ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ សារព័ត៌មានកំពុងនិយាយឥតឈប់ឈរអំពីបញ្ជី Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានល្អតម្លៃសមរម្យ) របស់ Michelin Guide Vietnam 2024។ នៅឆ្នាំនេះ Michelin Guide បានបន្ថែមភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 5 នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 8 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលនាំចំនួនសរុបដល់ 42 ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand បើធៀបនឹង 29 ភោជនីយដ្ឋានកាលពីឆ្នាំមុន។
ដូចកាលពីខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 ដោយមានការគាំទ្រពី Sun Group Michelin បានបើកដំណើរការជាផ្លូវការនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយបានប្រកាសអំពីភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសដំបូង ហើយភាពចម្រូងចម្រាសបានផ្ទុះឡើងភ្លាមៗ។ អ្នកខ្លះរិះគន់ជម្រើសរបស់អ្នកវាយតម្លៃ Michelin ថាខ្វះរសជាតិ។ អ្នកផ្សេងទៀតបានសរសើរការជ្រើសរើសអន្តរជាតិរបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើន។ ប៉ុន្តែដោយមិនគិតពីការសរសើរ ឬការរិះគន់នោះទេ ដោយសារតែម្ហូបអាស្រ័យលើរសជាតិ និងស្តង់ដារកំណត់ដោយ Michelin គឺជាច្បាប់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ បញ្ជី Michelin Guide នៅតែបន្តបង្កើតរលកថ្មី ដោយជំរុញឱ្យម្ហូបវៀតណាមកាន់តែខិតទៅជិតពិភពលោក និងបង្កើតទីតាំងមួយកម្រិតផ្សេង។
នៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែដំបូងបន្ទាប់ពី Michelin Guide នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានប្រកាស ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងបញ្ជីគឺពេញដោយឥតឈប់ឈរ ដោយមានអ្នកចូលចិត្ត អាហារ តម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលស្គាល់ដោយ Michelin ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងភាពរំភើបបានកន្លងផុតទៅហើយក៏ដោយ ក៏ហាងអាហារទាំងនេះនៅតែស្វាគមន៍អតិថិជនមួយចំនួនធំជាប្រចាំ។
មេចុងភៅ Yamaguchi Hiroshi នៃ Hibana ដោយភោជនីយដ្ឋាន Koki ដែលត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ 1 Michelin star និង Izakaya ដោយ Koki ក្នុងបញ្ជី Michelin Selected បាននិយាយថា "ចាប់តាំងពី Hibana ដោយ Koki បានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin star ហើយ Izakaya ដោយ Koki ត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ចំនួនតុដែលបានកក់ទុកមុននៅ Koki យើងតែងតែដំណើរការនៅវៀតណាម ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមានចំនួនច្រើនណាស់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិកាន់តែច្រើន បើកាលពីមុនអ្នកញ៉ាំអាហារវៀតណាមមានសមាមាត្រធំជាងនេះ ឥឡូវសមាមាត្រភ្ញៀវអន្តរជាតិដែលមកភោជនីយដ្ឋានកាន់តែខ្ពស់ ជាពិសេសភ្ញៀវអឺរ៉ុប និងទីផ្សារអាស៊ីមួយចំនួន»។
សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ និងអ្នកចូលចិត្តអាហារ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏មានកិត្យានុភាព ធានានូវបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ។ ដូច្នេះហើយ ទើបមានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសជាច្រើន អរគុណដល់មគ្គុទ្ទេសក៍បានស្គាល់ និងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម ប្រែក្លាយទៅជាកន្លែងធ្វើម្ហូប មិនគួររំលងពេលមកវៀតណាម។
យោងតាម "មេចុងភៅប្រចាំសតវត្ស" ដែលជាម្ចាស់ផ្កាយ Michelin ចំនួន 32 នាក់ លោក Joel Robuchon ផ្កាយ Michelin 1 អាចបង្កើនការលក់បាន 20%, ផ្កាយ 2 អាចបង្កើនការលក់បាន 40% និងផ្កាយ 3 អាចលក់ទ្វេដង។ ទោះបីជា Michelin មិនដែលបានបញ្ជាក់ថាវត្តមានរបស់វានឹងជួយលើកកំពស់កម្រិតធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង ឬនាំការលក់ទៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្រឡេកមើលការពិត សក្តានុពលប្រាក់ចំណេញដែល Michelin Guide នាំមកគឺពិតជាធំណាស់។
ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់អាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គឺជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឱ្យខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃសេវាកម្ម និងម្ហូបអាហារ បង្កើតការប្រកួតប្រជែង និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយសុខភាពល្អនៃឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម។
មិនយូរប៉ុន្មានបន្ទាប់ពី Michelin Guide បានបង្ហាញខ្លួន វៀតណាមត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាប់ៗគ្នាជា "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ី 2022" - ពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពិភពលោក (ពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក) ។ ទីក្រុងហាណូយក៏មានកិត្តិយសក្នុងការទទួលបានពានរង្វាន់ "ទីក្រុងធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរីកចម្រើនល្អបំផុតនៅអាស៊ីឆ្នាំ 2023" និងដឹកនាំចំណាត់ថ្នាក់ "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកឆ្នាំ 2024" នេះបើយោងតាម TripAdvisor ។ ទីក្រុងហូជីមិញក៏ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីអន្តរជាតិនៅពេលដែលទីក្រុងនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 4 ក្នុងបញ្ជី "ទីក្រុងចំនួន 20 ដែលមានមុខម្ហូបល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2024" យោងតាមទស្សនាវដ្តី Time Out របស់អង់គ្លេស។ ជាក់ស្តែង អ្វីដែល Michelin Guide នាំមកជូនចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមគឺមិនអាចប្រកែកបាន។
ទីក្រុង Da Nang នឹងក្លាយជាគោលដៅថ្មីរបស់ Michelin Guide Vietnam 2024 ហើយបញ្ជីពេញលេញនៃឆ្នាំនេះនឹងមិនត្រូវបានប្រកាសរហូតដល់ថ្ងៃទី 27 ខែមេសា។ អាថ៌កំបាំងនៃឈ្មោះថ្មីនៅទីតាំងថ្មីរបស់ Da Nang ធ្វើឱ្យ Michelin Guide Vietnam 2024 ក្តៅជាងពេលណាទាំងអស់។
ក្រដាសអង្ករក្រឡុកជាមួយសាច់ជ្រូក គុយទាវ មីឆាជាមួយទឹកត្រី មឹកជាមួយក្រដាសបាយ... កំពុងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារដល់ថ្ងៃប្រកាសឈ្មោះឱ្យពិភពលោក ដើម្បីឱ្យមិត្តជុំវិញពិភពលោកបានដឹងថា វៀតណាមមិនមែនមានតែផូ ក្រដាសអង្ករ នំបញ្ចុកជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង... Da Nang មិនត្រឹមតែល្បីឈ្មោះសម្រាប់ស្ពានមាស ឬ My Khe ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែចង់ក្លាយជាគោលដៅផ្សេង។ ទីក្រុងមាត់ទន្លេតាមរយៈមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។
គួរឱ្យរំភើប និងសន្យាផងដែរនូវការភ្ញាក់ផ្អើល និងភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើន។ វានឹងមានឈ្មោះចាស់ និងថ្មី ហើយក៏មានការសោកស្តាយផងដែរ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនមិនមាននៅក្នុង Michelin Guide នៅឆ្នាំនេះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះនឹងក្លាយជាឱកាសបន្ទាប់ដើម្បីបំបែក និងឈានដល់កម្ពស់ថ្មីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។
ប្រភព៖ https://toquoc.vn/mong-ngong-dieu-gi-khi-michelin-guide-viet-nam-2024-duoc-cong-bo-ngay-27-6-20240624180513986.htm
Kommentar (0)