ប្រជាជនជប៉ុនបម្រើណាតតូ ភ្ញៀវលោកខាងលិចចូលចិត្តវា និយាយថាវាឆ្ងាញ់ជាងឈីស

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 1. — ណាតូ - សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented

យោងតាម ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុ របស់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 2023 ការនាំចេញសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented របស់ប្រទេសជប៉ុនបានឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតគ្រប់ពេលវេលាគឺ 1.9 ពាន់លានយ៉េន (12.8 លានដុល្លារ)។

ណាតូ - រសជាតិដែលត្រូវតែស្គាល់

វីដេអូ បង្ហាញពីរបៀបញ៉ាំណាតតូកំពុងលេចឡើងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ខណៈពេលដែលអ្នកលក់រាយកំពុងបង្កើតវិធីថ្មីដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូប ដែលជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារថាមាន "រសជាតិដែលប្រើដើម្បី" ។

ហាង Natto នៅទីក្រុងតូក្យូ មានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងពីជនបរទេស ជាមួយនឹងបន្ទាត់បង្កើតសូម្បីតែនៅថ្ងៃធ្វើការ។ Zal Heiwa Sethna ដែលឪពុកម្តាយជាជនជាតិស្លូវេនី និងឥណ្ឌាបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំញ៉ាំណាតូជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អាហារណាតតូដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅហាងណាតូ Kobo Sendaiya ក្នុង Shimokitazawa ទីក្រុងតូក្យូ គឺជាមុខម្ហូបផ្សំដែលមានតម្លៃ 850 យ៉េន (5.70 ដុល្លារ) និងរួមបញ្ចូលអង្ករ ស៊ុបមីសូ ស៊ុតឆៅ និងណាតតូ 9 ប្រភេទដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 2. — ហាង Kobo Sendaiya natto នៅ Shimokitazawa ទីក្រុងតូក្យូ

អ្នកគ្រប់គ្រង Satoshi Nagatsuka បាននិយាយថា "អតិថិជនបរទេសបានកើនឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ ហើយឥឡូវនេះមានចំនួនប្រហែល 10% នៃអតិថិជនសរុបរបស់យើង។

អតិថិជនបរទេសភាគច្រើនដែលមកហាងរបស់លោក Nagatsuka គឺមកពីប្រទេសចិន កូរ៉េ ថៃ សហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រទេសបារាំង។ អ្នកទេសចរជនជាតិបារាំងម្នាក់បាននិយាយថា "វាមានរសជាតិដូចឈីស ហើយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល"

ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនបរទេសកាន់តែច្រើន ហាង Kobo Sendaiya កំពុងផ្សព្វផ្សាយនំណាតូដែលដុតនំរបស់ខ្លួន ដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា ណាតូដែលលាយចូលទៅក្នុងម្សៅគឺ "គ្មានក្លិន"។

យោងតាមអ្នកគ្រប់គ្រង Nagatsuka ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺ នំដូណាត់គ្មានក្លិន តម្លៃ 170 យ៉េន ដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ណាតូ - ស្រទន់ដែលអតិថិជនតែងតែមិនចាប់អារម្មណ៍ លុះត្រាតែហាងបាននិយាយដូច្នេះ៖

"យើងចង់ឈ្នះលើមនុស្សដែលពីមុនបានជៀសវាងណាតូដោយសារតែ viscosity និងក្លិនរបស់វា។

ណាតូ ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងកញ្ចប់ថង់ប្លាស្ទិក ឬពែងក្រដាស។ នៅប្រទេសជប៉ុន គេនិយមលាយ ឬកូរណាតូ ដើម្បីឱ្យវាស្អិត ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយញ៉ាំជាមួយបាយ។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 6. — ណាតូត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើប ដែលជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់ជនជាតិជប៉ុន។

ណាតូគឺជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ស្ថិតិរបស់ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុបង្ហាញថា តម្លៃនៃការនាំចេញណាតូរបស់ប្រទេសជប៉ុននឹងកើនឡើងទ្វេដងនៅឆ្នាំ 2023 បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2017 ជាមួយនឹងកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីឆ្នាំ 2020។

Fitria ជនជាតិឥណ្ឌូនេស៊ីបាននិយាយថា នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ណាតតូបានក្លាយទៅជាទំនិញដ៏ក្តៅគគុកមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើប ដោយសារខ្សែវីដេអូមេរោគ "#nattochallenge" ដែលមនុស្សប្រតិកម្មនឹងក្លិនណាតតូនៅពេលពួកគេបើកកញ្ចប់មួយ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ពួកគេញញឹម ហើយលើកមេដៃជាញឹកញាប់។ វីដេអូទាំងនេះជាច្រើនក៏ផ្តល់នូវរូបមន្តដោយប្រើណាតូផងដែរ។

Fitria គឺជាផ្ទាំងរូបភាពមួយនៅក្នុងស៊េរី #nattochallenge ។ នាងបានសរសេរថា៖ «ទោះបីជាអ្នករាល់គ្នាខ្លាចសាកល្បងវាដំបូងក៏ដោយ ណាតតូជាអាហារដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយរសជាតិប្រៃបន្តិចរបស់វាគឺរីករាយខ្លាំងណាស់»។ បច្ចុប្បន្ន នាងញ៉ាំណាតូលាយជាមួយសាឡាដម្តងម្កាល។

យោងទៅតាមសហព័ន្ធសហករណ៍ណាតូជប៉ុន ណាតតូត្រូវបានប្រជាជនកូរ៉េ ថៃ និងចិនប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ព្រោះវាស៊ាំនឹងអាហារសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented។

គួរកត់សម្គាល់ថាមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការប្រើប្រាស់ណាតូនៅភាគខាងលិចចាប់តាំងពីប្រហែលឆ្នាំ 2022 ។

មន្ត្រីសហព័ន្ធអាមេរិកបានកត់សម្គាល់ថា "របបអាហារបួសកំពុងទទួលបានភាពទាក់ទាញជារបៀបរស់នៅទាន់សម័យនៅឆ្នេរខាងលិច និងកន្លែងផ្សេងទៀត ដែលបានលើកទឹកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់បែបនេះឱ្យញ៉ាំណាតតូជាទៀងទាត់" ។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 4. — ជនបរទេសកាន់តែចូលចិត្តណាតូ។

មជ្ឈមណ្ឌល TerraZen ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងនៅក្នុងរដ្ឋធានី Amsterdam របស់ប្រទេសហូឡង់ បម្រើនំស៊ូស៊ី សាឡាត់ និងអង្ករធ្វើជាមួយណាតូ។

រូបមន្តដើមរបស់ភោជនីយដ្ឋានបានហៅផ្លែបឺរ ប៉េងប៉ោះ និងប្រេងអូលីវមួយចំនួនតូចដែលត្រូវបន្ថែមទៅណាតូ។ ប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋាន Izaba និយាយថា ណាតតូ មិនទាន់ក្លាយជានិន្នាការនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែ "វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាជារសជាតិដែលអ្នកបួស ឬអ្នកគិតសុខភាពអាចសម្របបាន" ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតណាតូក៏បានចេញមុខយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបានណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យណាតូកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់រសជាតិបរទេស។

ក្នុងចំណោមនោះ ការបន្ថែមណាតូទៅក្នុងសាឡាដ ដែលជាញឹកញាប់លេចឡើងលើការបង្ហោះលើបណ្ដាញសង្គមអំពីណាតូហាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមិនសូវទាក់ទាញទេ។

មន្ត្រីប្រតិបត្តិការក្រៅប្រទេសនៅ Takanofoods ដែលជាអ្នកផលិតណាតតូឈានមុខគេនៅភាគឦសាននៃទីក្រុងតូក្យូ បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើណាតតូនៅលើបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។

ភាពច្របូកច្របល់នៃអាហារសម្រន់នេះ ប៉ះប៉ូវភាពស្អិតរបស់សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented និងធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នានេះស្រដៀងទៅនឹង "nachos" របស់ម៉ិកស៊ិក។

រសជាតិប្រៃនៃម្ហូបនេះក៏ត្រូវគ្នាជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមួយចំនួនផងដែរ។ បុគ្គលិកបានបន្ថែមថា ការរួមបញ្ចូលបដិវត្តន៍មួយទៀតគឺការផ្សំណាតូជាមួយនឹងការ៉េមវ៉ានីឡា។

ល្បាយនេះគឺ "ដូចជាការ៉េមទួរគី ហើយអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាផ្អែម" ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ការ៉េម ប្រឆាំងទៅនឹងសមាសធាតុដែលមានជាតិផ្អែមជាងរបស់ណាតូ ហើយវាអាចស្រវឹងដូចទឹកដោះគោនៅពេលការ៉េមរលាយ។

លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងប្រទេសដែលមនុស្សទូទៅទទួលទានស៊ុប ណាតូអាចសមនឹងរបបអាហារ។

ជាឧទាហរណ៍ ការផ្សំណាតតូជាមួយទឹកដោះគោសណ្តែកធ្វើឱ្យសណ្តែកកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ ព្រោះវាបាត់បង់ភាពស្អិតរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ បង្កើនភាពស្អិតរបស់ណាតូ ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិផ្អែមល្មមផងដែរ។

ថ្វីត្បិតតែណាតតូមានប្រវតិ្តមិនយូរប៉ុន្មានក្នុងការទទួលទានជាមួយអង្ករក៏ដោយ ប៉ុន្តែការពេញនិយមដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្រៅប្រទេសបង្ហាញថា សណ្តែកសៀងមានសក្តានុពលក្នុងការក្លាយជាអាហារចម្រុះ ហើយតម្រូវការត្រូវបានរំពឹងថានឹងកើនឡើង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nguoi-nhat-dai-mon-natto-khach-tay-me-tit-khen-ngon-hon-pho-mai-2024102106114964.htm