ហេតុផលញ៉ាំសាច់តិច

កាត់បន្ថយសាច់ និងបង្កើនអាហាររុក្ខជាតិអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការពារជំងឺបេះដូង និងជំរុញពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ការញ៉ាំសាច់តិចអាចធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍ ៤យ៉ាងនៃការទទួលទានសាច់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ការកាត់សាច់គឺល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។

សាច់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ trans និង saturated fat ដែលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។ សាច់កែច្នៃក៏មានអំបិលច្រើនដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការលើសសម្ពាធឈាម។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារទាំងមូលជាងផលិតផលចម្រាញ់ ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ នំបុ័ងស និងអង្ករស។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

សាកលវិទ្យាល័យ Erasmus ប្រទេសហូឡង់ បានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងសត្វលើការសម្រកទម្ងន់ចំពោះមនុស្សជាង 9,000 នាក់។ ពួកគេបានបែងចែកពួកគេជាបីក្រុម៖ អ្នកបួស (ដែលញ៉ាំផលិតផលរុក្ខជាតិច្រើន និងសាច់តិច) អ្នកបួស (ដែលញ៉ាំតែរុក្ខជាតិ) និងក្រុមដែលនៅសល់ដែលញ៉ាំរុក្ខជាតិតិច និងសាច់ច្រើន។

លទ្ធផលដែលបានចេញផ្សាយនៅលើ Pubmed ក្នុងឆ្នាំ 2019 បានបង្ហាញថា ក្រុមអ្នកបួស និងបន្លែមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយទាប (BMI) ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាប និងទំហំចង្កេះតូចជាងក្រុមផ្សេងទៀត។

សាច់ជាពិសេសសាច់ខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់។ ការទទួលទានវាច្រើនពេកអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ រូបថត៖ Freepik — ការញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់។ រូបថត៖ *Freepik*

ការការពារជំងឺមហារីក

ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសាច់ដែលជក់បារី និងព្យាបាលផ្សេងទៀត ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការចម្អិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបង្កើនជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងសមាសធាតុដែលជំរុញការលូតលាស់ដុំសាច់។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក (AICR) របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក គ្រាប់ និងផលិតផលសត្វទាបជួយការពារជំងឺមហារីក។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុ Phytochemicals។

កែលម្អសុខភាពពោះវៀន

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន ដើម្បីបង្កើតសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

បាក់តេរីពោះវៀនក៏មានតួនាទីការពារកោសិកាមហារីកមួយចំនួនមិនឲ្យលូតលាស់ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូលីហ្វេណុលដែលមាននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិជួយរក្សាពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។

យោងតាម គ្លីនិក Mayo មនុស្សគួរតែទទួលទានសាច់មិនលើសពី 3 អោនក្នុងមួយអាហារ តាមឧត្ដមគតិពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះគឺស្មើនឹងពាក់កណ្តាលសុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង គ្មានស្បែក ជើងមាន់គ្មានស្បែក ឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ស្តើងពីរ។ សាច់ក្រហម (ដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម ឬពពែ) គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារមួយទៅពីរអាហារក្នុងមួយសប្តាហ៍ ស្មើនឹង 6 អោន ឬតិចជាងនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង ឬកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែកំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហមរបស់ពួកគេត្រឹម 3 អោនក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់របស់អ្នកដោយមិនកាត់វាចេញទាំងស្រុងអាចមានប្រយោជន៍។ នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីញ៉ាំសាច់តិច។

ជំនួសសាច់ក្រហមជាមួយបសុបក្សី ឬត្រី៖ សុដន់មាន់ ទួរគី និងអាហារសមុទ្រទាំងអស់ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។

សាកល្បងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ អាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាសណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកសៀង សណ្តែក Pinto សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងតៅហ៊ូ។ ពួកវាគឺសមរម្យជាសាច់ជំនួសសម្រាប់អាហារឬអាហារសម្រន់។

លាយបញ្ចូលគ្នា និងផ្គូផ្គង ៖ មានគោលបំណងសាកល្បងអាហាររុក្ខជាតិថ្មីមួយរៀងរាល់សប្តាហ៍ ដូចជាសណ្តែកក្នុងសប្តាហ៍នេះ តៅហ៊ូសប្តាហ៍ក្រោយ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះ។

ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ៖ អ្នកដែលញ៉ាំសាច់ច្រើនគួរផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅអាហារដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយកាត់បន្ថយ 2-3 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមដោយគ្មានសាច់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

Bao Bao (យោងតាម Healthline, Livestrong )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