ភាគទី ១១២៖ កាហ្វេ និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់វាទៅលើគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតមនុស្ស ឧស្សាហកម្មកាហ្វេកំពុងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យនៃការក្លាយជាដំណោះស្រាយសម្រាប់អនាគតដ៏សុខដុមរមនា និងវិបុលភាពសម្រាប់មនុស្សជាតិ។

ជនជាតិ​ជប៉ុន​បាន​កែ​ទម្រង់​ពិធី​តែ​ឱ្យ​ក្លាយ​ជា​ក្រមសីលធម៌​ជាតិ ជា​សិល្បៈ​នៃ​ការ​រស់​នៅ​ដែល​បង្ហាញ​តាម​រយៈ​ការ​ពិសា​តែ​មួយ​ពែង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វៀតណាម ដែលជារោងចក្រផលិតកាហ្វេឈានមុខគេ លើពិភពលោក មានគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ល្អបំផុត របស់ពិភពលោក មានប្រវត្តិសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌រីករាយកាហ្វេរាប់រយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ តម្លៃកាហ្វេវៀតណាមនៅតែស្ថិតក្នុងផ្នែកទាប ភាគច្រើននាំចេញឆៅ និងមិនទាន់មានទម្រង់ត្រឹមត្រូវដូចទីតាំងដើមនៃឧស្សាហកម្ម និងប្រទេស។

ដោយមានបំណងប្រាថ្នាចង់នាំឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមឡើងកម្រិតថ្មី លើកកំពស់តម្លៃកាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកម្រិតកាហ្វេវប្បធម៌ កាហ្វេសិល្បៈ កាហ្វេស្មារតី ... ដល់កាហ្វេទស្សនវិជ្ជា សក្តិសមជាទីតាំងនៃអំណាចកាហ្វេពិភពលោក - Trung Nguyen Legend Group បានចំណាយពេលវេលា និងចំណង់ចំណូលចិត្តអស់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីស្រាវជ្រាវប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ សិល្បៈ... នៃកាហ្វេកាហ្វេលើគ្រប់វិស័យដែលក្លាយជាជីវិតមនុស្ស។

ឆ្លង​កាត់​ដំណើរ​នៃ​ការ​បង្កើត​និង​អភិវឌ្ឍន៍​រឿងព្រេង Trung Nguyen ស្មារតី​លះបង់​ដើម្បី​បម្រើ​សហគមន៍​ជានិច្ចកាល​ជា​ស្នូល​តាម​រយៈ​កម្មវិធី​សកម្មភាព​ជា​ច្រើន​ដើម្បី​បង្កើត​សេចក្តី​ប្រាថ្នា​ដ៏​អស្ចារ្យ ទិសដៅ​ដ៏​អស្ចារ្យ; រួមចំណែកកសាងទីតាំងថ្មីសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។

ជនជាតិជប៉ុនធ្វើបានហើយ!

យើង​វៀតណាម​ក៏​អាច​ធ្វើ​បាន​ដែរ ហើយ​ធ្វើ​វា​បាន​ល្អ​ជាង!

សេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក

ពេញមួយសតវត្សរ៍ទី៩ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន កាហ្វេតែងតែជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ជាពិសេស ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកលើគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតមនុស្ស ការលើកកម្ពស់កំណើនសេដ្ឋកិច្ច សុខុមាលភាព សង្គម ការបង្កើតជីវភាពរស់នៅសម្រាប់មនុស្សរាប់លាននាក់ពីការផលិត ការកែច្នៃ រហូតដល់ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់ប្រទេស កាហ្វេគឺជាឧស្សាហកម្មសកល។

ទន្ទឹមនឹងតម្លៃដ៏អស្ចារ្យរបស់វាចំពោះមនុស្សជាតិ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសង្គម និងបរិស្ថានផងដែរ។ ភាគច្រើននៃតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកនៅក្នុងប្រទេសដូចជា ប្រេស៊ីល វៀតណាម កូឡុំប៊ី អេត្យូពី ហ្សាម៉ាអ៊ីក ជាដើម គឺជាផ្ទះរបស់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដែលងាយរងគ្រោះបំផុតចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនៅលើផែនដី។ ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ក្តីបារម្ភអំពីការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេបានចាប់ផ្តើមលេចចេញជារូបរាង ជុំវិញបញ្ហាបរិស្ថានដូចជាការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ សំណឹកដី ការបាត់បង់ជីវចម្រុះ ឬផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់លើកសិករដូចជាការប្រែប្រួលតម្លៃ សត្វល្អិត និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតគំនិតផ្តួចផ្តើមពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌ដំបូងគេ ដោយផ្តោតលើការកំណត់តម្លៃជាន់ និងការគាំទ្រសង្គម ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលទីផ្សារ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះផងដែរ វិធីសាស្រ្តនៃការដាំកាហ្វេ monoculture ដោយផ្ទាល់នៅក្រោមព្រះអាទិត្យ (កាហ្វេដែលដាំដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ) ដើម្បីបង្កើនផលិតភាពជំនួសឱ្យការដាំដុះតាមបែបប្រពៃណីក្រោមម្លប់ (កាហ្វេដាំដោយម្លប់) បានដាក់សម្ពាធលើប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីរស់នៅនៃប្រភេទសត្វជាច្រើន។ ស្ថានភាពនេះបានធ្វើឱ្យអង្គការអភិរក្សបរិស្ថាន និងសហគមន៍អន្តរជាតិនិយាយបើកកិច្ចពិភាក្សាលើគោលគំនិត "កាហ្វេនិរន្តរភាព" ជាមួយនឹងសេចក្តីប្រាថ្នាចង់ប្រែក្លាយឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលមានលក្ខណៈកេងប្រវ័ញ្ចមកជាគំរូដែលអាចរក្សាបានយូរអង្វែង អភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយមិនធ្វើឱ្យចុះខ្សោយនូវមូលដ្ឋានអេកូឡូស៊ី និងសង្គមដែលពឹងផ្អែកលើវា។

នៅឆ្នាំ 1987 គណៈកម្មការ Brundtland របស់អង្គការសហប្រជាជាតិបានណែនាំជាផ្លូវការនូវគោលគំនិតនៃ "ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព" ជា "ការអភិវឌ្ឍន៍ដែលបំពេញតម្រូវការបច្ចុប្បន្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសមត្ថភាពរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយក្នុងការបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេ" ជាមួយនឹងសសរស្តម្ភស្នូលចំនួនបីគឺ សេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងបរិស្ថាន។ ចាប់តាំងពីគំនិតនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក និយមន័យនៃ "ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព" នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេត្រូវបានស្នើឡើងដោយអង្គការអន្តរជាតិ និងសមាគមនានា។ ជាពិសេស និយមន័យពីអង្គការកាហ្វេអន្តរជាតិ ICO គឺទូលំទូលាយ និង asymptotic៖ " ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេគឺជាការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដើម្បីធានាជីវិត និងជីវភាពរបស់កសិករកាហ្វេ និងសហគមន៍ផលិតកម្ម (ប្រជាជន) បង្កើតប្រព័ន្ធសេដ្ឋកិច្ចយុត្តិធម៌ ទីផ្សារតម្លាភាព និងស្ថិរភាពខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេសកល (តម្លៃ & ប្រាក់ចំណេញ) ខណៈពេលដែលការពារបរិស្ថានរស់នៅ និងធនធានធម្មជាតិ។

នៅក្នុងបរិបទនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ បញ្ហាប្រឈមបរិស្ថាន និងការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាហ្វេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ "ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព" មិនត្រឹមតែជានិន្នាការមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្លូវជៀសមិនរួចសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោកក្នុងការកសាងភាពធន់ រង្វង់ និងការបង្កើតឡើងវិញសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ ដោយហេតុនេះបង្កើតអនាគតប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។

គំរូ និងស្ដង់ដារកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលបានស្នើឡើងរួមមាន កសិកម្ម បង្កើតឡើងវិញ កសិកម្មសរីរាង្គ កសិរុក្ខកម្ម កាហ្វេដាំដោយម្លប់ ការអភិរក្សទឹក និងការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាបៃតង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការលើកកម្ពស់សមធម៌នៃប្រាក់ចំណូល និងការកែលម្អលក្ខខណ្ឌការងារសម្រាប់កសិករក៏ត្រូវបានលើកឡើងផងដែរ។ អាជីវកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពបានប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីតម្លាភាពទូទាំងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូល ចាប់ពីប្រភពដើមនៃកាហ្វេ រហូតដល់ដំណើរការផលិត និងការប្រើប្រាស់។

វិញ្ញាបនប័ត្រអន្តរជាតិបច្ចុប្បន្នដូចជា Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified ឬ Organic Coffee គឺជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញថាការអនុវត្តគំរូកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពកំពុងត្រូវបានស្វាគមន៍។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលជួយបង្កើតផលិតផលកាហ្វេជាមួយនឹងតម្លៃបន្ថែម ទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន ក៏ដូចជាជំរុញការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពនាពេលអនាគត រួមចំណែកដល់តុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី និងភាពរុងរឿងនៃជីវិតមនុស្ស។

"ដំណោះស្រាយសម្រាប់អនាគតប្រកបដោយសុខដុមរមនា និងនិរន្តរភាព" របស់មនុស្សជាតិ

ក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោកបានកត់ត្រាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសំខាន់ៗពីប្រទេសជាច្រើន អាជីវកម្ម អង្គការ អ្នកស្រាវជ្រាវជាដើម ដើម្បីនាំយកគំនិតផ្តួចផ្តើម ដំណោះស្រាយ និងការអនុវត្តនានា ដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។

ប្រទេសដែលដាំកាហ្វេឈានមុខគេមួយចំនួនរបស់ពិភពលោកបានអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនូវគំរូកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព រួមទាំងប្រទេសប្រេស៊ីល កូឡុំប៊ី អេត្យូពី ឥណ្ឌា ហ្សាម៉ាអ៊ីក វៀតណាម... ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលអង្គការដូចជា Rainforest Alliance, Fairtrade និង UTZ Certified បានសហការជាមួយកសិករក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃកាហ្វេដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន។

