ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃអតិថិជន៖ ភោជនីយដ្ឋានថៃ "ឃ្លានសម្រាប់អតិថិជន" ម្ចាស់អង្គុយលើធ្យូងក្តៅ

(Dan Tri) - អាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហាររាប់ម៉ឺននៅក្នុងប្រទេសថៃត្រូវបិទទ្វារដោយសារតែការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ខណៈដែលឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ប្រទេសនេះប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាធំ។

Báo Dân trí•30/07/2025

អាជីវកម្មម្ហូបអាហារគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសថៃ ចាប់ពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ៗ កំពុងជួបបញ្ហាចំពេលមានការធ្លាក់ចុះនៃវិស័យទេសចរណ៍ និង សេដ្ឋកិច្ច របស់ប្រទេស។

ចុងភៅថៃដ៏ល្បីឈ្មោះ Thitid Tassanakajohn ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Chef Ton បានធ្វើអត្ថាធិប្បាយថា ឧស្សាហកម្ម F&B ( អាហារ និងភេសជ្ជៈ) របស់ប្រទេសថៃកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកកំពុងឆ្លងកាត់ពេលវេលាដ៏លំបាកមួយ ដោយសារការលក់ដោយផ្ទាល់បានធ្លាក់ចុះ ខណៈដែលតម្លៃវត្ថុធាតុដើមបានកើនឡើងដល់ទៅ 25% ហើយតម្លៃពលកម្មបានកើនឡើងប្រហែល 5%។

សមាគមភោជនីយដ្ឋានថៃក៏បានរាយការណ៍ផងដែរថា ប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមរបស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានធ្លាក់ចុះពី 50,000 បាត/ខែ (ប្រហែល 40 លានដុង) មកត្រឹមតែ 20,000 បាត (16 លានដុង)។

ទីផ្សារក៏បានកត់ត្រាការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលទើបនឹងបើកថ្មីផងដែរ ពី 96,000 (ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃ 2023) ដល់ 63,000 (2024) ហើយបានបន្តធ្លាក់ចុះដល់ 44,000 នៅឆ្នាំនេះ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានថ្មីរហូតដល់ 50% ត្រូវបិទបន្ទាប់ពីដំណើរការត្រឹមតែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

កត្តាមួយដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងគឺការធ្លាក់ចុះនៃ ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរចិន។ ក្រុមភ្ញៀវទេសចរនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាក្រុមដែលចំណាយប្រាក់ច្រើនលើអាហារ។

Lượng khách giảm sâu: Nhà hàng Thái Lan đói khách, chủ ngồi trên đống lửa - 1 — ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនក្នុងប្រទេសថៃត្អូញត្អែរអំពីកង្វះអតិថិជន (រូបថត៖ Bangkok Post) ។

តំបន់អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់មានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសដូចជានៅជុំវិញ Grand Palace ក្នុងទីក្រុងបាងកក ឥឡូវនេះត្រូវបានបោះបង់ចោលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

លោក ធីធីត មានប្រសាសន៍ថា “មិនត្រឹមតែតូបតាមផ្លូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ផងដែរ”។

សូម្បីតែភោជនីយដ្ឋាន Nusara ដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 6 ក្នុងបញ្ជី "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 របស់អាស៊ីឆ្នាំ 2025" និងភោជនីយដ្ឋានជាបន្តបន្ទាប់ដែលមានតែពីរបីរយម៉ែត្រពីព្រះបរមរាជវាំង បានកត់ត្រាការធ្លាក់ចុះនៃប្រាក់ចំណូល។

ខណៈពេលដែលចំនួនអ្នកទេសចរមកពីអឺរ៉ុប សហរដ្ឋអាមេរិក និងអ៊ីស្រាអែលអាចនឹងកើនឡើង នេះបើយោងតាមលោក Thitid នេះមិនអាចបង្កើតបានសម្រាប់អវត្តមាននៃភ្ញៀវទេសចរចិនដែលមានទំហំធំជាងនេះ។

លោកបានបន្តថា៖ «យើងត្រូវការអ្នកធ្វើដំណើរដែលអាចចំណាយលើគ្រប់ផ្នែកនៃការទទួលទានអាហារពីការបញ្ជាទិញអាហារតាមអ៊ីនធឺណិត អាហារតាមផ្លូវរហូតដល់អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងសណ្ឋាគារ»។

វាជាទស្សនៈដ៏យូរអង្វែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់លំដាប់ខ្ពស់តែងតែទទួលរងនូវផលប៉ះពាល់ចុងក្រោយក្នុងគ្រាសេដ្ឋកិច្ចដ៏លំបាក ប៉ុន្តែ Thitid បានឃើញសញ្ញានៃការបន្ទន់តម្រូវការនៅក្នុងផ្នែកអាហារឆ្ងាញ់ចាប់តាំងពីឆ្នាំមុន។

ជាមួយនឹងសេដ្ឋកិច្ចអាប់អួរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទាំងអតិថិជនបុគ្គល និងសាជីវកម្មកំពុងរឹតបន្តឹងការចំណាយរបស់ពួកគេ។

លោកបានបន្ថែមថា៖ «បច្ចុប្បន្នមនុស្សមួយចំនួនកំពុងជ្រើសរើសធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាជាងការចេញទៅក្រៅក្រុមហ៊ុននានាកំពុងប្ដូរពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់មកជាភោជនីយដ្ឋានតម្លៃទាប ដើម្បីសន្សំសំចៃថ្លៃដើម»។

Lượng khách giảm sâu: Nhà hàng Thái Lan đói khách, chủ ngồi trên đống lửa - 2 — ទិដ្ឋភាពនៃការជួញដូរយឺតនៅផ្សារអណ្តែតទឹក Khlong Lat Mayom (រូបថត៖ Bangkok Post)។

ក្នុងខែឧសភា ក្រុមភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក ធីធីត បានរាយការណ៍ពីការធ្លាក់ចុះប្រាក់ចំណូល ៥០ ភាគរយធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ លោកព្យាករថាពេលវេលាលំបាកបំផុតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មអាហារថៃនឹងនៅខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញាជារដូវវស្សាដែលជាធម្មតាចំនួនភ្ញៀវទេសចរធ្លាក់ចុះខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឆ្នាំនេះស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ជាងការរំពឹងទុក ដោយសារការធ្លាក់ចុះបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែឧសភា ដែលបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សេដ្ឋកិច្ចដំបូង។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះផ្ទាល់បាននិយាយថា បើអាជីវកម្មរបស់ពួកគេមិនទទួលរងការខាតបង់ទេក្នុងឆ្នាំនេះ ពួកគេមានសំណាង។

យោងតាម កាសែតបាងកកប៉ុស្តិ៍ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារថៃកំពុងឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនៃភាពចលាចល ដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនកំពុងប្រឈមនឹង "ការអត់ឃ្លានរបស់អតិថិជន"។ ក្រសួងទេសចរណ៍ និងកីឡាថៃ បាននិយាយថា នៅក្នុងឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំ 2025 ប្រទេសនេះបានកត់ត្រាភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិត្រឹមតែ 14.4 លាននាក់ប៉ុណ្ណោះ ធ្លាក់ចុះជិត 3% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយថៃបានចែករំលែកថា ទេសចរណ៍ថៃកំពុងធ្លាក់ចុះ ដោយឈានដល់ ៣៥,៥ លាននាក់ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ប៉ុន្តែនៅឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំ ២០២៥ វាបានថយចុះ ៤,៦%។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប្រទេសវៀតណាម និងម៉ាឡេស៊ីបានឆ្លងផុតកម្រិតមុនការរាតត្បាតរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរ ១៧ លាននាក់ និង ៣៧ លាននាក់រៀងគ្នា។ ទោះបីជាភ្ញៀវចិនទៅកាន់ប្រទេសថៃត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងទ្វេដងនៅឆ្នាំ 2024 ក៏ដោយ ក៏និន្នាការនេះកំពុងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាព និងការចំណាយខ្ពស់។ វៀតណាម និងជប៉ុនបន្តទាក់ទាញភ្ញៀវចិន។

អតីតប្រធានអាជ្ញាធរទេសចរណ៍ថៃបាននិយាយថា បើគ្មានការពង្រឹងសន្តិសុខ និងយុទ្ធសាស្ត្រទេ ថៃនឹងពិបាកក្នុងការឈានដល់ចំនួនភ្ញៀវទេសចរ ៤០ លាននាក់ដូចឆ្នាំ ២០១៩។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/luong-khach-giam-sau-nha-hang-thai-lan-doi-khach-chu-ngoi-tren-dong-lua-20250730133605560.htm