អាហារពិសេសដែលឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញមាននៅក្នុងរដូវក្តៅនៃខែមិថុនា

រដូវក្តៅប្រាកដជាមិនពេញលេញទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរីករាយជាមួយផ្លែព្រូនក្រអូប ដែលជាផ្លែឈើធម្មតាដែលលេចឡើងតែនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ។

VietnamPlus•10/06/2025

នៅពេលនិយាយអំពីខែមិថុនា មនុស្សតែងតែគិតពីថ្ងៃក្តៅដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏ជាអំឡុងពេលដ៏ក្តៅនេះផងដែរ ដែល ទីក្រុងហាណូយ ត្រូវបានប្រទានពរជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសៗ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ លេចឡើងក្នុងកំឡុងខែរដូវក្តៅ ហើយហាក់បីដូចជាបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតរបស់ជនជាតិហាណូយ។

គ្រាន់តែឃើញរូបភាពរបស់ពួកគេ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើន និងធ្វើឱ្យយើងរំជួលចិត្ត និងនឹករលឹក។

ផ្កាឈូក

នៅពេលគិតអំពីរដូវក្តៅ មនុស្សតែងតែគិតពីពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌សនៃផ្កាឈូក។ ផ្កាឈូកសុទ្ធគឺជាផ្កាដ៏កម្រមួយដែលធ្វើឱ្យព្រលឹងប្រែជាទន់ភ្លន់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅដ៏អាក្រក់។ ទោះបីផ្កាឈូកអាចដាំដុះបានច្រើនកន្លែងក៏ដោយ ប្រហែលជាគ្មានកន្លែងណាស្អាតជាងផ្កាឈូកខាងលិចទេ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌បៃតង Jade នៃស្លឹក, ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់នៃផ្កានិងពណ៌លឿងមាសនៃ stamens បង្កើតរូបភាពចុះសម្រុងគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាត, គ្រប់មុំគឺដូចជាការងារសិល្បៈមួយ។

បន្ទាប់ពីផ្កាឈូករសាត់ទៅ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងចានដែលធ្វើពីគ្រាប់ឈូក។ មួយចានគ្រាប់ឈូក និងស៊ុបល្ហុងផ្អែមប្រៀបបាននឹងខ្យល់ត្រជាក់ដើម្បីរំសាយកម្ដៅ។

ផ្លែព្រូន

រដូវក្តៅប្រាកដជាមិនពេញលេញទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលធ្លាប់រីករាយជាមួយផ្លែព្រូនក្រអូប ដែលជាផ្លែឈើធម្មតាដែលលេចឡើងតែនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ។ ផ្លែឈើនោះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ចេញអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងស្រស់ស្រាយ ដែលក្លាយជានិមិត្តរូបនៃរដូវក្ដៅដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលផ្លែព្រូនមានប្រជាប្រិយភាព និងពេញនិយមជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ប្រហែលជាដោយសារតែរសជាតិដ៏រីករាយ ភាពស្គាល់ និងភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការញ៉ាំ ឬរៀបចំ ដើរតាមផ្លូវណាមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ អ្នកនឹងឃើញកន្ត្រកផ្លែព្រូនស្រស់ៗដាក់លក់គ្រប់ទីកន្លែងយ៉ាងងាយស្រួល។

ទោះបីជាផ្លែព្រូនចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើទីផ្សារក្នុងខែមេសា ឬឧសភាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់ខែមិថុនាទេដែលអំណោយនៃធម្មជាតិនេះពិតជាឈានដល់ល្អបំផុតរបស់វា។ plums នៃខែមិថុនាគឺទៀងទាត់និង plump ។ នៅពេលដែលអ្នកខាំចូលទៅក្នុងស្បែក អ្នកនឹងឃើញនៅខាងក្នុងសាច់ក្រអូម ដែលមានរសជាតិផ្អែម លាយជាមួយនឹងភាពជូរបន្តិច ដែលបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នាដែលមិនអាចប្រកែកបាន។

កាន់តែពិសេសជាងនេះទៅទៀត ពីផ្លែឈើសាមញ្ញៗនោះ មនុស្សអាចបង្កើតនូវមុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈជាច្រើនមុខដូចជា ផ្លែប័រជ្រលក់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស ផ្លែព្រូន លាយជាមួយអំបិល និងស្ករ ដែលមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ទៅជាអំណោយដ៏ប្រណិត ដូចជាយៈសាពូនមីស្ងួត ឬទឹកផ្លែព្រូនត្រជាក់ ដើម្បីបំបាត់កំដៅ...

