មឹកស្ងួត និងមឹករក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ ជៀសវាងទិញខុស

នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏អាក្រក់នៃសមុទ្រ ថាសមឹក និងត្រីម៉ាកែលត្រូវហាលថ្ងៃដើម្បីរក្សារសជាតិនៃសមុទ្រ និងដើម្បីកំដរភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាកាដូគ្រប់ទីកន្លែង។

Báo Lâm Đồng•24/08/2025

gen-n-Squid ស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ — មឹកស្ងួត

ព្រះអាទិត្យមួយធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈពិសេស

លោក ង្វៀន ថាញ់លីច ជាអ្នកនេសាទចំណាស់ម្នាក់នៅវួដ Phan Thiet បាននិយាយថា ដើមកំណើតមឹកស្ងួតចាប់ផ្ដើមដោយចៃដន្យ។ អ្នកនេសាទចាប់បានមឹកច្រើនតែមិនអាចលក់បានក្នុងមួយថ្ងៃទើបសម្ងួតវា។ ពេលសម្ងួតវាមួយថ្ងៃ មាននរណាម្នាក់ដុតវា ហើយមិននឹកស្មានដល់បានរកឃើញរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ពីទីនោះ ម្ហូបបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ បើទោះបីជាគ្មាននរណាម្នាក់ចាំបានច្បាស់ថាវាចាប់ផ្តើមនៅពេលណាក៏ដោយ។

យោងតាមអ្នកកែច្នៃ មឹកស្ងួតអាចផលិតចេញពីមឹកបំពង់ ត្រីកាត់ ឬត្រីកាត់ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែស្រស់។ ក្រោយពេលលាងសម្អាត និងយកសរីរាង្គចេញរួច មឹកត្រូវលាងជាមួយនឹងទឹកសមុទ្រ រួចហាលឱ្យស្ងួតក្រោមកម្តៅថ្ងៃរយៈពេល 1 ថ្ងៃ។ ផលិតផលសម្រេចបានតាមស្ដង់ដារជាមួយនឹងផ្ទៃស្ងួតល្មម សាច់ទន់ ភ្លុកពណ៌ស (មឹកបំពង់ ត្រីកាត់) ឬពណ៌សស្រអាប់ (ត្រីខ)។ បន្ទាប់ពីនោះ មឹកត្រូវបានបង្កកសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សារសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើហាលថ្ងៃច្រើន ដើម្បីឱ្យមឹករឹង និងស្ងួត វានឹងមានរយៈពេលយូរ ហើយត្រូវការកក។ ដូចគ្នាដែរ ត្រីស្បៃកាក៏ត្រូវតែស្រស់ ស្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្សៅស៊ុប និងម្ទេស អាស្រ័យថាតើអ្នកចូលចិត្តហឹរ ឬអត់។ ត្រីត្រូវហាលថ្ងៃមួយថ្ងៃយ៉ាងពិតប្រាកដ ធ្វើឱ្យសាច់រឹង ទន់ ផ្អែម។ អ្នកប្រើចៀនត្រីមានពណ៌ត្នោតហើយញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីម្ទេស ឬទឹកប៉េងប៉ោះ ដែលទាំងពីរនេះមានរសជាតិ។

សព្វថ្ងៃនេះ មឹកស្ងួត និងត្រីងៀត មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជននៅតាមមាត់សមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានជ្រើសរើសជាអំណោយរបស់អ្នកទស្សនាពីចម្ងាយផងដែរ។ ជាពិសេស មឹកស្ងួតធ្លាប់បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុង Top 10 មុខម្ហូបមឹកដែលឆ្ងាញ់បំផុត នៅលើពិភពលោក ដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Atlas ដែលរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ពីម៉ាកនៃអាហារសមុទ្ររបស់ Lam Dong ។

gen-n-ត្រីម៉ាកែលស្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ — ត្រីស្បៃកាស្ងួតមួយអាទិត្យ

បែងចែកទំនិញពិត និងក្លែងក្លាយ

ផលិតផលខ្លះទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីម៉ាកយីហោ "ព្រះអាទិត្យតែមួយ" ប៉ុន្តែដំណើរការកែច្នៃមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនក្នុងការយល់ច្រឡំ។ ដូច្នេះតើយើងអាចសម្គាល់មឹក និងត្រីស្បៃកាពិត«ព្រះអាទិត្យតែមួយ»ដោយរបៀបណា?

អ្នកស្រី Tran Thi Trang - អ្នកលក់មឹកនៅ Phan Thiet ចែករំលែកថា៖ មឹកហាលថ្ងៃពិតមានសាច់ស្ងួត រឹង និងទំពារ។ ផ្នែកម្ខាងនៃមឹកមានភ្លុកពណ៌ស និងស្រអាប់ (សម្រាប់មឹកបំពង់ មឹកស្លឹក) ឬពណ៌សស្រអាប់ (សម្រាប់ត្រីឆ្លាម) ស្បែកម្ខាងទៀតមានចំណុចខ្មៅតូចៗ និងពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល នេះជាសញ្ញានៃមឹកស្រស់។ មានតែមឹកស្រស់ទេដែលអាចរក្សាស្រទាប់នៃចំណុចនេះបាន។ តម្លៃមឹកហាលថ្ងៃគឺចាប់ពី 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះ អាស្រ័យលើប្រភេទ ទំហំ និងរដូវ។ ត្រីស្បៃកាហាលថ្ងៃមានសាច់ត្រីរឹងស្ងួត គ្មានក្លិនត្រី តម្លៃប្រហែល ៣៥ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម និងប្រែប្រួលតាមរដូវ។

យោងតាមអ្នកលក់រាយមួយចំនួន ទំនិញសម្ងួតដោយកម្តៅថ្ងៃក្លែងក្លាយ ជាធម្មតាមិនហាលថ្ងៃទេ គឺគ្រាន់តែលាង បង្ហូរចេញ រួចកក។ ពេលរលាយ ទំនិញប្រភេទនេះបញ្ចេញទឹកច្រើន សាច់ត្រី និងមឹកមិនរឹង រសជាតិមិនប្លែកដូចទំនិញហាលថ្ងៃពិតៗ។ តម្លៃគឺថោកជាងយ៉ាងច្បាស់គឺប្រហែល 300,000 - 350,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមសម្រាប់មឹក, 250,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមសម្រាប់ត្រីខ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានករណីដែលទំនិញស្ងួតហួតហែងក្លែងក្លាយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃដូចគ្នានឹងទំនិញពិតប្រាកដដែរ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកទិញខាតបង់ប្រាក់។

ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃមុខម្ហូបពិសេសនោះ អ្នកទិញគួរសង្កេតមើលពណ៌ ភាពស្ងួត និងចំនួនត្រីក្នុង ១គីឡូក្រាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លើសពីនេះ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទិញនៅអាសយដ្ឋានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីធានាគុណភាព។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/muc-ca-thu-mot-nang-giu-vi-ngon-tranh-mua-lam-388431.html