រដូវទុំ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រហែលខែកញ្ញា និងតុលា បងប្អូនពីរនាក់គឺ Bui Van Tho មកពីឃុំ Xuan Dai និង Ha Van Toan មកពីឃុំ Kim Thuong ស្រុក Tan Son រៀបចំឧបករណ៍ និងឧបករណ៍របស់ពួកគេ ហើយដើរជុំវិញភូមិដើម្បីរើសសត្វតិរច្ឆាន។ ដើមដូងចាស់មានកំពស់ពី 25-40m មានផ្លែឈើជាច្រើនព្យួរចុះ ហើយនៅទីនេះមានចង្កោមជាមួយសំបកប្រេះ បញ្ចេញគ្រាប់ពណ៌ក្រហម ជាសញ្ញាថាត្រៀមប្រមូលផល។

បណ្តុំនៃគ្រាប់ពូជ anise ក្រហមទុំ ចេញផ្កាភ្លាមៗពីដើមឈើ។

គ្រាប់ពូជ Doi ទុំមានពណ៌ក្រហម។

ក្រហមនៅក្នុងព្រៃ

គ្រាប់ពូជ Doi គឺជាកំណប់ទ្រព្យរបស់ប្រជាជនភ្នំ ដោយសារតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ ជួនកាលរហូតដល់ ២-៣ លានដុង/គីឡូក្រាម។ ពេលទុំ គ្រាប់ Doi មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឈរនៅក្នុងចំណោមពណ៌បៃតងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ដូយមានច្រើនប្រភេទ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបែងចែកវាបានទេ ងាយស្រួលទិញគ្រាប់ពូជ doi ដែលមានគុណភាពអន់។ តាម​ប្រជាជន​នៅ​តំបន់​ភ្នំ​មាន​ពីរ​ប្រភេទ គឺ​អង្ករ​ដំណើប និង​អង្ករ​មិន​ស្អិត។

លក្ខណៈរបស់ដើម Doi គឺគ្រាប់ជាធម្មតាខ្មៅ និងរឹង ពេលយកទៅអាំង ឬបុក វាមានរសជាតិល្វីង មិនអាចប្រើជាគ្រឿងទេសបានឡើយ។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ បើ​វា​ជា​គ្រាប់ Doi ស្អិត ពេល​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អាហារ នោះ​វា​នឹង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​មិន​ល្វីង។ ជាពិសេស ដើម Doi កាន់តែចាស់ គុណភាពគ្រាប់ពូជកាន់តែល្អ។ សួនច្បារណាមួយដែលមានដើម Doi ដែលមានអាយុ 20-30 ឆ្នាំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកំណប់នៅក្នុងគ្រួសារ។

ដើរតាមគន្លងរបស់បងប្អូនពីរនាក់ Bui Van Tho និង Ha Van Toan យើងបានទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសារលោកស្រី Ha Thi Thanh Xuan - តំបន់ Xuan 1 ឃុំ Kim Thuong។ អ្នកស្រី Xuan មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​នៅ​តំបន់​នេះ ដោយសារ​គ្រួសារ​អ្នកស្រី​នៅ​តែ​ថែរក្សា​ដើម​ដូង​ចំនួន ១០ ដើម​ដែល​មាន​អាយុ​ជាង ២០ ឆ្នាំ។

អ្នកស្រី Xuan ចែករំលែក៖ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមដាំដំណាំដូយក្នុងឆ្នាំ ១៩៩២។ ដោយសារតែវាត្រូវបានដាំដុះពីគ្រាប់ វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងពិតប្រាកដ ១៥ ឆ្នាំដើម្បីប្រមូលផល។ ដោយសារ​វា​ជា​ពូជ​ដូង​ក្រអូប​មាន​គ្រាប់​ក្រអូប រាល់​ឆ្នាំ​ក្នុង​អំឡុង​ខែ​តុលា មាន​មនុស្ស​មក​ទិញ​។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន គ្រាប់ពូជ doi លក់បានតម្លៃល្អណាស់ ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលស្ថិរភាពសម្រាប់គ្រួសារ។ ប្រមាណជា 2 ឆ្នាំមុន ដោយសារការរីករាលដាលនៃគ្រាប់ពូជ doi មិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគ្រាប់ពូជ doi មានគុណភាពនៅលើទីផ្សារមានការប្រៀបធៀប និងការប្រកួតប្រជែងនៅលើទីផ្សារ ធ្វើឱ្យតម្លៃគ្រាប់ពូជ doi ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ដើម​ដូង​មិន​រើស​ដី​ឬ​ដី​ទេ ទោះ​ដុះ​តាម​ព្រៃ​ឬ​ដាំ​តាម​ផ្ទះ​ក៏​គុណភាព​ផ្លែ​នៅ​ដដែល។ ដើមឈើដុះត្រង់ ហើយដើមចាស់អាចឡើងដល់កម្ពស់ ៤០-៥០ ម៉ែត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមឈើនេះមានភាពផុយ និងបែកយ៉ាងងាយ ដូច្នេះហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងជំនាញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឡើងដើមឈើឌូធីនោះទេ។

