អំបិលក្តាម Ca Mau៖ ពីម្ហូបបែបបុរាណ ទៅជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ

តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើន អាជីពធ្វើអំបិលក្តាមបីជាន់នៅតែរក្សាបាននូវភាពរស់រវើកជាប់រហូតបន្តជាច្រើនជំនាន់ រួមចំណែកលើកកម្ពស់សម្បត្តិវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

Báo Quốc Tế•30/07/2025

ខេត្ត Ca Mau ដែលជាទឹកដីនៅចុងបញ្ចប់នៃប្រទេសនេះ មានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយសម្រាប់ជំនាញពិសេសជាច្រើនដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃទន្លេ និងវប្បធម៌ភាគខាងត្បូង។ ក្នុងចំណោមនោះ ក្តាមប្រៃមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃមោទនភាពវប្បធម៌ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

Muối ba khía Cà Mau: Từ món ăn dân dã đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

ក្តាមនៅ Ca Mau ។ (រូបថត៖ TGCC)

អាជីពធ្វើក្តាមប្រៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវភាពរស់នៅរបស់សហគមន៍ Ca Mau ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ វាមិនត្រឹមតែជាវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាទ្រព្យសម្បត្តិពិសេសក្នុងដំណើរការពង្រីកទឹកដីទៅភាគខាងត្បូងនៃបុព្វបុរសរបស់យើង។

ជាមួយនឹងធនធានធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប Ca Mau បានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ឧស្សាហកម្មអំបិលក្តាមមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង ក្លាយជាលក្ខណៈក្នុងស្រុក។

អាជីពអំបិលក្តាមបីមុខបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីការដណ្តើមយកធម្មជាតិ និងការបង្កើតជីវិតរបស់ប្រជាជន Ca Mau ជាច្រើនជំនាន់។

ជាក់ស្តែង នេះជាជីវភាពដ៏សំខាន់ រួមចំណែកដល់ការបង្កើតការងារ និងចំណូលសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរ។

ខាងវិញ្ញាណ វាជាសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់ ដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងបទចម្រៀង តន្ត្រីប្រជាប្រិយ និងសូម្បីតែនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អំពីតំបន់ទន្លេ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ក្តាមប្រៃគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅ Ca Mau ។ កាលពីមុន ពេលទៅព្រៃ ឬវាលស្រែ គេតែងតែយកក្តាមប្រៃ ឬក្តាមប្រៃមួយចំនួនមកហូបជាមួយបាយ ដែលទាំងភាពងាយស្រួល និងរសជាតិឆ្ងាញ់ពេញផ្ទះ។

តាមអ្នកស្រុកបានឲ្យដឹងថា កាលពីមុនពេលរដូវក្ដាមចូលមកដល់ថ្ងៃ៧ដល់៩តាមច័ន្ទគតិ ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវដឹកក្តាមតាមទូក។ ដោយសារមានក្តាមលក់ច្រើនពេក ពួកគាត់ក៏បង្កើតគំនិតធ្វើអំបិលទុកក្តាមឱ្យបានយូរ ទើបបង្កើតជាអាជីពពិសេសមួយ។

យូរៗទៅ ម្ហូបក្តាមប្រៃមិនត្រឹមតែបម្រើតម្រូវការជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទឹកដី Ca Mau ទៀតផង។

តាមបច្ចេកទេស អាជីពធ្វើក្តាមប្រៃក៏ជាចំណេះដឹងប្រជាប្រិយក្នុងការធ្វើម្ហូបផងដែរ តាំងពីរបៀបសម្អាតគ្រឿងផ្សំ រូបមន្តប្រៃ រហូតដល់បទពិសោធន៍ក្នុងការរៀបចំចាន។

ភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នករើសក្តាមត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបទពិសោធន៍ក្នុងការលាយអំបិលប្រៃ។ ប្រសិនបើវាជូរពេក ក្តាមនឹងខូច។ ប្រសិនបើវាប្រៃពេក ក្តាមនឹងបាត់ជើង ស្បែកប្រែជាខ្មៅ ហើយសាច់នឹងរឹង។ បើទឹកប្រៃលាយជាមួយទឹកភ្លៀង ក្តាមនឹងមានក្លិនមិនល្អ...

បច្ចុប្បន្ននេះ ការប្រៃនៃក្តាមបីឆ្នូតកំពុងមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងឃុំមាត់សមុទ្រនៃខេត្ត Ca Mau ជាធម្មតាឃុំ Phan Ngoc Hien ដែលល្បីល្បាញដោយសារយីហោ “ក្តាមបីឆ្នូត”។

គ្រឿងទេសប្រើដើម្បីរៀបចំក្តាមបីចំហៀង។ (ប្រភព៖ កាសែតវប្បធម៌)

ក្តាមនៅ Rach Goc ត្រូវបានផ្តល់ពរដោយបរិយាកាសរស់នៅដ៏ល្អមួយគឺទឹក ដីល្បាប់ និងជាពិសេសអាហារធម្មជាតិពីព្រៃ។ អរគុណដែលក្តាមនៅទីនេះមានសាច់ឆ្ងាញ់ រឹង និងក្រអូប បង្កើតភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់បើធៀបនឹងតំបន់ផ្សេងទៀត។

ពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោមដែលជាប់ទាក់ទងនឹងកម្លាំងពលកម្មប្រចាំថ្ងៃ ក្តាមប្រៃ ពេលនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលភ្ញៀវជាតិ និងបរទេសចូលចិត្ត។

នាថ្ងៃទី ២០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៩ រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចុះហត្ថលេខាលើសេចក្តីសម្រេចលេខ ៤៦១២/QD-BVHTTDL ស្តីពីការបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ សិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើក្តាមប្រៃ នៅទីក្រុងរ៉ាក់ហ្គោក ស្រុកង៉ុកហៀន (បច្ចុប្បន្នឃុំ Phan Ngoc Hien) ខេត្ត Ca Mau។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានក្លាយជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់សហគមន៍បន្តអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍអាជីពអំបិលក្តាម នាំយកផលិតផលចេញលក់នៅលើទីផ្សារ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏រួមចំណែកការពារធនធានធម្មជាតិ និងអភិរក្សផលិតផលតែមួយគត់នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/muoi-ba-khia-ca-mau-tu-mon-an-dan-da-den-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-322686.html