បន្លែព្រៃល្វីងនេះឥឡូវជាមុខម្ហូបពិសេស ហើយក្មេងទាំងចាស់ទៅបរបាញ់វានៅ Thai Nguyen។ តើវាជាបន្លែប្រភេទណា?

Rau may ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា rau bo may, rau may dang, គឺជាស្មៅព្រៃដែលដុះយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងខេត្តពាក់កណ្តាលដី និងតំបន់ភ្នំនៃភាគខាងជើង។ បន្លែនេះមានរសជាតិល្វីងនៅពេលញ៉ាំដំបូងបន្ទាប់មកក្លាយជាផ្អែមក្នុងបំពង់កបន្តិចម្តងៗ។ កាលពីមុន រុក្ខជាតិនេះដុះច្រើននៅតាមព្រៃភ្នំ និងវាលស្រែ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាកាន់តែកម្រ។

ឃ្លីប៖ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនៅ ថៃ ង្វៀន ប្រជែងគ្នាបរបាញ់បន្លែព្រៃ - សត្វល្អិតជូរចត់ដើម្បីស៊ី។ ឃ្លីប៖ ហាថាញ់

ប្រជាជននៅខេត្តភ្នំខាងជើងភាគច្រើនរើសយកកំពូលបន្លែនេះទៅកែច្នៃជាម្ហូបដូចជាខ្ទឹមបំពងឬចំហុយដូចជាបាយស្អិត...

នៅកន្លែងខ្លះស្លឹកខ្ចីក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុប និងសម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាល ដើម្បីជួយឱ្យពួកគេញ៉ាំអាហារបានល្អ និងឆាប់ជាសះស្បើយ។ បន្លែមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 1.

បន្លែព្រៃ - spinach ទឹក - ច្រើនតែដុះនៅតំបន់ភ្នំនៃខេត្តភ្នំភាគខាងជើង រួមទាំង Thai Nguyen ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

ដើរតាមលោក Kieu Van Nam ភូមិ Xuan Lai ឃុំ Tan Kim ស្រុក Phu Binh ខេត្ត Thai Nguyen នារសៀលដើមនិទាឃរដូវនៃឆ្នាំថ្មី ដើម្បីស្វែងរកបន្លែសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបន្លែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារគាត់។

លោក ណាំ បាននិយាយថា៖ កាលពីមុនអ្នកស្រុកគេប្រើដើមស្ពៃទឹកធ្វើជាបន្លែជំនួស ព្រោះនៅពេលនោះមិនសូវមានបន្លែច្រើនប្រភេទដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ។

ដោយសារតែបន្លែមានរសជាតិល្វីង មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបាននោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវាបន្តិចម្តងៗ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមដូចជាផឹកតែ ឬញ៉ាំ spinach ជាដើម។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 2.

ក្មេងៗនៅ Thai Nguyen ក៏រំភើបក្នុងការដើរតាមមនុស្សធំដើម្បីរើសបន្លែព្រៃមកបរិភោគ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

«តាំងពីតូចមក យើងញ៉ាំបន្លែនេះ ហើយបន្តិចម្ដងៗពេលធំឡើង ព្រោះមានបន្លែជំនួសច្រើនណាស់ តែងតែភ្លេចភ្លាំង។ ពេលនេះពេលទំនេរ ឬរាល់ពេលញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ច្រើន និងនំអន្សមក្នុងរដូវបុណ្យតេត យើងរកបន្លែនេះមកហូបដើម្បីកុំឲ្យធុញ។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 3. — វាចំណាយពេលជិតមួយរសៀល ដើម្បីរើសបន្លែពេញមួយកន្ត្រក។ រូបថត៖ ហាថាញ់

កាលពីមុន ដើមឈើប្រភេទនេះភាគច្រើនដុះនៅលើភ្នំ និងឆ្នេរ ដូច្នេះហើយទើបវាងាយស្រួលរក។ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ នៅពេលដែលមនុស្សដាក់កម្រិតឆ្នេរដើម្បីដាំដើមឈើ ដើមឈើប្រភេទនេះកាន់តែកម្រ។

Nam បានចែករំលែកថា៖ «ប្រសិនបើពីមុនអ្នកអាចរើសបន្លែពេញមួយកន្ត្រកដោយគ្រាន់តែដើរជុំវិញឆ្នេរមួយភ្លែត ឥឡូវត្រូវចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃដើម្បីរើសបានច្រើន។

លោក Kieu Van Phuong ដែលនៅភូមិ Xuan Lai បានបន្ថែមថា៖ «អ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែនេះណាស់ ទោះបីវាមានរសជាតិល្វីងក៏ដោយ កាន់តែញ៉ាំវាកាន់តែផ្អែម។

កូនរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំតាំងពីតូច។ ដូច្នេះ ពេលខ្លះខ្ញុំដើរជុំវិញឆ្នេរ ដើម្បីស្វែងរកពន្លកវ័យក្មេងដើម្បីរើស និងបរិភោគ។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 4. — លោក Kieu Van Phuong ភូមិ Xuan Lai ឃុំ Tan Kim ស្រុក Phu Binh បាននិយាយថា បើអ្នកចង់ញ៉ាំបន្លែដែលមិនជូរចត់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសពេលវេលាដើម្បីរើសវាមុនពេលមានផ្គររន្ទះ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

រឿងមួយដែលគួរកត់សម្គាល់តាមបទពិសោធន៍ប្រជាប្រិយដែលលោក ភួង បានចែករំលែកនោះគឺថា បើអ្នកចង់ញ៉ាំបន្លែដែលមិនជូរចត់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសពេលវេលាដើម្បីរើសវាមុនពេលមានផ្គរលាន់។ ប៉ុន្តែពេលមានផ្គររន្ទះ បន្លែមានរសជាតិល្វីងខ្លាំង ហើយពិបាកបរិភោគណាស់។

បន្លែនេះឥឡូវបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស ព្រោះមានមនុស្សជាច្រើននៅទីនេះស្វែងរក និងបរបាញ់វា ជាពិសេសបន្ទាប់ពីបុណ្យតេត។ នេះជារដូវភ្លៀងធ្លាក់រដូវផ្ការីក ដូច្នេះរុក្ខជាតិបន្លែដុះស្លឹកខ្ចីច្រើនហើយមិនល្វីងពេកអាចស៊ីបាន។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 5. — ម្តងម្កាលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្វែងរក អ្នកនឹងឃើញមែកធំនៃបន្លែ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

មិនត្រឹមតែមនុស្សធំប៉ុណ្ណោះដែលស្វែងរកបន្លែនេះទេ ប៉ុន្តែកុមារនៅទីនេះក៏រំភើបចិត្តជាខ្លាំងដែលងាកមករករើសវាដែរ។ ដោយសារបន្លែមានរសជាតិល្វីង ទើបគេប្រើដើម្បីបង្ការការអផ្សុកបន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ច្រើនហើយបិណ្ឌភ្លើ។ អ្នកខ្លះក៏យកបន្លែមកជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅជំនួសបន្លែផ្សេងទៀត ដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយផងដែរ។

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 6. — មនុស្សពេញវ័យ និងកុមាររើសបន្លែជាមួយគ្នា។ រូបថត៖ ហាថាញ់

តាមរឿងព្រេងនិទាន បន្លែមិនត្រឹមតែប្រើជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រើជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូច ជា កមរមាស់ កាត់បន្ថយការកើតមុន ដោយយកដើមស្រស់ទាំងមូលស្ងោរទឹកសម្រាប់ងូតរាល់ថ្ងៃ ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការត្រជាក់ បន្សាបជាតិពុល បញ្ឈប់ការហូរឈាម ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ផ្តាសាយ ជំងឺរលាកថ្លើមស្រួចស្រាវ។ ដោយសារការឆ្លងមេរោគ បាក់តេរី រាករូស រលាកសួត ស្រឡទែន ឈាមច្រមុះ បូស...

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 7. — បន្លែនេះត្រូវបានគេកែច្នៃជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដូចជាបំពងខ្ទឹមស និងស៊ុប។ រូបថត៖ ហាថាញ់

Loại rau dại nhai đắng gắt nay là đặc sản, già trẻ đi săn lùng ở Thái Nguyên, đó là rau gì?- Ảnh 8.

យោងតាមរឿងព្រេង បន្លែព្រៃដូចជា រ៉ូបូ អាចត្រូវបានគេប្រើជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចជា៖ កមរមាស់ កាត់បន្ថយមុន... រូបភាព៖ ហាថាញ់

ដូច្នេះហើយ រុក្ខជាតិនេះ ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ប្រើប្រាស់ជាឱសថដ៏មានតម្លៃ នៅពេលណាដែលនរណាម្នាក់ទទួលរងនូវជំងឺដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដំណាំស្ពៃក្តោបមិនសូវសម្បូរដូចពីមុនទេ ដូច្នេះហើយទើបអ្នកស្រុកខ្លះចង់យកវាមកដាំវិញ ដើម្បីអភិរក្ស និងថែរក្សារុក្ខជាតិនេះឱ្យមានប្រយោជន៍ច្រើនមុខ និងចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេស។

អនុវត្តគម្រោងគាំទ្រព័ត៌មាន និងការឃោសនាអំពីជនជាតិ-សាសនា

ប្រភព