វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាលើកស្ទួយពូជស្រូវវៀតណាម

(Chinhphu.vn) - នាព្រឹកថ្ងៃទី៤ ខែកញ្ញា នៅទីក្រុង Can Tho សមាគមឧស្សាហកម្មអង្ករវៀតណាម និងសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាមបានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពី “ដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពស្រូវ និងពូជស្រូវ”។ សិក្ខាសាលានេះបានទាក់ទាញអ្នកជំនាញ អាជីវកម្ម និងអ្នកគ្រប់គ្រងមួយចំនួនធំក្នុងបរិបទដែលគុណភាពគ្រាប់ពូជគឺជាគន្លឹះសម្រាប់អនាគតនៃឧស្សាហកម្ម "ពាន់លានដុល្លារ" នេះ។

អនុប្រធានសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាម លោក Tran Xuan Dinh ថ្លែងមតិក្នុងសិក្ខាសាលា - រូបថត៖ VGP/LS

ពូជស្រូវ៖ ពី 'ទីបួន' ដល់ 'បរិវេណ'

លោក Tran Xuan Dinh អនុប្រធាន និងជាអគ្គលេខានៃសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាមបានអធិប្បាយថា៖ "កាលពីមុន កសិករតែងតែនិយាយថា "ទឹកទីមួយ ជីទីពីរ ឧស្សាហ៍ទីបី គ្រាប់ពូជទីបួន" ប៉ុន្តែ កសិកម្ម ទំនើបត្រូវតែចាត់ទុកគ្រាប់ពូជជាគោល។

ស្ថិតិបង្ហាញថានៅភាគខាងជើង ប្រព័ន្ធផលិតកម្មគ្រាប់ពូជផ្លូវការ (សហគ្រាស មជ្ឈមណ្ឌលគ្រាប់ពូជ) បំពេញបានប្រហែល 80% នៃតម្រូវការដាំដុះលើផ្ទៃដី 2.4 លានហិកតាក្នុងមួយឆ្នាំ ស្មើនឹង 65,000-70,000 តោននៃគ្រាប់ពូជ។ នៅសល់គឺកសិករខ្លួនឯង។

នៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ប្រព័ន្ធគ្រាប់ពូជផ្លូវការអាចបំពេញបានប្រហែល 45% នៃតម្រូវការគ្រាប់ពូជស្រូវសម្រាប់ដាំប្រហែល 4 លានហិកតា ស្មើនឹងប្រហែល 180,000-200,000 តោន/ឆ្នាំ។ ប្រព័ន្ធគ្រួសារ (សហករណ៍ សហករណ៍) ផលិតបានប្រហែល 25% ស្មើនឹងប្រហែល 90,000-100,000 តោននៃគ្រាប់ពូជស្រូវក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅសល់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កសិករ។

ចំពោះស្រូវកូនកាត់ ការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2020 បានបង្ហាញថា ប្រទេសនេះផលិតពូជស្រូវកូនកាត់ F1 ត្រឹមតែ 2,560 ហិកតាប៉ុណ្ណោះ ជាមួយនឹងទិន្នផលជាមធ្យម 2,5 តោន/ហិកតា ផលិតបាន 6,500 តោននៃពូជកូនកាត់ F1 ដែលបំពេញតម្រូវការប្រហែល 35% ។ តំបន់នេះមានការថយចុះពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។

ទាក់ទងនឹងលទ្ធផលស្រាវជ្រាវ ក្នុងឆ្នាំ 2015-2019 វៀតណាមបានទទួលស្គាល់ពូជស្រូវថ្មីចំនួន 76 ពូជ ដែលភាគច្រើនមានទិន្នផលខ្ពស់ជាងពូជធម្មតា 10-15% ធន់នឹងសត្វល្អិត និងជំងឺ ហើយមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ប្រៃ និងអាស៊ីត។ នេះ​ជា​មូលដ្ឋានគ្រឹះ​សម្រាប់​ការ​បង្កើន​តម្លៃ​គ្រាប់​ស្រូវ​ក្នុង​បរិបទ​នៃ​ការ​ប្រែប្រួល​អាកាសធាតុ។

តំបន់សំខាន់ ប៉ុន្តែនៅតែជា 'ដីទំនាប' នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពូជ

ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ថ្មីបានបង្ហាញពីតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ច្បាស់លាស់នៅក្នុងវិស័យនេះ។ ឈ្មោះជាច្រើនដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់កសិករដូចជា RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24 បាននាំមកនូវតម្លៃខ្ពស់ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីដាំដុះរាប់រយពាន់ហិកតា។

