រដូវ​នំ​ព្រះ​ខែ​ចាប់​ផ្ដើម​មាន​ភាព​អ៊ូអរ

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៅសល់តែជាងមួយខែទៀតទេ ប៉ុន្តែនៅតាមដងផ្លូវសំខាន់ៗជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ តូបនំព្រះខែត្រូវបានបង្កើតឡើង និងកំពុងលក់នៅដើមឆ្នាំដោយមានច្រើនប្រភេទ និងឈុតនំព្រះខែថ្មីដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។

អតិថិជនជាច្រើនរង់ចាំទិញនំព្រះខែនៅរោងចក្រផលិតនៅផ្លូវ Pham Phu Thu (HCMC) - រូបភាព៖ KHÁNH LINH

ទោះបីជាមានការរំពឹងទុកអំពីការកើនឡើងនៃអំណាចទិញធៀបនឹងឆ្នាំមុនក៏ដោយ ក៏អាជីវកម្មជាច្រើន និងអ្នកលក់តូចៗនៅតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយសារការព្រួយបារម្ភថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងរឹតបន្តឹងការចំណាយរបស់ពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នំសែនព្រះខែដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងទំនិញក្លែងក្លាយ... បានចាប់ផ្តើមលក់គ្រប់ទីកន្លែង ដែលបង្កហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នំថ្មីជាច្រើនជួរ តម្លៃនំកើនឡើង

កំណត់ត្រារបស់ Tuoi Tre បង្ហាញថា តូបនំខេកភាគច្រើនដែលបានបើកគឺមកពីម៉ាកល្បីៗដូចជា Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... តម្លៃធម្មតានៃនំដែលមានពង 1-2 មានចាប់ពី 60,000 - 200,000 ដុង/នំ អាស្រ័យទៅតាមប្រពៃណី ឬលំដាប់ខ្ពស់។

បន្ថែមពីលើនំប្រពៃណី នំចម្រុះ និងសាច់ក្រកចិន ទីផ្សារឆ្នាំនេះណែនាំនំទំនើបៗដូចជា ម៉ូជី ជាមួយស៊ុតរលាយ សណ្តែកបៃតង ស្លឹកត្នោត តារ៉ូ... រួមផ្សំជាមួយឈុតអំណោយដ៏ប្រណិត។ គួរកត់សម្គាល់ថា ទីផ្សារមាននំខេកថ្មីៗជាច្រើនដែលមានប្រធានបទ "ពណ៌នៃមាតុភូមិ" ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ទិវាជាតិនៅថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ដែលជាធម្មតាមានពីរដុំតម្លៃប្រហែល 290,000 ដុង/ឈុត។

នំខេកត្រូវបានរចនាយ៉ាងប្រណិតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមភ្លឺតំណាងឱ្យទង់ជាតិ រំលេចដោយផ្កាយពណ៌លឿងដែលបោះពុម្ព ឬក្រឡោតលើផ្ទៃ រំលឹកទង់ជាតិវៀតណាម។ ការរចនាមួយចំនួនផ្សេងទៀតត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបរាងរបស់ប្រទេស ដែលបោះពុម្ពដោយបន្ទះដីរាងអក្សរ S ខ្យល់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ក្រហមដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ហាង​ជា​ច្រើន​ក៏​ផ្ដល់​ជូន​កាដូ​បន្ថែម​ទៀត​ដូច​ជា​ស្ទីគ័រ​ទង់​ជាតិ​ក្រហម​ដែល​មាន​ផ្កាយ​ពណ៌​លឿង អាវ​ទង់​ជាតិ​ក្រហម​មាន​ផ្កាយ​ពណ៌​លឿង។

និយាយជាមួយ Tuoi Tre អាជីវកម្មបាននិយាយថា ដោយសារការកើនឡើងនៃតម្លៃសម្ភារៈបញ្ចូល តម្លៃនំព្រះខែនៅឆ្នាំនេះបានកើនឡើងបើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។ លោកស្រី Nguyen Thi Thu Thuy នាយកក្រុមហ៊ុន Dong Khanh Foodstuff Company Limited ដែលជាអង្គភាពផលិតនំព្រះខែក្រោមម៉ាក Bong Lua Vang បានមានប្រសាសន៍ថា ដោយសារការកើនឡើងនៃតម្លៃសម្ភារៈបញ្ចូល អាជីវកម្មនេះបានកែសម្រួលតម្លៃឡើងប្រហែល 1,500 - 2,000 ដុង/ដុំ បើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។

តាមនោះ ផលិតផលត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃធម្មតាពី 40,000 - 60,000 ដុង/ដុំ អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ជាមួយនឹងនំរាប់សិបប្រភេទ ដែលមានតម្លៃធម្មតាចាប់ពី 47,000 ទៅ 270,000 ដុង/ដុំ អាស្រ័យលើប្រភេទ អ្នកតំណាង ABC Bakery បាននិយាយថា ទោះបីជាតម្លៃនៃសម្ភារៈបញ្ចូលបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក៏ដោយ ក៏ពួកគេបានព្យាយាមរក្សាតម្លៃឱ្យនៅកម្រិតល្អបំផុត។

លោក Nguyen Huu Loi អ្នកលក់នំព្រះខែនៅផ្លូវ Hoang Dieu (សង្កាត់លេខ ៤ ចាស់) បានឲ្យដឹងថា តម្លៃនំព្រះខែឆ្នាំនេះឡើងថ្លៃដោយសារការឡើងថ្លៃបញ្ចូលដូចជា ម្សៅ ស្ករ ស៊ុតអំបិល អគ្គិសនី ប្រេងសាំង។​ ជាក់ស្តែងនំសែនព្រះខែចំនួន ៤ ប្រអប់បច្ចុប្បន្នមានតម្លៃប្រហែល ២៨ ម៉ឺនដុង ដែលមានតម្លៃត្រឹមតែ ២០៤០ ដុងប៉ុណ្ណោះកាលពីឆ្នាំមុន។

បើតាមលោក ឡូយ ហាងបាននាំចូលនំខេកប្រហែល១០០ប្រអប់ក្នុង១ដុំដំបូង ប៉ុន្តែបរិមាណនំខេកដែលលក់ក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងមិនដូចការរំពឹងទុក។ មួយផ្នែកដោយសារបញ្ហា សេដ្ឋកិច្ច ប្រជាជនកំពុងរឹតបន្តឹងខ្សែក្រវាត់របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមិនអាចបដិសេធបានទេព្រោះវានៅមានពេលបន្តិចទៀតរហូតដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

លោក Loi សង្ឃឹម​ថា​៖ «​លើសពីនេះ​ទៅទៀត ការប្រកួតប្រជែង​រវាង​ម៉ាក​កាន់តែ​មាន​ភាព​ស្វិតស្វាញ ការ​រចនា​កាន់តែ​ចម្រុះ​ដែល​ផ្តល់​ឲ្យ​អ្នកប្រើប្រាស់​មាន​ជម្រើស​កាន់តែច្រើន​។​ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អតិថិជន​កើនឡើង​ខ្លាំង​ក្នុង​រយៈពេល ២-៣ សប្តាហ៍​មុន​ថ្ងៃទី ១៥ ខែសីហា យើង​នៅតែ​អាច​ប្រកប​របរ​ចិញ្ចឹមជីវិត​បាន​។

រំពឹង​ថា​នឹង​មាន​កម្លាំង​ទិញ​កើនឡើង ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​«ភ័យ»

តាម​ការ​កត់​សម្គាល់​ហាង​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ជំនាញ​ផលិត​និង​លក់​នំ​ព្រះ​ខែ​បែប​ប្រពៃណី​មាន​អ្នក​ទិញ​ច្រើន។ នៅ​ហាង​មួយ​នៅ​កណ្តាល​សង្កាត់​លេខ​១ (ចាស់) មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​តម្រង់​ជួរ​ដើម្បី​ទិញ​នំ​ព្រះ​ខែ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ចាប់​ពី ៨០ ០០០ ទៅ ១១ ម៉ឺន​ដុង អាស្រ័យ​តាម​ប្រភេទ និង​ទំហំ។

លោក Phuong Trien Phong ម្ចាស់ហាងនំព្រះខែ Phuong Diem Thuan (សង្កាត់លេខ៦ចាស់) មានប្រសាសន៍ថា ឆ្នាំនេះបើកលក់លឿនជាងធម្មតា ហើយកម្លាំងទិញក៏កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ លោក Phong បានចែករំលែកថា "យើងផ្តោតលើការផលិតផលិតផលផ្អែមតិច ពីព្រោះតម្រូវការរបស់អតិថិជនគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលបំពេញតម្រូវការទាំងផ្នែកទាប និងថ្នាក់ខ្ពស់"។

ដើម្បីទៅដល់អតិថិជនថ្មី ការវេចខ្ចប់ ប្រអប់ និងការរចនាផលិតផលតែងតែត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីកំណត់គោលដៅអតិថិជនកាន់តែច្រើន។ លោក Phong បានបន្ថែមថា "ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្ររបស់យើងផលិតបានប្រហែល 2,000 នំ ជាមួយនឹង 18 ប្រភេទ។ ការលក់ជាក់ស្តែងមានចាប់ពី 500 ទៅ 1,000 នំ/ថ្ងៃ"។

លោក Tran Le Nguyen អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន KIDO Group បានមានប្រសាសន៍ថា កម្លាំងទិញទីផ្សារ ក៏ដូចជាស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសកំពុងបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវឆ្នាំនេះ សហគ្រាសនេះគ្រោងនឹងផលិតនំសែនព្រះខែទ្វេដង បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នា។

ថ្វីត្បិតតែអំណាចទិញនំព្រះខែនៅឆ្នាំនេះអាចប្រសើរជាងឆ្នាំមុនក៏ដោយ បើយោងតាមអ្នកលក់ជាច្រើន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុនដែលមានស្ថិរភាពនៃជំងឺរាតត្បាត COVID-19 កម្លាំងទិញមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រការនេះបាននាំឱ្យអាជីវកម្មជាច្រើននៅឆ្នាំនេះផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតកម្មមានកំណត់ ដោយផលិតតាមការបញ្ជាទិញចូលមក។ លើសពីនេះ រដូវកាលនេះ តម្រូវការមានត្រឹមតែប្រហែល 10% ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការវាយតម្លៃកម្លាំងទិញទាំងមូល។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមតំណាងក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Group (SATRA) ក្រុមហ៊ុននេះនៅតែមិនមានគម្រោងសម្រាប់ចំនួននំព្រះខែដែលត្រូវលក់ និងចែកចាយក្នុងប្រព័ន្ធនោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងថយចុះបន្តិច ដោយមួយផ្នែកដោយសារការព្រួយបារម្ភថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងរឹតបន្តឹងការចំណាយ ប៉ុន្តែមួយផ្នែកគឺដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “អតិថិជនចូលចិត្តផលិតផលពីផលិតកម្មប្រពៃណី និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មច្រើនជាង ខណៈផ្នែកដែលមានតម្លៃខ្ពស់នឹងទិញនំពីភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។ ដូច្នេះហើយការទទួលទាននំព្រះខែនៅតាមផ្សារទំនើបក៏មានការថយចុះផងដែរ” ប៉ុន្តែលោកបានបន្ថែមថា ផលិតផលកំពូលក្នុងអំឡុងខែ ៨ តាមច័ន្ទគតិ មិនត្រឹមតែមាននំសែនព្រះខែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរបស់របរដូចជា កាដូ សំបុកបក្សី តែជាដើម។

ទំនិញជាច្រើនកំពុងអណ្តែតជុំវិញ អាជីវកម្មកំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីការពារខ្លួន

នៅលើអ៊ីនធឺណិត ទីផ្សារនំព្រះខែកាន់តែរស់រវើក។ អ្នកលក់នំធ្វើផ្ទះជាច្រើននាក់ មានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មលក់ដុំ និងរាយ ជាមួយនឹងតម្លៃចម្រុះ ចាប់ពីពីរបីពាន់ទៅពីរបីរយពាន់ដុង/ដុំ ដោយមានការតាំងចិត្តក្នុងការធានាគ្រឿងផ្សំ នំឆ្ងាញ់...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលទាំងនេះជាច្រើនពិតជាមានការវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រណិត ដោយមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មិនស្គាល់... លើសពីនេះ នំដែលនាំចូលក៏ត្រូវបានលក់ដោយអាជីវកម្មនៅលើទីផ្សារអនឡាញគ្រប់តម្លៃ ជាមួយនឹងតម្លៃផ្សេងៗគ្នា ដែលបង្កហានិភ័យដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះ មនុស្សជាច្រើនក៏បានផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលមានស្លាកយីហោល្បីៗ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅគឺជាទំនិញក្លែងក្លាយ។

យោងតាមលោក Tran Le Nguyen ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានភាពទំនិញក្លែងក្លាយ និងក្លែងក្លាយដែលហក់មកលើទីផ្សារ ក្រុមនេះផ្តោតលើការបង្កើតបណ្តាញហាងនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវពិតប្រាកដនៅទូទាំងប្រទេស ដើម្បីឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់អាចស្វែងរក និងទិញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

លោក Nguyen បានបន្ថែមថា "នេះនឹងក្លាយជាបណ្តាញចែកចាយយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលធានាគុណភាពផលិតផល ជាពិសេសជួយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងបញ្ហាថ្មីៗទាក់ទងនឹងពន្ធ និងវិក្កយបត្របន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025" លោក Nguyen បានបន្ថែម។

លោក Phuong Nguyen Phong ក៏បាននិយាយផងដែរថា កន្លែងនេះត្រូវព្យួរផ្លាកសញ្ញា "Phuong Diem Thuan លក់តែនៅអាស័យដ្ឋាននេះ គ្មានភ្នាក់ងារ ឬការចែកចាយនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក" បន្ទាប់ពីបានរកឃើញហាងជាច្រើននៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិចដែលលក់នំព្រះខែដែលធ្វើត្រាប់តាមម៉ាកនេះ។

ការកសាងយីហោនំព្រះខែជាមួយនឹងសញ្ញាពណ៌ខៀវដែលមានការទទួលខុសត្រូវ

ការគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃប្រភពដើមនៃទំនិញមិនអាចពឹងផ្អែកតែលើភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរបស់រដ្ឋនោះទេ ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យមានការគាំទ្រពីអាជីវកម្មលក់រាយ និងតម្លាភាពពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់។

នេះក៏ជាខ្លឹមសារដែលបានពិភាក្សាដោយអ្នកជំនាញ អាជីវករ និងតំណាងស្ថាប័នមុខងារក្នុងសិក្ខាសាលា “កសាងម៉ាកនំព្រះខែតាមរយៈកម្មវិធីទំនួលខុសត្រូវសញ្ញាពណ៌ខៀវ” ដែលរៀបចំដោយមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ សហការជាមួយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ និងកាសែត Tuoi Tre នៅទីស្នាក់ការកាសែត Tuoi Tre នាថ្ងៃទី ២៩ សីហា។

សិក្ខាសាលា​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​មាន​ការ​ចូល​រួម​ពី​សហគ្រាស​ផលិត និង​ពាណិជ្ជកម្ម និង​ភ្នាក់ងារ​គ្រប់​គ្រង​នំ​ព្រះ​ខែ។ ភាគីនានានឹងផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ និងស្នើដំណោះស្រាយដើម្បីពង្រឹងការគ្រប់គ្រង និងការគ្រប់គ្រង ទន្ទឹមនឹងការពង្រឹងទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ និងការលើកកម្ពស់ការអនុលោមតាមអាជីវកម្មជាមួយបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អ្នករៀបចំសង្ឃឹមថា "Tick Green of Responsibility" នឹងក្លាយជាជំហានដំបូង ដើម្បីជួយឱ្យទីផ្សារនំព្រះខែកាន់តែមានតម្លាភាព សុវត្ថិភាព និងសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងមូលដើម្បីអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។

ង្វៀន ទ្រី - ខាន់ លីញ - ញ៉ាត សាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm