លោក Martin Koener បាននិយាយថា វៀតណាមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ ការប្រកួតប្រជែងកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបរបស់ពិភពលោក។ គោលដៅជាច្រើនកំពុងបង្កើតថ្មីជានិច្ចនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ដើម្បីទាក់ទាញការទទួលស្គាល់កាន់តែច្រើន។ អ្នកជំនាញទេសចរណ៍ក៏ជឿជាក់ផងដែរថា ប្រសិនបើវៀតណាមជាទូទៅ និងខេត្ត ក្រុង ជាពិសេសនៅតែ “ជាប់គាំង” ឬមិនមានការប្រែប្រួលច្រើនទេ ការធ្លាក់ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់គឺជៀសមិនរួច។

Remi Van Peteghem នាយកផ្នែកធ្វើម្ហូបនៅសណ្ឋាគារ Sofitel Legend Metropole Hanoi និងជាសមាជិកនៃសមាគមមេចុងភៅបារាំងបាននិយាយថា ការធ្លាក់ចុះចំណាត់ថ្នាក់របស់ទីក្រុងហាណូយអាចដោយសារតែភ្ញៀវអន្តរជាតិមិនបានទទួលបានព័ត៌មានពេញលេញអំពីភាពសម្បូរបែប និងថាមពលនៃម្ហូបវៀតណាមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញនិយាយថា ការធ្លាក់ចុះចំណាត់ថ្នាក់របស់ទីក្រុងហាណូយ និងការអវត្តមានរបស់វៀតណាមពីបញ្ជីនេះគឺមិនធម្មតានោះទេ។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់កំពូលទាំង 25 ក្នុងឆ្នាំនេះ ទីក្រុងចំនួន 10 នៅតែរក្សាចំណាត់ថ្នាក់ដដែល៖ Rome, Buenos Aires, Paris, Naples, Barcelona, New Orleans, Athens, Jamaica, Charleston, Chiang Mai; នៅសល់ទាំងអស់ធ្លាក់ចេញពីបញ្ជី។

គោលដៅអាហារល្អបំផុតទាំង 25 របស់ Tripadvisor នៅលើពិភពលោក 2025

1. ទីក្រុងរ៉ូម	9. ទីក្រុង Buenos Aires	១៧.គែរ	២៥.ប៉េណាង
2. ទីក្រុងឡុងដ៍	10. ក្រុងអាថែន	18. ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក
3. ម៉ារ៉ាកិច	11. ហ្សាម៉ាអ៊ីក	19. លីយ៉ុង
៤.ប៉ារីស	12. ទីក្រុង Charleston	20. ឈៀងម៉ៃ
5. ទីក្រុង Naples	13. ទីក្រុងញូវយ៉ក	21. ទីក្រុងបុមបៃ
6. Barcelona	១៤.បាងកក	22. Donostia - San Sebastian
7. លីម៉ា	15. អ៊ីស្តង់ប៊ុល។	23. ទីក្រុង Copenhagen
8. ទីក្រុង New Orleans	16. ក្យូតូ	24. ហុងកុង

ហាណូយ ផងដែរ។ មិនមែនជាករណីតែមួយទេ។ កោះក្រេតរបស់ក្រិចបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលទាំងបីក្នុងឆ្នាំ 2024 និងកំពូលពីរក្នុងឆ្នាំ 2023 ប៉ុន្តែមិនបានជាប់ក្នុងបញ្ជីក្នុងឆ្នាំ 2025។ ទីក្រុង Florence ប្រទេសអ៊ីតាលីក៏បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលពីរនៅឆ្នាំ 2023 និង 2024 ។ វាអវត្តមាននៅឆ្នាំនេះ។

Nigel Halliwell ជាអ្នកទេសចរជនជាតិអង់គ្លេសអាយុ 72 ឆ្នាំ និងជាស្វាមីរបស់ Susan បាននិយាយថា ចំណាត់ថ្នាក់នេះមិនតំណាងឱ្យមនុស្ស 8 ពាន់លាននាក់នៅលើពិភពលោកនោះទេ។ "វាមិនតែងតែ Michelin ឬ Tripadvisor លោក Nigel បាននិយាយថា៖ «ត្រឹមត្រូវហើយព្រោះរសជាតិរបស់អ្នករាល់គ្នាគឺខុសគ្នា» ដោយផ្តល់យោបល់ថាអ្នកទេសចរគួរមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនពួកគេ។

លោកស្រី Thieu Anh ក៏បាននិយាយផងដែរថា “ក្នុងក្រសែភ្នែកមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិ ម្ហូបហាណូយនៅតែមានរូបរាងបុរាណ ប្រពៃណី ហើយដែលធ្វើឱ្យហាណូយនៅតែវាយតម្លៃខ្ពស់”។

Martin Koener ក៏មានការស្រលាញ់ពិសេសចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមដែរ ដោយបញ្ជាក់ថា “ម្ហូបហាណូយគឺជាម្ហូបប្លែកបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក”។ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ឱសថ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដ៏ស្មុគ្រស្មាញ Martin ជឿជាក់ថា ទោះបីជាវាមិនបានបង្ហាញនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបក្នុងឆ្នាំនេះក៏ដោយ ក៏វៀតណាមនៅតែជាគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

ដើម្បីទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិឡើងវិញ វៀតណាមគួរតែសហការជាមួយមេចុងភៅអន្តរជាតិ បង្កើនវត្តមានរបស់ខ្លួននៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារពិភពលោកដែលអាចបង្កើតការយល់ដឹង និងការដឹងគុណកាន់តែច្រើន។ ការលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបក៏ជាទិដ្ឋភាពសំខាន់ផងដែរ។ ការបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបបែបអន្តរកម្មកាន់តែច្រើន អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដែលស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ក្រៅពីនេះ ប្រទេសវៀតណាមក៏មានបន្ទប់ច្រើនដើម្បីបង្ហាញខ្លួនបន្ថែមទៀតក្នុងបញ្ជីតារា Michelin។ នេះក៏ជាយុទ្ធសាស្ត្រដើម្បីឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារក្នុងពិភពលោកបានស្គាល់បន្ថែមទៀតអំពី "ផ្ទះបាយវៀតណាម"។

និរន្តរភាព និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពក៏ជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។ ការធានានូវអនាម័យ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព នឹងជួយលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងទូទៅនៃម្ហូបវៀតណាម និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារទូទាំងពិភពលោក។

Remi Van Peteghem បាននិយាយថា "ខ្ញុំឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាទីក្រុងបាងកក (ចំណាត់ថ្នាក់ទី 14) ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវខណៈដែលម្ហូបវៀតណាមមិនទាបជាងប៉ុន្តែមិនទាន់បានបង្កើតម៉ាកល្បី" ។ ដូច្នេះ លោកបានស្នើឲ្យវិស័យទេសចរណ៍ត្រូវមានយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារដែលផ្តោតខ្លាំងជាងមុន ស៊ីសង្វាក់គ្នា និងផ្តោតខ្លាំងជាងនេះក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ។

Remi បានចង្អុលបង្ហាញថា ផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុកដ៏មានតម្លៃរបស់វៀតណាមដូចជាកាហ្វេ ទឹកត្រី និងភេសជ្ជៈសិប្បកម្ម មិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនោះទេ។ ការលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោ និងយុទ្ធសាស្ត្រនាំចេញសម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ នឹងជួយបញ្ជាក់ជំហររបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តជាយុទ្ធសាស្ត្រ និងស៊ីសង្វាក់គ្នា ហាណូយ និងវៀតណាមអាចត្រឡប់ទៅជាកំពូលនៃគោលដៅធ្វើម្ហូបឈានមុខគេលើពិភពលោកទាំងស្រុង។

វៀតណាមក៏ត្រូវគ្រប់គ្រងតម្លៃ និងការឡើងថ្លៃផងដែរ ដើម្បីបង្កើតរូបភាពល្អក្នុងក្រសែភ្នែកភ្ញៀវទេសចរ ជួយលើកកំពស់ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ។ «ប្រសិនបើយើងនៅតែលក់ឲ្យភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិច លោក Nguyen Ba Thien An អាយុ 24 ឆ្នាំដែលបានឃើញអ្នកលក់តាមដងផ្លូវនៅទីក្រុងហាណូយ "ច្រានចោល" អតិថិជនលោកខាងលិចបាននិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែប៉ោមមួយថង់តូចក្នុងតម្លៃ 200,000 ដុង ម្ហូបវៀតណាមនឹងមានរសជាតិជូរចត់ជំនួសឱ្យឆ្ងាញ់។

លោក Nguyen Van My ប្រធានក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Lua Viet បានមានប្រសាសន៍ថា “ការទទួលបានកិត្តិយសក្នុងពានរង្វាន់គឺមិនសំខាន់ដូចចំនួនភ្ញៀវអន្តរជាតិដែលយើងស្វាគមន៍នោះទេ។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ វៀតណាមបានស្វាគមន៍ចំនួនភ្ញៀវអន្តរជាតិស្ទើរតែត្រលប់ទៅកម្រិតមុនការរាតត្បាត។ ក្នុងខែមករា ឆ្នាំ២០២៥ វៀតណាមបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវអន្តរជាតិចំនួន ២,១លាននាក់។ ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ដូច្នេះហើយ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការរក្សានូវដំណើរការទទួលភ្ញៀវ "ដ៏ធំ" ដូចខែមករា ក៏ដូចជាការផ្តោតលើគុណភាព និងប្រាក់ចំណូលរបស់ភ្ញៀវផងដែរ។

លោក My បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងពឹងផ្អែកលើពានរង្វាន់ច្រើនពេក។ ផ្ទុយទៅវិញ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍គួរតែផ្តោតលើវិធីរកប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើន" ។

ប្រភព