បច្ចុប្បន្នមានពូជស្រូវចំនួន 26 ប្រភេទ ដែលមានផ្ទៃដីដាំដុះជាង 50,000 ហិកតា ក្នុងនោះ 13 ពូជបានលើសពីសញ្ញាសម្គាល់ 100,000 ហិកតា។ គួរកត់សម្គាល់ថា OM5451 គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីជាង 670,000 ហិកតា OM6976 ជាង 540,000 ហិកតា OM4900 ជិត 500,000 ហិកតា និង Khan Dan 18 ជាង 400,000 ហិកតា។ នៅតំបន់ខាងជើង និងកណ្តាល ពូជ BC15 គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដី 268,000 ហិកតា ខណៈនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ពូជ Jasmine 85 គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដី 251,000 ហិកតា។

ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនត្រឹមតែជួយបង្កើនផលិតភាព (10-15% សម្រាប់ស្រូវកូនកាត់ 8-10% សម្រាប់ស្រូវសុទ្ធ) ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់កសិករពី 15-16 លានដុង/ហិកតា/ឆ្នាំ។ ពូជអង្ករក្រអូប និងពិសេសកំពុងរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកសាងម៉ាកអង្ករវៀតណាម។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាក់ស្តែង តំបន់ផលិតកម្មស្រូវជាតិដ៏សំខាន់ គឺដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ គឺជាតំបន់ដែលមានអត្រាប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជមិនស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត។ យោងតាមសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាម នេះគឺជា "ដីទំនាប" ទាក់ទងនឹងគុណភាពគ្រាប់ពូជស្រូវ ហើយក៏ជាតំបន់ដែលមានអត្រាប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជខ្ពស់បំផុតពីប្រព័ន្ធមិនស្តង់ដារ ដោយគ្មានបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃ។

តំណាងក្រុមហ៊ុនអង្ករវៀតណាម លីមីតធីត (Vinarice) បានវិភាគថា៖ ពូជមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងផលិតភាព គុណភាពនៃផលិតផលកសិកម្ម ភាពធន់នឹងជំងឺ និងការអត់ធ្មត់ចំពោះលក្ខខណ្ឌមិនល្អ។ ពូជរយៈពេលខ្លីក៏ជួយបង្កើនដំណាំ ធ្វើពិពិធកម្មរចនាសម្ព័ន្ធដំណាំ និងបង្កើនប្រាក់ចំណេញផងដែរ។

ភាពជាក់ស្តែងនៃផលិតកម្មនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គបង្ហាញថា ប្រសិនបើកសិករប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពអន់ដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង គុណភាពនឹងធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីដំណាំនីមួយៗ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះងាយបំបែក លាយគ្នា បាត់បង់លក្ខណៈដើម ពន្យារការលូតលាស់ គ្រាប់ស្រូវបាត់បង់ក្លិនក្រអូប ធ្វើឱ្យតម្លៃលក់ធ្លាក់ចុះ ហើយថែមទាំងត្រូវបានបដិសេធមិនទិញដើម្បីនាំចេញ។

មិន​ត្រឹមតែ​បង្ក​ការខាតបង់​សេដ្ឋកិច្ច​ដល់​កសិករ​នោះទេ ពូជ​មិនល្អ​ក៏​បង្ក​ហានិភ័យ​បាត់បង់​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​ម៉ាក​អង្ករ​វៀតណាម​នៅលើ​ទីផ្សារ​អន្តរជាតិ​ផងដែរ។ បណ្តុំនៃគុណភាពអន់មួយចំនួនអាចប៉ះពាល់ដល់តំបន់ផលិតកម្មទាំងមូល សូម្បីតែកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាតិក៏ដោយ។

ចុះហត្ថលេខាលើអនុស្សរណៈយោគយល់គ្នាស្តីពីកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរវាងសមាគមឧស្សាហកម្មអង្ករវៀតណាម និងសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាម - រូបថត៖ VGP/LS

បច្ចេកវិទ្យាក្រោយការប្រមូលផល៖ 'ការរក្សាមាស' សម្រាប់គ្រាប់ពូជ

យោងតាម អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ គុណភាពគ្រាប់ពូជមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងវាលស្រែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅដំណាក់កាលក្រោយប្រមូលផលទៀតផង។ ការប្រមូលផលនៅពេលត្រឹមត្រូវនៅពេលដែល 96% នៃគ្រាប់ពូជនៅលើកប្បាសទុំគឺជាតម្រូវការជាមុន។

គ្រាប់ពូជដែលប្រមូលផលត្រូវដឹកជញ្ជូនយ៉ាងលឿន និងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 41°C ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញអំប្រ៊ីយ៉ុង។ រោងចក្រជាច្រើនបានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធសម្ងួតទំនើបដែលមានសមត្ថភាពផលិតបាន 450 តោន/ថ្ងៃ និងយប់ ជាមួយនឹងដំណើរការកង្ហារបឋមមុនពេលសម្ងួត ដើម្បីជៀសវាងការឆក់កម្ដៅ និងរក្សាអត្រាដំណុះខ្ពស់។

ការកែច្នៃ និងការតម្រៀបអង្ករចម្រាញ់ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ប្រព័ន្ធ​ពិនិត្យ​បំបែក​ទំនាញ​ជាក់លាក់​ជួយ​កម្ចាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​ខូច មិន​ចាស់​ទុំ និង​ស្រងែ ដោយ​រក្សា​បាន​តែ​គ្រាប់​រឹង និង​ឯកសណ្ឋាន។ នេះ​ជា​ជំហាន​សំខាន់​ក្នុង​ការ​បង្កើត​បណ្តុំ​គ្រាប់​ពូជ​សុទ្ធ លើក​កម្ពស់​គុណភាព​គ្រាប់​ស្រូវ។

បញ្ញាសិប្បនិម្មិតចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃស្រូវ

នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោក Doan Thanh Vo តំណាងក្រុមហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យា EASYRICE បានណែនាំដំណោះស្រាយនៃការអនុវត្តបញ្ញាសិប្បនិម្មិត (AI) ក្នុងការវាយតម្លៃស្រូវ។

ប្រព័ន្ធ AI នេះវិភាគលក្ខណៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិ កំណត់ពូជដែលចង់បាន និងលុបបំបាត់ពូជដែលផិតក្បត់ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចគ្រាប់ស្រូវ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ និងអាជីវកម្មទិញអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តបានលឿន និងត្រឹមត្រូវ។

AI ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ សន្សំសំចៃពេលវេលាដំណើរការ និងមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសនៅពេលទិញ និងលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន EASYRICE បានត្រួតពិនិត្យអង្ករជាង 10 លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយបម្រើអាជីវកម្មជាង 300 នៅក្នុងប្រទេសថៃ ឥណ្ឌា និងវៀតណាម។

ប្រធានក្រុមហ៊ុន Thai Binh Seed Group និងជាប្រធានសមាគមពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ពូជវៀតណាម លោក Tran Manh Bao បានវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះបច្ចេកវិទ្យា AI ក្នុងការវាយតម្លៃស្រូវរបស់ក្រុមហ៊ុន EASYRICE និងប្តេជ្ញាសហការភ្លាមៗជាមួយក្រុមហ៊ុននេះ ដើម្បីបន្តកែលម្អគុណភាពពូជស្រូវវៀតណាម រក្សាម៉ាកអង្ករវៀតណាមនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ការប្រើប្រាស់ AI សម្រាប់ការវាយតម្លៃនឹងបង្កើនភាពជឿជាក់ក្នុងពាណិជ្ជកម្ម ជាពិសេសនៅពេលដែលទីផ្សារកាន់តែទាមទារអង្ករសុទ្ធ និងគុណភាពខ្ពស់។

ផ្លូវជៀសមិនរួច៖ វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាធ្វើសមកាលកម្ម

អ្នកជំនាញយល់ស្របថា មានតែការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាស្របគ្នាពេញមួយខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគ្រាប់ពូជទាំងមូលប៉ុណ្ណោះ ទើបវៀតណាមអាចរក្សាបាននូវគុណភាពគ្រាប់ស្រូវមានស្ថេរភាព៖ អត្រាដំណុះខ្ពស់ ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិស្មើភាពគ្នា និងគ្មានភាពកខ្វក់។

ពូជជាច្រើនដូចជា Dai Thom 8, Huong Chau 6, RVT បានបង្ហាញនូវគុណភាពល្អលើសគេ និងមានការប្រកួតប្រជែងជាអន្តរជាតិ។ ជាមួយនឹងពូជស្តង់ដារ កសិករអាចកាត់បន្ថយថ្លៃជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយលក់ស្រូវបានតម្លៃខ្ពស់។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពគ្រាប់ពូជរួមចំណែកដល់ការអនុវត្តប្រកបដោយជោគជ័យនូវគម្រោង 1 លានហិចតានៃអង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ បញ្ចេញឧស្ម័នទាប ដែលទាក់ទងនឹងកំណើនបៃតងនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គនៅឆ្នាំ 2030។ នេះជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោអង្ករវៀតណាមប្រកបដោយនិរន្តរភាព លើកកំពស់ជំហររបស់ប្រទេសក្នុងទីផ្សារអង្ករពិភពលោក។

បច្ចុប្បន្ននេះ វៀតណាមមានឱកាសបង្កើតការទម្លាយដោយអរគុណចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា ផ្លូវ​ក្នុង​ការ​បង្កើន​កម្រិត​អង្ករ​វៀតណាម​មិន​អាច​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ការ​ពន្យារ​ពេល​បាន​ទេ។ ពីវាលស្រែទៅរោងចក្រ ចាប់ពីការអភិរក្សក្រោយការប្រមូលផល រហូតដល់ការអនុវត្តបញ្ញាសិប្បនិមិត្ត អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែធ្វើសមកាលកម្ម និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។

ព្រោះ​តែ​ពេល​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​ថែទាំ​តាំងពី​ដើម​មក ទើប​អង្ករ​វៀតណាម​អាច​អះអាង​ពី​ជំហរ​សក្ដិសម​លើ​តុ​បរិភោគ​អាហារ​របស់​ពិភពលោក។

ឡឺ សឺន

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm