សិល្បៈនៃតែវៀតណាម

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — ដើមតែនៅក្នុងលំហវប្បធម៌តែឡុងឌិញ

ការភ្លក់តែជាសិល្បៈមួយសិល្បៈនៃភាពទំនើប។ មិនបាច់និយាយទេ គ្រាន់តែជ្រើសរើសឈុតតែមួយឈុតក៏ដឹងថាពិបាកប៉ុណ្ណាដែរ។

ស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវតែធ្វើពីដីឥដ្ឋពណ៌ថ្លើម។ ដោយមិនគិតពីទំហំ កម្រាស់ ឬស្តើង សូមក្រឡេកមើលវិធីទទួលទានតែនីមួយៗ៖ ផឹកតែឯង (១នាក់) ផឹកជាមួយគ្នា (២នាក់) ផឹកជាមួយគ្នា (៤នាក់) ដើម្បីជ្រើសរើសទឹកតែដែលសមស្រប។

ឈុតតែក៏មាន 4 ពែង និង 1 ចានផងដែរ។ ចានត្រូវបានប្រើដើម្បីកាន់តែ។ 4 ពែងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរីករាយជាមួយតែ។ ពួកវាជាពែងតូចៗរាងដូចភ្នែកក្របី។

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — ឈុតតែ

ទឹកសន្សើម condensing នៅលើស្លឹកផ្កាឈូកធ្វើឱ្យតែស្តង់ដារបំផុត។ ទឹកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើតែត្រូវពុះល្មម ប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយជាទឹកពពុះ។ ពីព្រោះទឹកពពុះនឹងដកអុកស៊ីហ្សែនទាំងអស់នៅក្នុងនោះ។ ញ៉ាំដោយទឹកពពុះ ទឹកតែនឹងមិនត្រឹមតែបាត់បង់ក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានពណ៌ ទឹកដម ថាមពល និងស្មារតីផងដែរ។

ពេលវេលាដើម្បីទទួលទានតែច្រើនតែចាប់ពីម៉ោង ៤ ដល់ម៉ោង ៥ ឬនៅពេលយប់ដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។ ការត្រេកអរក្នុងកាលនោះ អ្នកផឹកតែងរក្សាចិត្តឲ្យស្រឡះ កាយ និងចិត្តជារឿយៗ។ ជាការពិតណាស់ កន្លែងសម្រាប់រីករាយជាមួយតែក៏ត្រូវតែជាកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ បរិសុទ្ធ និងឆើតឆាយ។

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — ធ្វើតែ

ពណ៌ សំឡេង ដង្ហើម រសជាតិ និងស្មារតី - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ ៥ ដើម្បីវិនិច្ឆ័យតែល្អ ឬអាក្រក់។ តែ Moc Moc Cau តែងតែត្រូវបានអ្នកស្គាល់តែជាច្រើនចាត់ទុកថាជាតែកំពូលទាំងពណ៌ សំឡេង ដង្ហើម រសជាតិ និងស្មារតី។ យ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួននិយាយថា តែឈូកជាតែដ៏មានតម្លៃបំផុត។

ភាពបត់បែនគឺជាផ្នែកមួយនៃបុគ្គលិកលក្ខណៈជនជាតិវៀតណាម ច្រើនឬតិចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងវិធីនៃការរីករាយជាមួយតែ៖ ពី rustic និងសាមញ្ញទៅឆើតឆាយ និងគួរសម។