ខ្ទិះដូង - អាឡោះអាល័យ តេត

ខ្ទិះដូងធ្វើពីស្លឹកស្វាយ ស្លឹកត្នោត ទឹកដោះគោខាប់ ជាមួយរសជាតិចាស់

មួយឆ្នាំ មិត្តភក្តិដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីជាច្រើនឆ្នាំបានត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ គាត់បានមកលេងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ហើយបានជូនពរខ្ញុំនៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំនេះ ភ្នែករបស់គាត់បើកមើលផ្កាពណ៌ស្វាយខៀវស្រងាត់ ដែលខ្ញុំបានដាក់យ៉ាងគួរឲ្យស្រឡាញ់នៅលើរានហាល ជាមួយនឹងស្លឹកត្នោតបៃតងខៀវខ្ចី។

ទោះបីខ្ញុំរស់នៅក្នុងទីក្រុងក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែរក្សាផ្លូវចាស់ ដោយព្យាយាមដាំដុះអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាខ្ទិះដូងពណ៌បៃតង និងស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាតដែលខ្ញុំដាក់នៅលើតុដើម្បីបម្រើអ្នកត្រូវបានគេជ្រលក់ និងចម្អិនដោយទឹករុក្ខជាតិពីរដើមដែលធ្លាប់ស្គាល់។

មនុស្ស "ស្រេកឃ្លានការចងចាំ" ពីរនាក់បានបណ្តើរយៈសាពូនមីដូងនីមួយៗជាមួយនឹងរសជាតិ "ស្រុកកំណើត"៖ ស្លឹកត្នោត ស្លឹកស្វាយ ទឹកដោះគោខាប់ កាហ្វេ... ដូចគ្នាទៅនឹងការកកស្ទះ Tet នៃទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 ។

តេតនេះឯងប្រាប់ខ្ញុំថា ឲ្យខំខ្ចប់ខ្ទិះដូងជាផ្កាកុលាបឲ្យឯង ដាក់ក្នុងប្រអប់យៈសាពូនមី ដូចសម័យបុរាណ អញ្ចឹងឯងយកវាទៅអូស្ត្រាលី ចែកឲ្យញាតិមិត្ត។ សាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមនុស្សចាស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ គេយកខ្ទិះដូងមកចងចាំរសជាតិតេតពីស្រុកឆ្ងាយ។

ខ្ញុំកិនដូងជាខ្សែ។ ពី “ខ្សែ” ដូង ខ្ញុំបានរមៀលខ្លួនឯងទៅជាផ្កាកុលាបដ៏មានមោទនភាព ដែលស្អាតជាងយៈសាពូនមីណាមួយនៅលើថាសយៈសាពូនមី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសរសៃដូង "លេប" ច្រើនដងក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកស្ករដោយមិនបំបែក? អាថ៌កំបាំងគឺជ្រើសរើសដូងខ្ចីត្រឹមត្រូវ។ ដូងមិនចាស់ពេក មិនក្មេងពេក សាច់ដូងក្រាស់ល្មម អាចហាន់បានដោយមិនប្រឡាក់ដូចដូងខ្ចី មិនប្រេះដូចដូងស្ងួត។

អាថ៌កំបាំងមួយទៀតស្ថិតនៅក្នុងបរិមាណស្ករ។ ដូងដែលមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់នឹងមិនបែកពេលចម្អិនទេ ប៉ុន្តែស្ករច្រើននឹងធ្វើឱ្យសរសៃដូងរឹង ផុយ និងងាយបែកពេលកូរ។ រូបមន្តបុរាណរបស់ម្តាយខ្ញុំក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី ខ្ញុំបានព្យាយាម "ដាំដុះ" ឆ្លងកាត់រដូវបុណ្យតេតជាច្រើន ដើម្បីផលិតជាដុំដូងតាមដែលខ្ញុំប្រាថ្នា វាមិនងាយស្រួលទេ!

រាល់ពេលដែលខ្ញុំឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយ ខ្ញុំស្រក់ទឹកភ្នែកដោយនឹកឃើញដល់សួនផ្ទះចាស់របស់ខ្ញុំ។ សួនក្នុងន័យពិតនៃពាក្យ៖ ដើមដូងរាប់សិបដើម ដើមស្វាយរាប់សិបដើម ដើមចេកជាច្រើនជួរ គុម្ពោតស្លឹកគ្រៃពីរបីដើម បូបូពីរបីដើម ដើម gooseberry ពីរបីដើម ...

រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ សួនគឺពោរពេញដោយក្លិនស្លឹកចេកដែលឪពុកខ្ញុំបកសំបក និងសម្ងួតដើម្បីធ្វើនំអន្សមសម្រាប់ម្តាយខ្ញុំ។ ឪពុកខ្ញុំឡើងដើមដូងមកគោះសំបកដូងដើម្បីពិនិត្យមើលថា តើបាច់ណាទើបមានពណ៌ត្នោត (នំបាយ) រួចយកមកចុះឲ្យម្តាយខ្ញុំធ្វើយៈសាពូនមី។

ពេលនោះខ្ញុំឈរនៅលើដី ចង្អុលទៅឪពុកខ្ញុំឱ្យរើសដូងទុំមកឱ្យខ្ញុំ - ហើយក្រោយមកខ្ញុំបានរកឃើញមូលហេតុដែលឪពុកខ្ញុំសើចយ៉ាងខ្លាំងថា៖ "ដូងស្ងួតកូនអើយ គ្មានអ្នកណាហៅដូងទុំទេ" ។ ឪពុកខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំតែខ្ទិះដូងស្ងួត ទោះបីវាធុំក្លិនសាប៊ូយ៉ាងខ្លាំង!

ពេលនេះឪពុកខ្ញុំបាត់ទៅហើយ ម្ដាយខ្ញុំមានអាយុខ្ទង់ចិតសិបឆ្នាំ កូនៗក្នុងគ្រួសារមានតែខ្ទិះដូងខ្ចី។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែធ្វើខ្ទិះដូង ទុកជាមធ្យោបាយឲ្យខ្ញុំទៅមើលតេតខ្លួនឯងវិញ រហូតមកទល់នឹងពេលនេះ ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ចង់បាន និងចង់បាន។

អំបោះដូងដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនោះនឹងត្រូវយកទៅថ្វាយដល់បុព្វការីជន និងឋានសួគ៌ និងផែនដីនាឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំសកល។ រសជាតិខ្លាញ់របស់ដូងខ្ចី ក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកត្នោត ក្លិនពណ៌ស្វាយដ៏ជ្រៅនៃស្លឹកស្វាយ… នឹងស្ថិតនៅក្នុងការចងចាំរបស់យើងជាយូរយារណាស់មកហើយ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mut-dua-soi-tet-xua-thuong-nho-3147838.html