ផូមាន់ ហាណូយ មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរចនាប័ទ្ម និងរសជាតិជាច្រើនដែលទាក់ទាញអ្នកបរិភោគ។
ភោជនីយដ្ធានបុរាណ និងមាន់ស្រែចំរុះ។ រូបថត៖ Michelin
មាន់ផូ មាន់ផូ ជាម្ហូបដែលអាចរកបាននៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ ហាងល្បីៗរួមមាន ចាមមាន់ផូ, ង្វៀនមាន់ផូ, ហាមាន់ផូ, ឡាំមាន់ផូ, ហ៊ុយ ហឿង មាន់ផូ, ហាន់ផូ... ហាងនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែកទាក់ទាញអតិថិជន។គុយទាវមាន់បែបប្រពៃណីមិនខ្វះទេនៅទីក្រុងហាណូយ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ រូបថត៖ ហៀប ផាម
ផូមាន់ហាណូយ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទឹកទំពាំងបាយជូរដ៏ផ្អែមធម្មជាតិ ជាមួយនឹងស្លឹកគ្រៃ និងសាច់ពណ៌មាស ទំពារផ្អែម និងសាច់ស្រស់ៗ។ មុខម្ហូបរបស់មាន់ផូគឺមានភាពចម្រុះណាស់បើធៀបនឹងប្រហិតសាច់គោ ដែលមានប្រហិតសាច់មាន់ ពោះវៀន ពងទា... ឬសូម្បីតែផ្នែកពិសេសៗដូចជា ស្លាបមាន់ ជីហ្សិត... មាន់ផូជាមួយ ទឹកជ្រលក់ អ្វីដែលប្លែកជាងគេគឺសាច់មាន់ផូជាមួយទឹកជ្រលក់។ ភោជនីយដ្ឋាន Pho Mai ក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅតាមផ្លូវ Nha Chung ទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្ត អាហារ ជាមួយនឹងផូមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមិនមាននៅកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ គុយទាវត្រូវកាត់ជាបំណែក៣-៤សង់ទីម៉ែត្រ រៀបជាមួយនឹងសាច់មាន់ និងឱសថ។ គុយទាវផូត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានកុម្ម៉ង់ជាពិសេសដោយមានភាពទន់ និងទំពារល្មម។ មាន់ត្រូវស្ងោរចែកជាចំណែកៗសម្រាប់ពិសារអាហារតាមចំណូលចិត្តដូចជា សុដន់ សុដន់ ស្លាប ភ្លៅ ប្រោះជាមួយស្លឹកគ្រៃហាន់ស្តើងៗពីរបីដើម។ ពេលញ៉ាំអាហារ ភ្ញៀវយកគុយទាវ និងសាច់មាន់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរ លាយតាមរូបមន្តពិសេសពីគ្រឿងទេស ស្ករ ក្រូចឆ្មា ម្ទេស... ទំពាំងបាយជូរដែលបម្រើជាមួយ ផូ ធ្វើពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានខ្លាញ់ពណ៌មាស ចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សីស្ងួត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច។មាន់ផូជាមួយទឹកជ្រលក់មិនមានលក់ច្រើនកន្លែងទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនតែទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho Mai ក្នុងទីក្រុង Nha Chung ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបចម្លែកនេះ។ រូបថត៖ ឃួងមិញ
ផូមាន់ចំរុះ ក្រៅពីមានលក់ស៊ុបផូបុរាណ ហាងផូក៏លក់ផូមាន់ចម្រុះផងដែរ។ ផូមាន់លាយគឺជាបំរែបំរួលតែមួយគត់នៃ pho ប្រពៃណីនៅពេលបម្រើដោយមិនចាក់ទឹកតែជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយចាន។ Mixed Chicken Pho នាំមកជូននូវបទពិសោធន៍ថ្មី ដោយផ្សំគុយទាវ ផូ មាន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា ប្រេងឆា សណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ឱសថ ទឹកស៊ីអ៊ីវ... ម្ហូបនេះសាកសមសម្រាប់រដូវក្តៅក្តៅ។មាន់ផូមានរសជាតិតែមួយគត់របស់វា ដែលធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនអន្ទះសារ។ រូបថត៖ ហាឡឺ
Laodong.vn
ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/muon-kieu-bien-tau-pho-ga-cua-nguoi-ha-noi-1403429.html
Kommentar (0)