ក្រពើ

ផ្លែឈើជូរដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវក្តៅគឺផ្លែផ្កាយ។ ផ្លែឈើផ្កាយត្រូវបានឆ្លាក់យ៉ាងស៊ីជម្រៅនៅក្នុង subconscious ក្លាយជាអំណោយធម្មតារាល់ពេលដែលរដូវក្តៅមកដល់។

ជាញឹកញាប់លេចឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពី plums រដូវនៃ plums sour ចាប់ផ្តើមពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ plums sour វ័យក្មេងដំបូងគេនៃរដូវកាលនេះត្រូវបានគេហៅថាក្រពះជូរផងដែរហើយអាចបរិភោគជាមួយគ្រាប់។ ក្រពះជូរដែលមានទំហំតូចដូចថ្មម៉ាប និងពណ៌បៃតងខ្ចី ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើផ្លែខ្នុរស្ងួត ឬជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។ ផ្លែព្រូនស្ងួត ធ្វើពីផ្លែព្រូនជូរអែម ត្រាំក្នុងស្ករ និងខ្ញីស្រស់ បានក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលជាផ្នែកមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំរបស់ជនជាតិហាណូយ ជាពិសេសពេលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំក្នុងចានទេ ផ្លែផ្កាយក៏កាន់កាប់កន្លែងពិសេសក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារដែរ។ ផ្លែឈើផ្កាយត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយឆ្អឹងជំនីរឬសាច់ minced ។ សូម្បីតែផ្លែឈើផ្កាយពីរបីដែលត្រាំក្នុងចានទឹកបន្លែក៏គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ភាពត្រជាក់ ធ្វើឱ្យអាហាររដូវក្តៅកាន់តែស្រាលជាងមុន។

លើសពីនេះ ទឹកផ្លែព្រូន បានក្លាយជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ដែលមិនអាចខ្វះបានជាយូរមកហើយ។ រសជាតិជូរស្រាលរបស់ផ្លែព្រូន លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃជាតិស្ករ ភាពកក់ក្តៅបន្តិចនៃខ្ញីស្រស់ បង្កើតបានជាភេសជ្ជៈដ៏ទាក់ទាញ យកឈ្នះអ្នកណាម្នាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។

លីឈី

សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តរសជាតិជូរ រដូវក្តៅនៅតែអាចផ្គាប់ចិត្តពួកគេជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្អែម និងស្រស់ៗដូចជា lychee ។

ផ្លែលីឈីពណ៌ក្រហមដ៏ជូរអែម ជាមួយនឹងរូបរាងរលោង និងពណ៌ភ្លឺដ៏ទាក់ទាញ ងាយស្រួលធ្វើឱ្យសូម្បីតែអ្នកដែលខ្លាចអាហារក្តៅក៏លង់ស្នេហ៍ រីករាយដោយមិនស្ដាយក្រោយ រហូតដល់មិនអាចញ៉ាំបានទៀត។

ថ្វីត្បិតតែផ្លែលីឈីមិនមានទំហំធំដូចពូជដទៃទៀតក៏ដោយ ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសរបស់វាស្ថិតនៅលើគ្រាប់តូចៗរបស់វា ដែលបង្កើតបានជាអារម្មណ៍រីករាយខ្លាំងនៅពេលទទួលទានសាច់ក្រាស់ និងផ្អែម។

ផ្លែឈើត្រូពិចនេះមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ ដូចជាការព្យាបាលរបួស ការពារជំងឺមហារីក និងល្អសម្រាប់ស្បែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

មុលបឺរី

ពេលដើរកាត់ផ្សារដែលមានមនុស្សកកកុញនៅពេលនេះ វាងាយនឹងឃើញកង់ផ្ទុកទៅដោយកន្ត្រកផ្លែស្ពៃ។

ផ្លែឈើរដូវក្តៅធម្មតានេះលេចឡើងតែប្រហែល 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់រដូវកាលយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តវា។

ពេលទុំ ផ្លែស្វាយប្រែជាខ្មៅ ឬក្រហមខ្លាំង ជួនកាលមានការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងផ្លែទាំងពីរ។ ផ្លែបឺរីតូចពន្លូតទឹកធ្វើឱ្យអ្នកណាដែលឃើញចង់ភ្លក្សរសជាតិវា។ រសជាតិផ្អែមលាយឡំជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្រាយបន្តិច បញ្ជាក់ពីអំណោយរបស់ធម្មជាតិដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្លែកក្នុងរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

មិនត្រឹមតែផ្លែប៉ុណ្ណោះទេ ស្លឹកខ្ចីរបស់ដើមមៀនក៏ត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែសម្រាប់ស្ងោរ កូរ ឬធ្វើស៊ុប ដែលនាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបមិនតិចជាងបន្លែដទៃទៀតក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែមង្ឃុតមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញចំពោះរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការធ្វើឱ្យត្រជាក់ ការបន្សាបជាតិពុល បង្កើនភាពធន់ និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ នេះពិតជាអំណោយដ៏មានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យនៅថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅ។

ផ្លែឪឡឹក

ខែមិថុនា ចូលមកដល់ រួមជាមួយនឹងពន្លឺថ្ងៃនៃរដូវក្តៅ ក៏ជាពេលដែលផ្លែឪឡឹកឈានចូលដល់ដំណាក់កាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត ផ្លែឈើនីមួយៗមានទំហំធំ រាងមូល មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញបំផុត។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដែលមានទឹករហូតដល់ 95% ដែលនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមនិងត្រជាក់ធម្មជាតិជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅនិងសើម។

ពេលឈរនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ផ្លែឪឡឹកទុំ បញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រទន់ដែលសាយភាយពេញលំហ។ ស្បែកខាងក្រៅរបស់ផ្លែឪឡឹក ពេលខ្លះមានស្នាមប្រេះតូចៗ បង្ហាញសាច់ខាងក្នុងទន់ ប្រេះ ទាក់ទាញអារម្មណ៍របស់អ្នក។

ជាមួយនឹងផ្លែឈើនេះ ជំហានសាមញ្ញៗមួយចំនួនអាចនាំមកនូវម្ហូបដែលមានជីវជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ បន្ទាប់ពីទុកផ្លែឪឡឹកក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់ អ្នកគ្រាន់តែបកវាចេញ កាត់វាជាដុំៗល្មម ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិច គ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើត្រជាក់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឱសថធម្មជាតិ" ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ ពីការគាំទ្រភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែក កាត់បន្ថយភាពតានតឹង ដើម្បីបង្កើនការគេង ឬរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសុវត្ថិភាព ផ្លែឪឡឹកពិតជានាំមកនូវគុណតម្លៃដ៏អស្ចារ្យដែលមានតម្លៃបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់គ្រួសារអ្នក។

មង្ឃុត

មង្ឃុតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមហាក្សត្រីនៃផ្លែឈើដោយសារតែរសជាតិសុទ្ធតែមួយគត់របស់វា។ ផ្លែមានពណ៌ស្វាយជ្រៅ ឬក្រហម មានសំបកខាងក្រៅក្រាស់ ហើយសាច់ខាងក្នុងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិច។

ផ្លែឈើនេះមានសមាសធាតុដែលអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ នៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ ការប្រើប្រាស់សារធាតុចំរាញ់ពីមង្ឃុតបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលសក្តានុពលជាច្រើន រួមទាំងសមត្ថភាពរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងផ្សិត ក៏ដូចជាពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។

លើសពីនេះ មង្ឃុតក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន A, C និង E ដែលជួយរាងកាយក្នុងការប្រឆាំងនឹងសញ្ញានៃភាពចាស់ បំពេញជាតិសំណើម កាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស្បែកទន់រលោង និងរស់រវើក។

ជីក

ផ្លែ Peaches គឺជាផ្លែឈើដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ដោយសារតែវាយនភាពស្បែកប្រែប្រួល ដែលអាចរលោង ឬគ្របដណ្តប់ដោយសភាពទន់។ នៅខាងក្នុងស្បែកមានសាច់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានគ្រាប់រឹងនៅកណ្តាល។

ផ្លែ Peaches មានរសជាតិចាប់ពីផ្អែមដល់ tart បន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ទទួលទានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាស្រស់ ធ្វើទៅជាកកស្ទះ ប្រើក្នុងចានឆ្អិន ឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការដុតនំ។

បន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏ទាក់ទាញរបស់វា ផ្លែប៉េសក៏ល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់សុខភាព។ ការទទួលទានផ្លែប៉ែសអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដូចជា ជំនួយការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ធ្វើឱ្យស្បែកប្រសើរឡើង ការពារភ្នែកភ្លឺ និងមានសុខភាពល្អ ធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប្រសើរឡើង ការពារជំងឺរំលាយអាហារ និងជាពិសេសជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួន។

ផ្លែព្រូន

ផ្លែស្ត្របឺរីរបស់ចិន ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ ឬស្ត្របឺរីស្រា មានរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ផ្លែនេះច្រើនតែដុះជាចង្កោមដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1.5-2cm នីមួយៗ។ ផ្នែកខាងក្រៅនៃផ្លែព្រូនចិនមានពណ៌ក្រហមងងឹតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គ្របដណ្ដប់ដោយផ្នែកតូចៗ។ ពេលភ្លក់ហើយ អ្នកនឹងដឹងភ្លាមនូវរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលមានតុល្យភាព និងចុះសម្រុងគ្នា។

មិនត្រឹមតែទាក់ទាញដោយសារតែរសជាតិរបស់វានោះទេ ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា ស្ករ អាស៊ីតសរីរាង្គ វីតាមីន C និងសារធាតុពណ៌ anthocyanin ផងដែរ។ ជាពិសេស ស្លឹករបស់ដើម blueberry ក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសមាសធាតុដូចជា tannin, taraxerol និងប្រេងសំខាន់ៗ។ សមាសធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវលក្ខណៈពិសេសដល់ដើមឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ។/.