NTO - ស្ងោរមាន់ជាមួយផ្លែឈើប្រាំ

គ្រឿងផ្សំ: មេមាន់ (ប្រហែល 1,2 - 1,5 គីឡូក្រាម); 2 ដូងស្រស់សម្រាប់ទឹក (ប្រហែល 700 មីលីលីត្រទឹកដូង); ផ្សិត shiitake ស្ងួត 100 ក្រាម; 100 ក្រាម jujube និង 100g គ្រាប់ផ្កាឈូក; ឫសផ្កាឈូក ដើមទ្រូងទឹក; ការ៉ុត; ស្ពៃក្តោប, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, coriander; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា ស្ករ អំបិល ម្រេច...

វិធីធ្វើ៖ លាងមាន់ជាមួយទឹក រួចលាងទឹកអំបិល និងខ្ញី រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ ឆាសាច់មាន់ជាមួយម្សៅស៊ុប អំបិល ទឹកត្រី ម្រេច ស្ករ... លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។

ចិតសំបកការ៉ុត និងផ្លែកន្ទួតទឹក រួចកាត់ជារង្វង់ប្រវែង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ត្រាំផ្សិត shiitake ក្នុងទឹករហូតដល់វារីក បន្ទាប់មកកាត់ដើមចេញ។ លាងជម្រះជីជូ គ្រាប់ឈូក និងបន្លែផ្សេងៗ (ជាជម្រើស)។ យកស្នូលនៃគ្រាប់ផ្កាឈូកចេញ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។

បន្តដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ឆាខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់មាន់ចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ពណ៌លឿងត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដូងចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងកំឡុងពេលកំពុងពុះ សូមយកពពុះចេញជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីរក្សាទឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យស្អាត និងផ្អែម។

ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទីលើកំដៅខ្ពស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ផ្សិត shiitake និង jujubes ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។ រដូវម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិន បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងការ៉ុត ចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់ផលិតផលក្នុងចានធំមួយ លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មាពីលើ។

ប្រភព