ជាពិសេស រួមជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេ រួមចំណែកដល់ការអភិរក្សបរិស្ថាន និងការថែរក្សាជីវចម្រុះ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ឧស្សាហកម្មកាហ្វេទាំងស្រុងអាចក្លាយជាដំណោះស្រាយសម្រាប់អនាគតប្រកបដោយសុខដុមរមនា និងវិបុលភាពរបស់មនុស្សជាតិ។

ជាពិសេស លោក Trung Nguyen Legend ជាមួយនឹងទស្សនវិស័យជាសាកលរបស់ខ្លួន បានលះបង់ជាច្រើនឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើប្រវត្តិសាស្ត្រកាហ្វេលើគ្រប់វិស័យនៃជីវិតមនុស្ស ដើម្បីគិតឡើងវិញជាមូលដ្ឋាន និងទូលំទូលាយអំពីឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅវេទិកាសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោក ស្ថាបនិក-ប្រធានក្រុមហ៊ុន Trung Nguyen Legend Group លោក Dang Le Nguyen Vu បានស្នើ “គំនិតផ្តួចផ្តើមទាំង 7 សម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក” ។ ជាមួយនឹងគោលបំណងនៃការបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក៏ដូចជាការប្រកួតប្រជែងប្រកបដោយសុខភាពល្អនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោកសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព " គំនិតផ្តួចផ្តើមទាំង 7 សម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក" បានទទួលការឆ្លើយតបយ៉ាងរីករាយពីអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ជាពិសេសគំនិតផ្តួចផ្តើម "ការគិតឡើងវិញនូវគំនិតនៃកាហ្វេ" បើកទិសដៅថ្មីមួយនៅក្នុងគំនិតនៃកាហ្វេ: មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជា: មរតករបស់មនុស្សជាតិដែលប៉ះពាល់ដល់គ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតរបស់មនុស្ស; ជាថាមពលប្រកបដោយមនសិការ និងច្នៃប្រឌិតដែលទទួលខុសត្រូវ។ តម្លៃទាំងនេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កសាងឧស្សាហកម្មកាហ្វេជាគំរូត្រួសត្រាយនៃភាពសុខដុមរមនា និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចបៃតង និងសេដ្ឋកិច្ចច្នៃប្រឌិតនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាក៏នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់តភ្ជាប់ និងអភិវឌ្ឍសហគមន៍នៃប្រជាជនដែលប្រើប្រាស់កាហ្វេជាថាមពលសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ ដើម្បីបង្កើតភាពជោគជ័យប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសុភមង្គលពិតសម្រាប់ខ្លួនឯង និងសហគមន៍។

ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ពីតួនាទីនៃបេតិកភណ្ឌកាហ្វេដែលបានដាក់ក្នុងនិន្នាការផ្លាស់ប្តូររបស់ពិភពលោក លោក Trung Nguyen Legend តែងតែខិតខំសម្រេចបាននូវគំនិតផ្តួចផ្តើម។ ទន្ទឹមនឹងការរក្សា និងធ្វើពិពិធកម្មរចនាប័ទ្មកាហ្វេ និងស្តង់ដារវប្បធម៌ នាំយកកាហ្វេ robusta និងវប្បធម៌ និងម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក ក៏ដូចជាបង្កើតទីតាំងគំរូប្រមូលផ្តុំសហគមន៍នៃអ្នកស្រឡាញ់កាហ្វេរាប់ពាន់លាននាក់ និងអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេឆ្ពោះទៅ ...

សព្វថ្ងៃនេះ ការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាសាកល គឺជាទម្រង់នៃមនុស្សជាតិ មនុស្សជាតិ និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតរបៀបរស់នៅប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ ធានាឱ្យមានតុល្យភាពអេកូឡូស៊ី និងភាពសុខដុមជាមួយបរិស្ថាន។ ជាពិសេសនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចច្នៃប្រឌិត ជាមួយនឹងតម្លៃដូចជាថាមពលសំខាន់ sublimation នៃការច្នៃប្រឌិត រួមជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញ - ថែរក្សាបរិស្ថាន រក្សាជីវៈចម្រុះ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេអាចអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធអេកូកាហ្វេដ៏ទូលំទូលាយ ក្លាយជាគំរូដែលដឹកនាំគំរូសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងវិបុលភាពសម្រាប់ពិភពលោក។

កាហ្វេទស្សនវិជ្ជា - ប្រវត្តិសង្ខេបនៃសេដ្ឋកិច្ចកាហ្វេ

យើងខ្ញុំសូមអញ្ជើញមិត្តអ្នកអានទស្សនាវីដេអូភាគរបស់ កាហ្វេ ទស្សនវិជ្ជា ដែលបានបង្ហោះនៅលើឆានែល https://bit.ly/caphetrietdao

អានបន្ទាប់: Ana Maria Primavesi និងគោលការណ៍នៃកសិកម្មអេកូឡូស៊ី

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm