NTO - ក្តាមឆាជាមួយពន្លកឬស្សីជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្នាស់ ១ចំណិត ប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ពន្លកឬស្សី ១០០ក្រាម ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

- រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាងក្តាមឱ្យស្អាត ទុកវាចោលទាំងស្រុង ឬបំបែកអំបោះ បំបែកជាពាក់កណ្តាល រួចលាងទឹកចេញ។ យកស្លាបព្រាពងក្តាមដាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ចូលក្នុងចានពងក្តាម ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ នេះជាគន្លឹះដ៏ល្អក្នុងការធ្វើសម្លម្ជូររបស់អ្នកជាមួយក្តាមមិនមានរសជាតិប្រៃទេ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ លាងពន្លកឬស្សីឱ្យស្អាត ខ្ទឹមបារាំង គល់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យស្អាត។ យកភ្នែកពីម្នាស់មកហាន់ជាចំណិត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាក្រូចឆ្មារ។

- រៀបចំស៊ុបប្រហិតប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖ ដាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ខ្ទឹមក្រហមចូលឆាអោយឈ្ងុយ ចាក់ពងក្តាមចូលឆ្នាំង ហើយកូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្តាមចូលកូរឲ្យសព្វ គ្របឆ្នាំង ឆាឆ្នាំងជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាតូច ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ផ្អាប់ទុក ៥ ទៅ ៨ នាទី រហូតសាច់ក្តាមចេញទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកពីរចានចូលឆ្នាំងហើយដាំលើភ្លើងមធ្យម។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ចៀនខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីជួយឱ្យប៉េងប៉ោះឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមមើមឬស្សីនិងម្នាស់ចូលច្របល់ចូលគ្នាទុករយៈពេល ៨-១០ នាទីដើម្បីឱ្យពន្លកឬស្សីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់ប៉េងប៉ោះ ពន្លកឫស្សី និងម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបក្តាម ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤-៧ នាទី ។ នៅពេលនេះ ប៉េងប៉ោះ និងម្នាស់ក៏នឹងបញ្ចេញទឹកផ្អែម ជូរអែម ដែលនឹងចូលសាច់ក្តាមយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ជាចុងក្រោយគ្រាន់តែបិទចង្ក្រាន ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង សាប់ចូលចានជាការស្រេច។

ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនទេ ព្រោះសាច់ក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រាប់។ គ្រាន់តែភ្លក្សរសជាតិគ្រួសារអ្នក ម្ហូបនឹងឆ្ងាញ់ល្មម។

ប្រភព