ភាពសប្បាយរីករាយរបស់មនុស្សនៅថ្ងៃច្រូតកាត់។

អ្នកឡើងភ្នំធម្មតាដូចជា Tho និង Toan ត្រូវតែរៀបចំឧបករណ៍របស់ពួកគេយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលឡើង។ ឧបករណ៍​រួមមាន​ឧបករណ៍​សម្រាប់​ឡើងភ្នំ ខ្សែក្រវ៉ាត់​សុវត្ថិភាព បង្គោល​ឬ​ស្សី​វែង​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​តោង​ចង្កោម​ផ្លែឈើ​ពី​ចម្ងាយ និង​ក្រណាត់​រាយប៉ាយ​នៅក្រោម​ដើមឈើ​ដើម្បី​ការពារ​គ្រាប់​មិន​ឲ្យ​ជ្រុះ​។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផល ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយមែកដែលបាក់ជាអប្បបរមា ព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងផលិតភាពនៃឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត។

ជាធម្មតា ដើម​ដូយ​អាច​ផ្តល់​ផល​បាន​ពី ២០ ទៅ ៣០ គីឡូក្រាម​។ ផ្លែឈើទុំ Doi គឺជាផ្លែឈើដែលបន្ទាប់ពីសំបកត្រូវបានដកចេញ មានគ្រាប់ពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពីយកចេញ គ្រាប់ពូជ Doi នឹងត្រូវហាលថ្ងៃ ឬព្យួរទុកឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មករុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជអាចរក្សាទុកបានយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

រសជាតិនៃ ម្ហូប Highland

ក្រោយ​ពី​ប្រមូល​ផល​រួច គ្រាប់ Doi អាច​ប្រើ​ជា​គ្រឿងទេស​សម្រាប់​រៀបចំ​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ជា​ច្រើន​មុខ។ ជនជាតិ Muong នៅ Tan Son តែងតែយកគ្រាប់ Doi ព្រៃធ្វើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រលក់ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកស្ងោរ ទា មាន់ដុត ពោះវៀនជ្រូក ឬធ្វើជាគ្រឿងសមុទ្រ។ នៅពេលកែច្នៃ គ្រាប់ Doi ជាធម្មតាត្រូវបានដុតលើធ្យូង ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកបុកដូចម្រេច។

គ្រាប់ Doi ក៏ជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជ្រលក់សាច់ជ្រូកព្រៃ និងម្ហូបដុតដូចជាសាច់មាន់ សាច់ជ្រូកពោះ ឬឆ្អឹងជំនីរដុតជាដើម។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ប្រើគ្រាប់ Doi នៅពេលចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ និងពន្លកឬស្សី ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងរាងមូល។

បន្ទាប់ពីស្ងួតគ្រាប់ពូជត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកសម្រាប់ការអភិរក្ស។

គ្រាប់ពូជ Doi បន្ទាប់ពីការបាញ់ផ្លោង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លក្ខណៈរបស់គ្រាប់ Doi គឺថា បន្ទាប់ពីគេយកទៅអាំង ឬដុតរួច ជាធម្មតាវាមិនអាចរក្សាទុកបានយូរដូចម្រេចទេ ដូច្នេះគេគួរដុតវាតែនៅពេលត្រូវការ ហើយដុតតែតាមតម្រូវការ។

