បើ​ចង់​បាន​ថ្លើម​មាន​សុខភាព​ល្អ កុំ​រំលង​បន្លែ ៥ មុខ​នេះ

(Dan Tri) - ដើម្បីឱ្យថ្លើមមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដល់រាងកាយ។

សុខភាពថ្លើមមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពទូទៅ ព្រោះថ្លើមដំណើរការមុខងារសំខាន់ៗជាង 500 រួមទាំងការបន្សាបជាតិពុល ដំណើរការសារធាតុចិញ្ចឹម និងការផលិតទឹកប្រមាត់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំងឺថ្លើមកំពុងកើនឡើង ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។

របបអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមដោយផ្ទាល់។ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាប្រចាំ អាហារកែច្នៃ អាហារដែលមានសារធាតុគីមីជាច្រើន អាហារខូចគុណភាពជាដើម អាចដាក់សម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងដល់ថ្លើម។ នៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបាន "ផ្ទុកលើសទម្ងន់" ជាតិពុលអាចកកកុញនៅក្នុងថ្លើមហើយនាំឱ្យកើតជំងឺ។

ដើម្បីលើកកម្ពស់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងការសម្អាតរាងកាយ អ្នកគួរតែផឹកទឹកពី 1,5 ទៅ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាពិសេស អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង ព្រោះភេសជ្ជៈទាំងនេះជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺថ្លើម។

អាហាររហ័ស ច្រើនតែសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលងាយនាំឱ្យលើសទម្ងន់ ធាត់ និងជំងឺមេតាបូលីស ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បី​ជៀស​វាង​ជំងឺ​ថ្លើម អ្នក​គួរតែ​ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​លឿន​ច្រើន​។

វេជ្ជបណ្ឌិត Joseph Salhab ជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀននៅរដ្ឋផ្លរីដា ចែករំលែកបញ្ជីបន្លែដែលល្អសម្រាប់ថ្លើម។ គាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រ បន្លែទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម និងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងថ្លើម ដូចជាជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល និងមហារីកថ្លើម។

គាត់បាននិយាយនៅក្នុង វីដេអូ មួយថា "ខ្ញុំណែនាំបន្លែទាំងនេះដល់អ្នកជំងឺថ្លើមរបស់ខ្ញុំទាំងអស់។ ខ្ញុំបង្កើតទម្លាប់ដើម្បីព្យាយាមញ៉ាំបន្លែទាំងនេះពេញមួយសប្តាហ៍" ។

ផ្លែបឺរ

ទឹក Beetroot គឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ថ្លើម (រូបភាព៖ iStock)។

យោងតាម កាសែត Times of India ផ្លែបឺរ គឺជាថាមពលសម្រាប់សុខភាពថ្លើម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពការពារដែលកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម។

ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2023 បានរកឃើញថាការបន្ថែមទឹក beetroot បានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវកម្រិតនៃអង់ស៊ីមថ្លើម alanine aminotransferase (ALT) និង aspartate aminotransferase (AST) ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់សំខាន់ៗនៃភាពតានតឹងថ្លើម ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។

លើសពីនេះទៀត ទឹក beetroot គឺជាប្រភពនៃ nitrates និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហៅថា betalains ។ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថាទឹក beetroot អាចជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកនៅក្នុងថ្លើម។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាការសិក្សាលើសត្វមើលទៅមានលក្ខណៈជោគជ័យក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពថ្លើមរបស់ទឹក beetroot ចំពោះមនុស្ស។

បន្លែ Cruciferous

បន្លែ Cruciferous គឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ថ្លើម (រូបថត: NP) ។

បន្លែ Cruciferous ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងរសជាតិប្លែក។ ពួកគេក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃបន្លែ cruciferous រួមមាន ប្រូខូលី ខាត់ណាផា្កស្ព ពន្លកស៊ែល ស្ពៃក្តោប ខាត់ណា ជាដើម។

ការសិក្សាបង្ហាញថាបន្លែ cruciferous មានសមាសធាតុជាច្រើនដែលផ្លាស់ប្តូរដំណើរការបន្សាបជាតិពុល និងការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2016 សត្វកណ្ដុរដែលចិញ្ចឹម broccoli មានដុំសាច់ ឬជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមតិចជាងសត្វកណ្តុរនៅក្នុងក្រុមគ្រប់គ្រង។

ការសាកល្បងដោយចៃដន្យ និងគ្រប់គ្រងដោយ placebo ឆ្នាំ 2015 បានរកឃើញថា ការដកស្រង់ពន្លកនៃផ្កាខាត់ណាខៀវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវកម្រិត ALT និង gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP) ចំពោះបុរសដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។ នេះនាំឱ្យមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។ សមត្ថភាពរបស់ Broccoli ដើម្បីបង្កើនសកម្មភាពអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺថ្លើម។

ទោះបីជាការសិក្សារបស់មនុស្សមានកម្រិតក៏ដោយ ក៏បន្លែ cruciferous ហាក់ដូចជាមានការសន្យាថាជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពដល់ថ្លើម។

ខ្ទឹម

យោងតាម ​​Healthline ការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យឆ្នាំ 2020 បានរកឃើញថា ម្សៅខ្ទឹមស 800 mg រយៈពេល 15 សប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់មានភាពប្រសើរឡើង និងហានិភ័យនៃជំងឺដែលពាក់ព័ន្ធចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2019 នៅក្នុងប្រទេសចិនបានរកឃើញថា ការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើមផងដែរ។

ខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុស្ពាន់ធ័រ និង quercetin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការបំផ្លាញថ្លើម។

ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2020 បានរកឃើញថាការបន្ថែម quercetin បានកាត់បន្ថយកម្រិត ALT យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ធម្មតា​ដែល​អាច​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ជាច្រើន។ រួមជាមួយនឹងរសជាតិ ពួកគេក៏ជួយដល់សុខភាពថ្លើមផងដែរ។

ក្នុងចំណោមបន្លែស្លឹកបៃតង ស្ពៃណាចមានជីវជាតិច្រើនបំផុត (រូបថត៖ NP)។

ស្ពៃខ្មៅ

បន្លែស្លឹកបៃតងល្អសម្រាប់ថ្លើម។ ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។ យោងតាមការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2019 ការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃបន្លែស្លឹកបៃតង ដូចជា spinach ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម 39% ។ អ្នកអាចបន្ថែម spinach ទៅ salads, smoothies ឬចានឆ្អិនដើម្បីទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺថ្លើម។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm