អាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក និងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបាន fermented សម្រាប់ 3-5 ថ្ងៃគឺជាអ្នកតំណាងតែមួយគត់របស់ប្រទេសវៀតណាមនៅក្នុងបញ្ជីនៃចានម្ទេសល្អបំផុត របស់ពិភពលោក ។
កាលពីថ្ងៃទី 9 ខែកុម្ភៈ គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីលើពិភពលោក Taste Atlas បានប្រកាសពីបញ្ជីមុខម្ហូបម្ទេសល្អបំផុតចំនួន 52 នៅលើពិភពលោក។ Nem chua ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 50 និងជាអ្នកតំណាង ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់ពីប្រទេសវៀតណាម។
អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបនិយាយថា ណែមចូវជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់វៀតណាម ដែលធ្វើពីសាច់មានជាតិ fermented និងប្រៃ។ ណែមចូវ ជាធម្មតាធ្វើពីសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ លាយជាមួយស្បែកជ្រូក គ្រឿងទេស ម្ទេស និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកចេកមករុំទុកចោលរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។ ណែមមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ហឹរ និងជូរ ច្រើនតែធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬអាំង។ Nem chua គឺជាការពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីតាមខេត្តមួយចំនួននៅទូទាំងប្រទេសដូចជា Thanh Hoa និង Dong Thap។
ណែមចូវត្រូវរុំដោយស្លឹកចេកជាច្រើនស្រទាប់ ហើយទុកចោលរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។ រូបថត៖ ង៉ុក ថាញ់
មុខម្ហូបអាស៊ីក៏បានជាប់ក្នុងបញ្ជីផងដែរ រួមមាន ស្លឹកគ្រៃចិន Chongqing និងមាន់ម្ទេស ត្រីអាំង Ikan bakar របស់ឥណ្ឌូនេស៊ី ទឹកម្ទេសថៃ “nam phrik” និង Thai Gaeng kiew green curry។
Top 52 ត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសដោយអ្នកជំនាញ និងអ្នកទទួលទានអាហារដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជាមានភាពល្បីល្បាញ មានជំនាញក្នុងស្រុក មានរសជាតិពិសេស និងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ បញ្ជីនេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់អ្នកទេសចរដែលចូលចិត្តស្វែងរកម្ហូបដើម្បីរីករាយក្នុងការធ្វើដំណើរនាពេលខាងមុខរបស់ពួកគេ។
Taste Altas ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 និងភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួន 9,000 ដោយណែនាំមុខម្ហូបជាង 10,000 ដល់អ្នកអាន ការពិនិត្យឡើងវិញរាប់ពាន់ ការស្រាវជ្រាវដោយអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។ គេហទំព័រនេះមានគោលបំណងក្លាយជាផែនទីពិភពលោកនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។
នេះបើតាម VNE
ប្រភព
Kommentar (0)