បន្ថែមពីលើតម្លៃធ្វើម្ហូបរបស់វា គ្រាប់ពូជ doi ក៏មានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចជាច្រើនផងដែរ។ ដើម​នេះ​ជា​ធម្មតា​ចេញ​ផ្កា​នៅ​អំឡុង​ខែ​កុម្ភៈ ឬ​មីនា ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​ពី​ខែ​កញ្ញា​ដល់​ខែ​តុលា។ វាចេញផ្កាតែមួយដងក្នុងមួយឆ្នាំ ដូច្នេះគ្រាប់ពូជ Doi ដែលប្រមូលបានគឺកម្រណាស់។

ដើម Doi មួយដើមត្រូវចំណាយពេល 5 ឆ្នាំដើម្បីដុះចេញផ្លែ និងគ្រាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវតែមានអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំ ដើម្បីអាចបង្កើតគ្រាប់ពូជបានជាក់លាក់មួយចាប់ពី 3 គីឡូក្រាមឡើងទៅ។ ដើម​ដូយ​ដែល​ទើប​នឹង​ដាំ​ទើប​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​ពី ០,៥ ទៅ ១ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ដំណាំ។ ប្រសិនបើស្ងួត គ្រាប់ពូជ Doi ស្រស់ 3 គីឡូក្រាមនឹងផ្តល់គ្រាប់ពូជស្ងួត 1 គីឡូក្រាម។ ដោយសារបរិមាណតិចតួច គ្រាប់ពូជ Doi ព្រៃគឺកម្រណាស់ ជារឿយៗអស់ស្តុក មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ជូនអតិថិជន។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រាប់ពូជ Doi នៅលើទីផ្សារមានតម្លៃពី 1,5 ទៅ 2 លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃគ្រាប់ពូជស្ងួត។

លោកស្រី Ha Thi Thanh Xuan - តំបន់ Xuan 1 ឃុំ Kim Thuong បច្ចុប្បន្នមានដើម Doi ចំនួន ១០ ដើមត្រៀមសម្រាប់ច្រូតកាត់។

មនុស្សបំបែកគ្រាប់ពូជបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។

ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំគីមធឿង លោក Phung Trong Luan មានប្រសាសន៍ថា៖ ឃុំនេះភាគច្រើនរស់នៅដោយជនជាតិភាគតិច ដែលក្នុងនោះ ៩០% នៃប្រជាជនធ្វើការលើព្រៃឈើ និង កសិកម្ម សេដ្ឋកិច្ចពឹងផ្អែកជាចម្បងលើវាលស្រែ ភ្នំ និងព្រៃឈើ មួយចំនួនតូចធ្វើការជាកម្មករនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោមក្នុងខេត្ត។ ដោយសារផ្លូវឆ្ងាយ និងពិបាកធ្វើដំណើរ ផលិតផលទាំងនោះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បង ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទិញ-លក់ក្នុងតំបន់ ដូច្នេះប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាពលរដ្ឋមិនខ្ពស់នោះទេ។ គ្រួសារដែលមានដើមដូងក្រអូបដែលមានអាយុកាលយូរ គ្រាប់ក្រអូប និងរឹងមាំ ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ និងនាំចេញទៅកាន់កន្លែងជាច្រើន។ យើងក៏សង្ឃឹមដែរថា ប្រជាជននឹងបន្តថែរក្សាដំណាំប្រពៃណីដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ដូចជាដើមដូង ដើម្បីរួមចំណែកលើកកំពស់សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ។

រដូវ​ផ្ការីក​បាន​ចូល​មក​ដល់​ហើយ គ្រឿងទេស​ធម្មតា​នៃ​ភ្នំ និង​ព្រៃ​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​លង់​ស្នេហ៍។ ហើយដើម Doi ដែលមានអាយុកាលរាប់សិបឆ្នាំនៅលើភ្នំ Tan Son គឺមាន និងជាលក្ខណៈពិសេស ដូច្នេះហើយទើបគ្រប់គ្នាចងចាំទឹកដីនេះ រាល់ពេលដែលខែតុលាមកដល់ គឺជាខែនៃរដូវច្រូតកាត់។

វិញ ហា

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/mua-doi-chin-220290.htm